这些蛋糕方子就足够用了，教你玩转烘培！ 抹茶流心蛋糕 用料：白巧克力50克，黄油40克，鸡蛋2个，低粉35克，抹茶粉2-5克，糖粉（可加可不加，看个人口味） 做法： 白巧克力和黄油隔水加热至融化。融化后冷却备用（不烫手即可）。 鸡蛋打散至均匀起粗泡。 蛋液逐步加入巧克力液中搅匀。 筛入低粉及抹茶粉，按照抹茶味的浓郁程度最多可加到5克，看个人口味了。 翻拌均匀至无面粉颗粒。 倒入纸杯8分满，入冰箱冷藏30分钟。 烤箱中下层220度，8-10分钟，表面烤熟即可。 取出冷却至不烫手后轻轻撕去纸模入盘即可享用。 芒果流心芝士蛋糕 用料：糖粉60克，全蛋30克，低筋面粉150克，抹茶粉3克，无盐黄油75克 做法： 蛋糕片放入模中。 鱼胶粉加温水，隔热水溶化。 忌廉芝士加糖打至滑身，加入奶油。…
番茄蛋包饭是一种特色美食，将米饭炒好，用鸡蛋煎成蛋皮，将炒饭包裹在里面，然后在表面挤上适量的番茄酱。鸡蛋是一种纯天然的健康食物，人们最喜爱用鸡蛋来做出各种美味佳肴，因为鸡蛋能够提供给人所需的大量优质蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要属于卵球蛋白，这其中包含有人体必需的多种氨基酸，并且和人体蛋白的成分很是相似，很容易被人体消化吸收，番茄又是一种营养物质充足的蔬菜，番茄蛋包饭的做法正好能够将两种都非常有营养的食物结合在一起，制成一种独具风味的特色美食。 小编就来为大家教一下番茄蛋包饭的做法： 材料准备： 白饭 100g(约一大碗的量) 洋葱 10g 红萝卜 10g 鸡胸肉 10g 培根 10g 鸡蛋 3颗 奶油 10g 番茄酱 适量 盐 少许 沙拉油 少许 做法： 准备一个大锅子烧热水备用。再准备一个小锅子，将鸡蛋还有奶油打入备用。 洋葱、红萝卜、培根切成小块，鸡胸肉切成1公分左右的大小。 在平底锅内加入沙拉油，接着将鸡胸肉丢进去加点盐以中火约略拌炒。 接着加入洋葱、红萝卜以及培根，炒个两分钟后，再加入白饭一起拌炒， 最后倒入番茄酱，将所有食材均匀的混和炒熟后， 倒入准备好的盘子上，将他整成小山丘状备用。…
煮豆腐不再碎，光靠这一步....包甜包嫩！这些实用做饭技术活，根本很简单....只是你都不知道阿！ ❤【豆腐这样弄不碎】❤ 豆腐泡盐水。豆腐入锅前先浸泡30分钟的盐水，这样在炸的时候可以防止溅油。 豆腐用盐水焯一下。煮之前，可以将豆腐切块在盐水中焯一下，这样豆腐不易碎。 豆腐盒背面划长缝。装在豆腐盒里的豆腐，想要完整取出，可在豆腐壳背面划条缝，让空气进去。 豆腐泡开水。下锅前，可将豆腐用开水浸泡十几分钟，可祛除异味，使豆腐更加香甜。 ❤【莲藕这样不易黑】❤ 莲藕泡盐醋。在煮莲藕时，放入盐2%和米醋12%的冷水，可以防止莲藕不发黑，而且不易馊掉。 莲藕加醋。烫过的莲藕加醋，也可以防止莲藕变黑。 ❤【米饭这样煮软糯】❤ 米和水的比例要得当。通常米1：水1.2—1.4，米可提前浸泡1小时。 适当加点醋。 500g米加1ml醋，米饭味道会更加香浓、松软，且没有醋味。 加点油。在米中加入一小汤匙的油且均匀搅拌，米饭会颗颗分明、不会粘锅。 加点盐。可以用在蒸吃不完的剩米饭上，这样可以祛除异味。 ❤【面条这样泡不糊】❤ 面条加油。煮面条时加入一小勺食油，煮出来的面条不会粘连、汤汁不会起沫、不易溢出。 面条加盐。煮面条时加入盐，面条不会糊烂。…
相信大家都听过吃货界的一个传说：香蕉冻住吃，好吃到升天！可爱的冻香蕉，制作简单，口感清新，吃起来完胜各种复杂的冰激淋~最重要的是，超低卡！不！会！胖！制作起来也超级简单~ 超简单的冻香蕉！ 酸甜软糯，好吃到没话说！ 不妨试试。 做法： 虽然图片看起来也不怎么样，但实际上很美味喔！ ！ ！ Tips： 用牙签或手将香蕉一片一片码入保鲜盒，翻面时需要用筷子帮忙。 速度要快，不然香蕉容易氧化变黑。 据网友亲测，把面包糠换成奶粉或者椰蓉，也是好吃的不得了。 冷冻后，为了便于将冻香蕉从保鲜盒里取出，可在室温下稍过一会儿再取， 或将盒子直接置于热水上一会儿便能轻松取出了。
1.黄金玉米烙 材料：甜玉米粒 250克 ，糯米粉 35克 ，玉米淀粉 70克，清水适量（约50克），糖粉适量，植物油250克。 做法： 将新鲜甜玉米剖成颗粒状，准备玉米粉，糯米粉和糖粉。 将糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，加入少许清水，将玉米粒混合至表面可以裹上面粉。 平底锅内放入油烧至8成热，将油倒出备用。 将混好的玉米粒平铺在锅子内，再用手在表面洒一些水，让玉米粒粘连在一起。 用小火将锅内的玉米粒煎至定型，晃动锅子是一整块移动的。 这时再将事先烧过的油慢慢沿着锅边淋入。 接下来把所有的油都倒入，油量要没过整块玉米粒。 保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可，将玉米烙连同油一起倒入漏勺中，沥净 后即可切件装盘。装盘后洒上少许糖粉。 2.爆米花…
混沌皮，想到包馄饨的就先退下吧，你out了。其实看似简单的一张方形面片有很多种吃法，今天小编就为你整理出了一些好看又美味的混沌面片吃法，让你能够吃出新花样。 1.脆炸玉米杯 准备：面皮、番茄辣椒罐头、芝士碎、熟肉沫、黑胡椒、盐、辣椒面、橄榄油 做法： 将之前准备好的熟肉沫放入到碗中，加入黑胡椒、盐，可以根据个人口味再适量的加入辣椒面，搅拌均匀。 把准备好的番茄辣椒罐头打开，全部倒入碗中，让罐头中的食材与肉沫均匀混合在一起。 取来烤箱盘，在烤箱模具凹槽处涂抹上一层橄榄油，将面片铺在烤箱模具中。 将拌好的馅料放入到面片中，适量不要放太多溢出。 再在顶部撒上些芝士碎。 放入烤箱中烤制20分钟，取出后食用即可。 2.香辣爆竹虾 准备：面皮、新鲜虾、辣酱、橄榄油、淀粉、水 做法： 先将准备好的辣酱放入碗中，将虾去壳弄干净后放入碗中，以便让虾入味。 将面皮折叠，酱虾裹在面皮中，最后用淀粉水将尾端面皮粘住。 将橄榄油倒入锅中，预热，待油热之后，将虾放入锅中煎炸。 等表面呈焦黄色后，将其捞出即可。搭配着辣酱吃味道更佳。 …
如何做出漂亮的蛋花儿<紫菜蛋花汤> 有时候犯懒，可是又想喝点稀的，最好的办法就是做个紫菜鸡蛋汤，又快还好喝，但是如果打鸡蛋花的时候火候掌握不好，很容易变老，而且汤混浊不清，看上去就没有食欲，今天来教大家如何做出清澈透亮又美味快手的蛋花汤吧，虽然简单，但也是有技术含量的。 主料：西红柿少许 紫菜几片 虾皮少许 鸡蛋一个 调料：盐 香油 醋 胡椒粉 香菜 葱 做法： 西红柿切几薄片，紫菜撕开，和虾皮一起放碗中，葱和香菜切末放碗中， 然后放适量盐，胡椒粉，少许香油，几滴醋 鸡蛋打匀，一定多打一会儿完全均匀了 锅里把水烧开，然后关小火，让水面平静，把鸡蛋呈一条线般的转圈倒入开水中， 漂亮的蛋花就出来了，直接倒放碗中，完成❤ 后记： 打蛋花最重要的就是不能在水大开的时候放鸡蛋，那样一下子就把鸡蛋冲散了，蛋花变成小碎片，汤看上去是凌乱的，无法变成絮状。 如果水温太低也不行，鸡蛋无法一下子凝固，那么汤也会变成混白色，而且腥味就出来了。…
超实用的做菜技巧，6种经典美味的花菜料理做法。那么美味的美食诱惑着你，身为吃货你又如何抵挡得住这种诱惑呢？嘻嘻~想学想吃的你就一定别错过啦，马上动手一起来学做吧！ 1【豆豉花菜】 食材：花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。 做法： 菜洗净，分成小块。 锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。 加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。 2【腊肉炒花菜】 食材：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。 做法： 腊肉切成片，放锅里煸出油来。 放入洋葱一起炒。 放入花菜翻炒。 最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。 3【茄汁花菜】…
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。 其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏性物质是溶性的膳食纤维，可以帮助我们降低血糖、降低血脂、控制血压，今天为大家介绍几款秋葵家常菜肴。 1【温拌秋葵】 今天是用秋葵做沙拉，冬天吃沙拉就是温拌才行，太凉是受不了。用温拌的方法，即健康又可以尽享美味。 主料：黄秋葵150克 辅料：红辣椒1个、沙拉汁 做法： 新鲜的秋葵； 洗净后开水焯烫约1-2分钟； 捞出后切掉把的一端； 然后切斜片； 鲜的红辣椒也切斜片； 放入碗里，用沙拉汁调味； 加入适量的沙拉汁； 拌均匀即可。 2【秋葵炒鸡蛋】 主料：黄秋葵150克 辅料：鸡蛋2个、青椒1个、葱5克、花生油适量、盐2克…
从没人告诉我红薯还可以这么吃！ 1【拔丝地瓜】 材料：地瓜，冰糖 做法： 温馨小贴士： 炸地瓜时火候一定要撑握好~过急地瓜会焦。熬糖时火也不能过大。挂糖浆时地瓜最好是热滴~这样挂糖更均匀。 2【香甜地瓜饼】 材料：地瓜半个，面粉适量，植物油适量 做法： 3【红薯饼】 材料：红薯，白糖，糯米粉，面粉 做法： 4【奶香红薯窝头】 材料：红薯1个，玉米粉100克，雀巢奶粉20克…