【番茄蛋包饭的做法】 懒人宅人必备！

番茄蛋包饭是一种特色美食，将米饭炒好，用鸡蛋煎成蛋皮，将炒饭包裹在里面，然后在表面挤上适量的番茄酱。鸡蛋是一种纯天然的健康食物，人们最喜爱用鸡蛋来做出各种美味佳肴，因为鸡蛋能够提供给人所需的大量优质蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要属于卵球蛋白，这其中包含有人体必需的多种氨基酸，并且和人体蛋白的成分很是相似，很容易被人体消化吸收，番茄又是一种营养物质充足的蔬菜，番茄蛋包饭的做法正好能够将两种都非常有营养的食物结合在一起，制成一种独具风味的特色美食。

小编就来为大家教一下番茄蛋包饭的做法：

材料准备：

白饭　100g(约一大碗的量)
洋葱　10g
红萝卜　10g
鸡胸肉　10g
培根　10g
鸡蛋　3颗
奶油　10g
番茄酱　适量
盐　少许
沙拉油　少许

做法：

1. 准备一个大锅子烧热水备用。再准备一个小锅子，将鸡蛋还有奶油打入备用。
2. 洋葱、红萝卜、培根切成小块，鸡胸肉切成1公分左右的大小。
3. 在平底锅内加入沙拉油，接着将鸡胸肉丢进去加点盐以中火约略拌炒。
4. 接着加入洋葱、红萝卜以及培根，炒个两分钟后，再加入白饭一起拌炒，
5. 最后倒入番茄酱，将所有食材均匀的混和炒熟后，
6. 倒入准备好的盘子上，将他整成小山丘状备用。
7. 将打入鸡蛋与奶油的小锅子，放入已经烧沸且持续在加热的大锅内的沸水中，
8. 隔水加热，均匀的将鸡蛋和奶油搅拌。
9. 约煮个2分钟，煮到里面的蛋呈现半熟的状态后，再将蛋均匀的盖在刚刚已经准备好的饭上
10. 最后，淋上番茄酱，好吃的蛋包饭就完成啰!!

 

制作要领：

1. 将蛋隔水加热的时候，火如果开太大的话，蛋会容易过熟而变硬，这样蛋包饭就失败了。

 

正确的日式蛋包饭做法：

1. 开大火，在平底锅内加入奶油20g和蛋，然后用筷子不断的快速均匀搅拌。
2. 将蛋集中在锅子的一角，外面约略变熟后再用腕力将蛋皮翻面盖在饭上。
3. 最后，用刀将蛋轻轻的从中间划开，
4. 这时蛋里面的半熟松软蛋液，就会瞬间的满盖在饭上，
5. 然后淋上番茄酱，好吃的日式蛋包饭就完成了。

 

 

番茄蛋包饭的做法很是简单，整道菜的美感主要来自于蛋皮的制作，鸡蛋液倒在炒锅中一定要用小火煎，待鸡蛋稍稍成型后就将炒饭倒进去，这时候可以利用鸡蛋液的粘性，使炒饭很好的被鸡蛋饼包裹起来，成品就非常好看了。