是不是想了很久：听着轻快的音乐，悠哉悠哉地做个ins风美丽的甜品，然后喝杯咖啡，吃份自己做的甜品，翻几页书，过个惬意的下午茶美好时光。笔者今天为你整理了五个免烤芝士甜品，希望大家的愿望可以早日达成～♥【樱花奥利奥芝士蛋糕】by小红书作者：圈圈的骨頭免蒸免烤免吉利丁，趁空闲做一个日式风格的樱花奥利奥芝士蛋糕吧！看到如此美丽的蛋糕，再不好的心情也会瞬间美丽起来啦！食材：奶油奶酪120克、淡奶油200克、细砂糖30克、樱花奥利奥去夹心50克（饼干底用）、无盐黄油25克、香草酒一小勺（可选）、樱花奥利奥去夹心50克（芝士糊用）。做法：1. 先来做饼干底部分，樱花奥利奥放入厚的保鲜袋，用擀面杖压碎成粉末，倒入碗中。过筛一些粉末出来，到时候用于表面装饰用，多筛一点。2. 黄油隔水融化成液体，倒入饼干末中拌匀。3. 把拌匀好的饼干末倒入六寸活底模里压实，放入冰箱冷藏备用。4. 然后制作芝士糊部分，奶油奶酪切小块放在盆中，隔热水拌匀到软化无颗粒。5. 加入淡奶油，用电动打蛋器打出纹路，再加入细砂糖和香草酒搅打到浓稠的膏状。6. 把掰碎的樱花奥利奥饼干放入芝士糊中，拌匀。7. 取出蛋糕模，把芝士糊倒入，从高处往下倒。震一下蛋糕糊里的大气泡，使其表面更平整。 8. 冷冻两小时以上或者冷藏过夜后脱膜，把之前第一步筛出来的饼干粉末用过筛网筛在表面和四周即可。【樱桃芝士蛋糕】by小红书作者：马琳malin跟着美食作家兼西点师马琳做一个简单免烤的樱桃芝士蛋糕吧！ins风超唯美的，非常适合仙女们的风格。食材：（图为6寸圆模，8寸请X2）饼底部分：消化饼干100克、黄油50克。芝士部分：奶油奶酪200克、牛奶100克、吉利丁片2片、细砂糖40克、大樱桃适量。做法：1. 饼底部分：消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成细末状，黄油隔水融化成液体，加入饼干碎，并用刮刀搅拌均匀；2. 倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时；3. 芝士部分：奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀；4. 加入50克牛奶，搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀；5. 放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可；6. 樱桃对半掰开，去核。放入一半到芝士糊中，拌匀；7. 取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出里面的大气泡；8. 将剩余的去核的樱桃围成圈，放在芝士糊上面； 9. 放入冰箱冷冻一小时或冷藏四小时以上脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可。如果喜欢的话，可以在中间再挤朵奶油奶酪花，插上一块巧克力生日牌就可以啦！【草莓芝士蛋糕】by小红书作者：小肥酱高颜值的草莓小蛋糕，不需要烤箱只需冰箱，工具简单！步骤简单！镜面的赶脚美哭了！食材：（6个部分）1.…
众所周知小红书是很多甜品食谱的提供点，这里诞生了超多网红甜品，千层蛋糕、水果吐司、雪媚娘等都可以在这里找到！这次小编给大家推荐的是超级柔软绵密的——毛巾卷，它的做法跟千层蛋糕极为相似，不需要烤箱只用平底锅就可以做出颜值高的甜品！小编准备了4款毛巾卷的做法，一起看下去吧！1. 奥利奥可可毛巾卷材料：牛奶250g、低筋面粉110g、奥利奥饼干碎适量、黄油25g、鸡蛋2个、白砂糖（饼皮中）15g、白砂糖（奶油中）25g、奶油300g、可可粉6g*（此用量可做2个毛巾卷，做一个就减半）做法：1、鸡蛋打散后分次加入白糖继续打散，加入牛奶、筛入低粉和可可粉搅拌均匀后加入融化的黄油，搅拌至无颗粒，过筛3次2、平底锅开最小火，不用等锅热就倒入1勺面糊，摇晃锅使面糊摊均匀，熟了之后拿出放凉备用（这个配方量我做了6张饼皮）3、打发奶油，白糖分3次加入。取3张饼皮摊好，抹上奶油，加入奥利奥碎，圆边折平。沿一段卷起即可4、做好的毛巾卷放入冰箱冷藏2小时或冷冻30分钟，拿出筛上可可粉就完成啦2. 抹茶奶油毛巾卷材料：饼皮：低筋面粉100g、抹茶粉8g、细砂糖50g、鸡蛋3个、牛奶280g、玉米油25g内馅：淡奶油350g、细砂糖30g、蜜红豆少许表面：抹茶粉少许（可替换成糖粉）做法：1、鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀（无需打发），加入牛奶搅拌均匀。2、小碗中取搅拌好的少许蛋液加入抹茶粉，搅拌成细腻无颗粒的抹茶糊。3、倒回到蛋奶液中，加入玉米油搅拌均匀。4、筛入低筋面粉搅拌至无颗粒，将拌好的面糊过筛二次。5、平底不粘锅小火加热至微温时倒入少许面糊，转动锅子让面糊流平整呈一张圆饼。6、持续小火将饼加热至饼皮出现气泡即可，将饼皮倒在晾架上晾凉。7、淡奶油加入细砂糖，打至8-9分发较硬的状态。8、将晾凉的5张饼皮一张叠一张的铺开，中间涂上淡奶油撒上蜜红豆抹平，两边空着不要抹 将饼皮上下没抹奶油的地方向中间折9、从左到右卷起来，卷好用食品袋包紧放入冰箱冷冻40分钟。10、取出撒上抹茶粉即可。3. 草莓毛巾卷材料：低筋面粉 100克、草莓粉 5克、鸡蛋 3个、牛奶 280克、植物油 25克、红丝绒液 几滴夹心：淡奶油 250克、细砂糖 50克、焦糖酱 1勺（可不放）、蜜红豆 适量做法：1、牛奶、鸡蛋搅拌均匀，然后加入几滴红丝绒液，形成粉嫩嫩的颜色。再倒入植物油搅拌混合。2、草莓粉、面粉过筛加入拌匀。3、把液体过滤几遍，颗粒用刮刀不断按压过筛，形成细腻的面糊。4、平底锅小火加热，倒入一勺面糊，转动锅子，使面糊均匀的摊平。5、小火慢慢加热至鼓包，表面凝结，就可以取下来放凉了。6、淡奶油冷藏后加入糖、焦糖酱打发。7、4张饼皮一边叠在一起，均匀的涂上奶油，边上不需要涂哦，再撒上红豆。8、把边缘折叠起来，然后从最先铺好的一边面皮，慢慢卷起。表面撒上适量草莓粉即可。4. 紫薯芋泥卷做法：摊皮：鸡蛋3个（大的2个也可以）、牛奶280ml 、白糖35g （可多可少，看需求啦）、低粉100g 、色拉油25g做法：1、所以食材混合，过筛2、摊皮*这样的量我可以摊17、18张皮芋泥馅儿：1、一个芋头半个紫薯，加糖加蜂蜜都可以，加牛奶、酸奶还是奶油，也都随自己，想加什么就加什么，好吃就行吖！明明是同一个甜品，加入不同的馅料就会呈现完全不同的效果和口感，这就是亲手制作的美好！
爱吃甜品的朋友们一定不止一次幻想过亲手制作蛋糕的场景，周围一定散发着甜甜的光圈，看着自己做出来的蛋糕成就感满满！！但是每每想到这里的时候，就会发现家里竟然......没烤箱XD 今天小编为大家整理了5款免烤箱制作的蛋糕，让每一个人都能体验亲手制作蛋糕的过程，不止简单还美味，赶快学起来吧！1. 奥利奥芝士蛋糕喜欢吃芝士蛋糕的朋友一定听过他的大名，可以说是免烤界的台柱子，这个食谱一定要有它！！吃起来像是冰淇淋的口感，在绵密的cheese里吃到酥脆的oreo脆饼，十足十的美味～！材料：饼干底：奥利奥饼干碎80克、黄油30克酸奶慕斯液：淡奶油160克、浓稠酸奶190克、白砂糖30克、奥利奥碎40克、吉利丁片10克做法：1、奥利奥饼干碎装保鲜袋里擀碎，黄油隔热水融化，倒入饼干碎中混合均匀，放入盒子中压紧实，放入冰箱冷藏备用2、吉利丁片冰水泡软后，沥干水分，隔热水加热搅拌至完全融化3、加入酸奶搅拌均匀（如果有结块隔水加热搅拌均匀）再加入奥利奥碎搅拌均匀4、淡奶油加糖打发至出现纹路，加入酸奶液轻拌均匀5、饼干盒子取出，倒入慕斯糊，轻震两下、放冰箱冷藏4小时以上即可*吃的时候撒一层奥利奥饼干碎就可以了～2. 草莓酸奶蛋糕草莓酸奶蛋糕是许多女孩喜欢的口味，酸酸甜甜的滋味让人心情超愉快～！自己制作水果蛋糕的好处就是——草莓蓝莓爱放多少放多少，让你每一口都能吃到XD材料：消化饼干100g、黄油40g、酸奶400g、牛奶100g、吉利丁片20g、草莓、蓝莓*糖可以加也可以不加，看自己喜欢了哈~做法：1、消化饼干打碎，黄油融化，倒进饼干碎里搅匀，然后铺在蛋糕模具底部2、草莓对半切开，贴在模具内侧3、吉利丁片用冷水泡十分钟左右，牛奶热到50度左右，放入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化4、牛奶倒入酸奶里，搅拌均匀后倒入蛋糕模具里，冷藏到蛋糕凝固5、冷藏好后脱模，表面放上草莓、蓝莓、薄荷叶装饰一下就可以吃啦3. 珍珠奶茶蛋糕市面上售卖的珍珠奶茶大多都是海绵蛋糕，一定是需要烤箱的，但是今天这款超特别！！将红茶包加入慕斯里，再将自己煮的珍珠丸子加进去，轻轻松松get网红珍奶蛋糕～！*茶包还可以自己选择喜欢的口味哟材料：消化饼干90克、黄油35克、奶酪100克、牛奶250克、奶油150克、细砂糖40克、吉利丁片10克、红茶包5个、珍珠适量做法：1、锅中加水烧开倒入珍珠丸子，烧开后煮15分钟，盖盖焖10分钟，然后用凉水冲洗防粘2、消化饼干放入料理机中打碎，加入融化的黄油拌匀，倒入6寸模具用勺子压实，冷藏10分钟，吉利丁片泡软，牛奶倒入奶锅加热，放入红茶包，放入控干水的吉利丁片搅匀，红茶包撕掉4个倒入奶锅中拌匀，关火3、奶酪加入细砂糖隔热水搅拌均匀，奶油打发到浓稠，然后将牛奶液，奶酪、奶油混合，搅拌均匀4、将一半混合液体倒入模具，冷藏20分钟然后撒一层珍珠再倒入剩余的混合液，再撒一层珍珠，冷藏凝固即可4. Tom and Jerry同款乳酪蛋糕小时候看过《猫和老鼠》的举个手好不好！！！童年记忆深刻的欢喜冤家，让我在捧腹之余还记住了这款超可爱的卡通芝士块～！买好这个模具自己动手制作出轻乳酪蛋糕，那么可爱的造型不管是自己吃还是送朋友都一定是惊喜满满的吧！材料：奶油奶酪200g、白砂糖50g、奶油100g、白巧克力100g、食用色素适量做法：1、奶酪加白砂糖搅拌均匀，加入奶油搅打均匀备用2、巧克力加热融化，搅拌顺滑，加入适量食用色素拌匀3、模具中倒入巧克力，在内部形成涂层即可，多余巧克力倒出，放置冰箱冷冻10分钟4、从冰箱取出，倒入之前制作好的奶酪慕斯，再用巧克力封层，放置冰箱冷冻20分钟后脱模就可以了，或者放冰箱冷冻2小时变成奶酪冰淇淋5. 抹茶可可双层慕斯蛋糕将抹茶和可可搭配在一起意外的合适，同时满足了两种口味人群！柔滑的慕斯口感入口即化，同时间散发开来的是浓浓的抹茶香夹着着可可的醇厚，绝对是下午茶必备甜点～蛋糕底部材料与做法：消化饼干90克、黄油60克1、90克消化饼干用擀面杖碾碎，60克黄油隔热水加热融化，把黄油倒到碾碎的消化饼干里，搅拌均匀，铺在6寸活底模的底部，压实，放冰箱冷藏备用可可慕斯材料与做法：淡奶油60克、黑巧40克、奶粉20克、可可粉10克、吉利丁片5克、淡奶油110克、糖粉15克1、吉利丁片提前剪碎用凉水泡软，黑巧掰碎备用2、把60克淡奶油，20克奶粉，10克可可粉，40克黑巧，5克泡软的吉利丁片丢到奶锅里，小火加热马上离火，用手动打蛋器搅拌顺滑至没有颗粒，可可糊做好，晾凉备用3、110克淡奶油＋15克糖粉打发至6成，淡奶油还会流动的状态4、把打发好的淡奶油分3次倒到晾凉的可可糊中，搅拌均匀过筛一遍，可可慕斯糊完成5、取出冷藏的6寸模具，把可可慕斯糊倒到饼干上，冰箱冷藏1小时以上，等待凝固*千万不要偷懒省略任何过筛的步骤，要想做出丝滑细腻的慕斯，过筛必不可少！饼干底材料和制作👇抹茶慕斯材料与做法：牛奶30克、吉利丁片5克、抹茶粉7克、牛奶30克、奶油奶酪110克、淡奶油110克、糖粉20克1、吉利丁片提前剪碎用凉水泡软备用2、110克奶油奶酪隔热水用电动打蛋器打至顺滑状态3、7克抹茶粉和30克牛奶搅拌均匀，尽量看不见颗粒，抹茶液做好备用（强烈推荐五十铃抹茶粉，不然做不出抹茶慕斯的浓郁口感）4、30克牛奶加入泡软的吉利丁片，小火加热，搅拌至吉利丁片融化，把牛奶吉利丁液倒到抹茶液里，搅拌均匀，抹茶牛奶液做好5、抹茶牛奶液过滤到奶油奶酪糊中，搅拌均匀，把表面没有融化的抹茶粉压碎，抹茶糊完成6、110克淡奶油＋20克糖粉打发至6成，分3次倒到抹茶糊里，搅拌均匀，抹茶慕斯糊完成7、取出凝固的可可糊，把抹茶慕斯糊倒到可可糊上，冰箱冷藏4小时至凝固，4小时后用热毛巾敷一下模具4周，下边用个杯子顶一下，很好脱模，可以分成9小块，和家人一起分享是不是万万没想到不需要烤箱也能做出那么多可爱又美味的蛋糕呢？！成不成就看你动不动手，吃货要学会动手换来幸福XD