【小红书爆红甜品|毛巾卷做法】柔软绵密的口感，薄薄的外皮裹着浓稠鲜奶油！（免烤箱）

众所周知小红书是很多甜品食谱的提供点，这里诞生了超多网红甜品，千层蛋糕、水果吐司、雪媚娘等都可以在这里找到！这次小编给大家推荐的是超级柔软绵密的——毛巾卷，它的做法跟千层蛋糕极为相似，不需要烤箱只用平底锅就可以做出颜值高的甜品！

小编准备了4款毛巾卷的做法，一起看下去吧！

1. 奥利奥可可毛巾卷

材料：

牛奶250g、低筋面粉110g、奥利奥饼干碎适量、黄油25g、鸡蛋2个、白砂糖（饼皮中）15g、白砂糖（奶油中）25g、奶油300g、可可粉6g

*（此用量可做2个毛巾卷，做一个就减半）

做法：

1、鸡蛋打散后分次加入白糖继续打散，加入牛奶、筛入低粉和可可粉搅拌均匀后加入融化的黄油，搅拌至无颗粒，过筛3次

2、平底锅开最小火，不用等锅热就倒入1勺面糊，摇晃锅使面糊摊均匀，熟了之后拿出放凉备用（这个配方量我做了6张饼皮）

3、打发奶油，白糖分3次加入。取3张饼皮摊好，抹上奶油，加入奥利奥碎，圆边折平。沿一段卷起即可

4、做好的毛巾卷放入冰箱冷藏2小时或冷冻30分钟，拿出筛上可可粉就完成啦

2. 抹茶奶油毛巾卷

材料：

饼皮：

低筋面粉100g、抹茶粉8g、细砂糖50g、鸡蛋3个、牛奶280g、玉米油25g

内馅：

淡奶油350g、细砂糖30g、蜜红豆少许

表面：

抹茶粉少许（可替换成糖粉）

做法：

1、鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀（无需打发），加入牛奶搅拌均匀。

2、小碗中取搅拌好的少许蛋液加入抹茶粉，搅拌成细腻无颗粒的抹茶糊。

3、倒回到蛋奶液中，加入玉米油搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉搅拌至无颗粒，将拌好的面糊过筛二次。

5、平底不粘锅小火加热至微温时倒入少许面糊，转动锅子让面糊流平整呈一张圆饼。

6、持续小火将饼加热至饼皮出现气泡即可，将饼皮倒在晾架上晾凉。

7、淡奶油加入细砂糖，打至8-9分发较硬的状态。

8、将晾凉的5张饼皮一张叠一张的铺开，中间涂上淡奶油撒上蜜红豆抹平，两边空着不要抹

  将饼皮上下没抹奶油的地方向中间折

9、从左到右卷起来，卷好用食品袋包紧放入冰箱冷冻40分钟。

10、取出撒上抹茶粉即可。

3. 草莓毛巾卷

材料：

低筋面粉 100克、草莓粉 5克、鸡蛋 3个、牛奶 280克、植物油 25克、红丝绒液 几滴

夹心：

淡奶油 250克、细砂糖 50克、焦糖酱 1勺（可不放）、蜜红豆 适量

做法：

1、牛奶、鸡蛋搅拌均匀，然后加入几滴红丝绒液，形成粉嫩嫩的颜色。再倒入植物油搅拌混合。

2、草莓粉、面粉过筛加入拌匀。

3、把液体过滤几遍，颗粒用刮刀不断按压过筛，形成细腻的面糊。

4、平底锅小火加热，倒入一勺面糊，转动锅子，使面糊均匀的摊平。

5、小火慢慢加热至鼓包，表面凝结，就可以取下来放凉了。

6、淡奶油冷藏后加入糖、焦糖酱打发。

7、4张饼皮一边叠在一起，均匀的涂上奶油，边上不需要涂哦，再撒上红豆。

8、把边缘折叠起来，然后从最先铺好的一边面皮，慢慢卷起。表面撒上适量草莓粉即可。

4. 紫薯芋泥卷

做法：

摊皮：

鸡蛋3个（大的2个也可以）、牛奶280ml 、白糖35g （可多可少，看需求啦）、低粉100g 、色拉油25g

做法：

1、所以食材混合，过筛

2、摊皮

*这样的量我可以摊17、18张皮

芋泥馅儿：

1、一个芋头半个紫薯，加糖加蜂蜜都可以，加牛奶、酸奶还是奶油，也都随自己，想加什么就加什么，好吃就行吖！

明明是同一个甜品，加入不同的馅料就会呈现完全不同的效果和口感，这就是亲手制作的美好！