众所周知，马来西亚是一个多元种族的国家，著名美食数不胜数。马来西亚路边到处都可以见到各种路边摊，售卖的食物种类繁多，而且价格也非常亲民！其中，说到马来美食，想必大家的脑海中已经有一些概念。今天，让我们一起来盘点大马华人爱在路边摊购买的6种马来美食吧！1) 炸鱼饼 Keropok Lekor炸鱼饼（Keropok Lekor）是大人小孩都爱吃的马来特色小吃！它是大马华人喜欢在街边马来摊位购买的小吃之一。Keropok Lekor是由经过搅拌后的鱼肉再掺入木薯粉制成的，经过油炸后会呈褐色，吃的时候蘸上马来同胞特制的甜辣椒酱那可真是绝配！ （图片来源：Food Advisor）2) 炸香蕉 Pisang Goreng炸香蕉（Pisang Goreng）是大马价格亲民又好吃的传统马来式美食小吃，非常受大马华人欢迎。作为平民小吃的炸香蕉可以在许多马来摊位看到，香脆可口，渐渐地成为许多大马华人爱吃的下午茶点心。（图片来源：Echo's Kitchen）3）香烤糯米饭 Pulut Panggang 说起Pulut Panggang，那可真是小编的最爱马来美食之一！小编身边有很多人会在上学或上班前在马来人摊位一次过购买几根Pulut Panggang来当作早餐。美味的香辣虾米配上好吃的糯米饭，再用香蕉叶将其包裹起来，那口感真是香辣过瘾，美味至极，不得不说真的太好吃了！（图片来源：网络）4）椰浆饭 Nasi Lemak椰浆饭也是大马华人经常会在路边摊位购买的马来传统美食, 很多人不管是上班族还是学生党都喜欢吃Nasi Lemak来果腹，每次吃上一小包价钱亲民又香辣可口的Nasi…
由香蕉做成的小吃除了炸香蕉之外，香蕉球也是受欢迎的马来小吃之一。通常我们都可以到街边档购买得到，如今适逢斋戒月，只要你到邻近的斋戒月市集，肯定会看到它的踪影。香蕉球之所以得到3大民族吃货们的青睐，不外是炸得酥脆的外皮，裹着柔软且清香的果肉馅，令食用者吃后唇齿留香。（图/seleraputeri）如果你不喜欢食用油炸小吃，不防试试做这款由阿克玛·拉扎利（Akma Razali）分享的食谱。据说这是从她岳母那里学到的，跟着这个食谱做出来的香蕉球，即使已经冷了也可以保持内陷的柔软度，现在就让我们来看看她的秘方吧！（图/Akma Razali）【香蕉球食谱】【食材】16条小香蕉3汤匙荷花牌水磨粘米粉2汤匙Adabi品牌炸香蕉粉 或 2汤匙面粉少许盐糖（可选性）（图/Akma Razali；eBorong；taobao）【做法】1. 先将香蕉压成泥，建议使用杯子比较容易把香蕉捣碎，然后加入少许盐。（图/Akma Razali）2. 加入3汤匙粘米粉和2汤匙炸香蕉粉。据食谱作者说，添加了这种炸香蕉粉，可以做出喷香的小吃，如果你家里没有的话，可以用2汤匙面粉取代。（图/Akma Razali）3. 用手把食材混合均匀。（图/Akma Razali）4. 锅中烧油，用水弄湿你的手，拿取少量香蕉糊做成圆形，接着把香蕉球放入热锅中油炸。（图/Akma Razali）5. 用锅铲翻转香蕉球，以便另一面也可以煮熟。（图/Akma Razali）6. 香蕉球炸至金黄色后捞出，放在装有厨房纸巾的碟子上，待凉，开吃！（图/Akma Razali）通过非常简单的食材和做法就可以热乎乎，香喷喷的香蕉球！外酥内软，香甜可口，让人吃得停不下来！（图/Akma Razali）另外，也有一位名为莉亚·艾丽莎（Liya ErLiza）的女士给予一些不错的建议，如下：当锅中的油很热时，先转小火，才放入香蕉球。待热锅满了香蕉球后，才转去中火。每2至3分钟搅拌一次香蕉球，让它们的颜色更加均匀。（图/Liya ErLiza)看完上述的食谱，觉得油炸很麻烦？家里有空气炸锅的朋友是时候把它派上用场了！只需把温度调至180度，先烤10分钟，把香蕉球翻面，再回烤10分钟就可以了。是不是觉得没有想象中那么难呢？今天就学做一些南洋风味的马来小吃吧！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】食谱作者：Akma Razali封面图：asianinspirations相关文章：教你掌控空气炸锅的温度和时间！做出大马人最爱的45道美食！用空气炸锅也能做马来竹筒饭？！超级入味，配上仁当鸡最完美！教你做红遍斋戒月市集的Roti…
目前，吃货们最爱逛的莫过于斋月集市，虽然冠病疫情尚未正式结束，但是这并不阻止吃货们前往密布各种让人眼花缭乱、目不暇给美食的集市，而马来虾饼（Cucur Udang）属于大家爱吃的马来小吃之一。一般上，它被人们当作晚餐的其中一个菜肴，也常被当成下午茶的零嘴。这款虾饼无论是购买还是自制，只要和辣椒酱或花生肉汁搭配在一起就能迸发出令人震撼的美味！（图/aboutquotesm）喜欢吃煎炸食物的吃货们都知道，马来虾饼一般上都较为油腻，只要轻轻地用手指按压饼身，虾饼内的油就会溅出来非常可怕！大家都知道食用这种食物对身体不好，奈何又抵挡不了美食的诱惑，那该怎么办呢？在较早前，有一位名为Tyra Manan的女士，在面子书与大家分享不吸收油的马来虾饼做法，让吃货们雀跃不已！（图/Tyra Manan）美食博主不赘言，让我们一起来看看她的做法！【马来虾饼Cucur Udang的食谱】【虾饼的食材】饼身：面粉 1/2kg粘米粉 2汤匙洋葱 1粒（切粒）鸡蛋 2粒豆芽 1杯韭菜明虾（去皮）水 3杯盐 适量 装饰：普通虾（图/Tyra Manan）【虾饼的做法】1. 将所有饼身的食材混合均匀，然后腌制虾饼糊至少3个小时，否则做出来的虾饼不会好吃。小贴士：不吸收油的秘诀在于食谱作者不使用发酵粉，所以需要以腌制的方法作为替代方案。如果你较喜欢吃蔬菜，可以按个人喜好作调整。（图/Tyra Manan）2. 准备2个锅，1个用于煎虾饼，一个则用来加热大汤勺，因为油和大汤勺必须非常的热，否则虾饼糊会粘锅或大汤勺。（图/Tyra Manan）3. 当大汤勺变热，将虾饼糊倒入大汤勺中，并将一只装饰用的虾放在上面，然后放入锅中油炸。注意：别用同一把热勺舀起虾饼糊和进行油炸，正确的做法是用另一把大汤勺先舀出虾饼糊倒入该热勺内。（图/Tyra Manan）4. 把虾饼煎至金黄色，出锅！（图/Tyra Manan）【酱料的食材】煮熟的红辣椒大蒜糖盐醋辣椒酱玉米粉（先与水混合好）（图/Tyra Manan）【酱料的做法】1.…
斋月集市上最受欢迎的美食包括玛塔巴克（martabak）、椰浆香兰糕（tepung pelita），凱蒂拉水（air katira）等。 如果你在这个时段没有享用到这些美食，将会有一种说不出的“不完整”感。除了如前所述的马来风味小吃，夜市中还有一个广受吃货们欢迎的美食，那就是约翰面包（Roti John）！约翰面包以往的食谱很简单，只有“精华”，面包一般上附有黄瓜、白菜、酱汁和蛋黄酱。如今，约翰面包的食谱可以说是百花齐放，相信喜欢吃约翰面包的朋友，都曾经试过在夜市排长龙只为了要购得心头好。至于那些不喜欢排队的吃货来说，在家复刻约翰面包绝对是理想的做法！因此，美食博主为你整理了Chinta Eyja在《Masak Apa Hari Ini》这个小组上分享的roti john食谱，现在就让我们一起来看看吧！（图/Chinta Eyja）【食材】1）面包由于帖主家里只有她和她的丈夫，所以她选择购买小包装的面包。家里人数多的朋友，选择较大的包装就可以了。（图/Chinta Eyja）2）汉堡肉饼如果你不吃牛肉，帖主建议你可以用鸡肉来代替。（图/Chinta Eyja）3）香肠香肠可以让约翰面包吃起来味道更为特别，如果你不想放香肠则可省略。（图/Chinta Eyja）主料：面包、汉堡肉饼、香肠（可选性）。配料：切丁的洋葱和大蒜、咖喱粉、适量的盐及五香粉、1粒鸡蛋、适量芹菜、黄油或植物油。调味：蛋黄酱、辣椒酱、黄瓜或色拉。【做法】1. 炒配料：把洋葱和大蒜切成丁，倒入用水混合好的咖喱，加入切碎的汉堡肉饼，放入切成小片的香肠，撒上适量的盐及五香粉，然后把配料炒香。（图/Chinta Eyja）2. 打入鸡蛋：在一个碗中打入鸡蛋，再加入芹菜或洋葱。（图/Chinta Eyja）3. 混合食材：将步聚1炒香的食材与步聚2的食材混合在一起。（图/Chinta Eyja）4. 煎切半面包：将面包切成两半，不过不要切段，然后涂上黄油或植物油，放在锅上煎。（图/Chinta Eyja）5. 融化黄油或植物油，然后倒在食材的中间。（图/Chinta Eyja）6.…
一位名叫诺·达尔文娜·切·伊斯梅尔（Nor Darwina Che Ismail）的马来妇女，早前在她的脸书曾说过，如果她得到5千个赞的话，她将公布其炸鱼条的秘方。吃货们听了当然团结一致啦！给她多多个赞！哈哈！我们有口福了！所以当您想要吃新鲜的炸鱼条时，不需要到档口买啦！通过这个简单的食谱，你可以自制料足、卫生的炸鱼条！该食谱只是需要5种日常的食材，在商店、超市都容易买得到。这些美味、香脆的炸鱼条可以在任何时候食用，无论是早上当早餐或者是晚上当夜宵都可以！ 最重要的是，自制炸鱼条将带来很多乐趣！ 让我们一起看看食谱吧！食材：1. 甘望鱼（Ikan Kembong）或沙丁鱼（Ikan Selayang）10条2. 面粉1杯3. 木薯粉2杯4. 水半杯5. 发酵粉1茶匙6. 盐2汤匙7. 味精少许（可选）做法：1. 先把新鲜的鱼肉和鱼骨分开，鱼肉备用；2. 把鱼、盐和味精放入一个盘中，然后加入水，用搅拌机搅拌均匀；3. 把其余的食材倒入盘中，搅拌至鱼肉团不粘手为止，如果还粘手的话，可以添加一些木薯粉。4. 然后把鱼肉团切成一定的长度，如图；5. 把锅中的水烧开；6.…