如果某天晚上你肚子饿想做点东西来吃，可是当你打开你的储藏室时，却发现里面只有罐头和盒装食物，相信这时候有一部分的人就想不如就到餐厅去吃饭吧！在那里可以吃到专业厨师制作的高品质食物，但是你有没有想过，这些高级餐厅的食物并非全部都是从零开始制作的，而且有些食材甚至会令你感到意外。这里，就让美食博主为大家盘点，高级餐厅里那些令人感到惊讶的食材吧！#1 冷冻蔬菜尽管 "从农场到餐桌 "的概念很受欢迎，但许多餐厅仍然在使用冷冻蔬菜，原因有很多。新鲜蔬菜过期更快，这个时效特性使得新鲜蔬菜的运输成本更高，这意味着餐馆不得不收取更多的费用，并给你开出更高金额的账单。在这个利润率小得吓人的行业，这并不是吸引更多顾客的好办法。不过，使用冷冻蔬菜并不仅仅为餐馆省钱，更是为了食物的味道。因为新鲜蔬菜通常是在成熟前就被采摘，这样有助于经销商在产品变质前多赚取几天宝贵的时间，而冷冻蔬菜则是在最成熟的时候采摘，然后再立即加工。这意味着，冷冻水果或蔬菜比新鲜的同类农产品更有味道。不仅如此，根据《哈佛医学院》的报告显示，冷冻蔬菜在运输过程中损失的营养成分也比较少。（图/thedailymeal）#2 盒装甜点当你到餐厅点甜点菜时，你可能会以为他们是从头开始制作的。但实际上，很多餐厅甚至是面包店都是使用盒装甜点，最后再根据顾客的要求，进行口味调整。这不只是方便快捷的做法，而且对于连锁餐厅来说，这样的方式可以使到多家餐厅的口味可以统一化，减少味道偏差而引起的问题。（图/thetableofspice）#3 餐厅的鱼可能是罐头食品人们对罐头食品肯定有偏见，有些人对罐头中通常含有的高钠含量和偶尔出现的奇怪味道嗤之以鼻。尽管如此，许多高级餐厅的菜单上还是出现了罐装海鲜，有些甚至是直接从罐头里拿出来供应给顾客。这种情况在距离海岸遥远的内陆地区餐厅更为常见，这是因为缺乏新鲜的海鲜供应，同时也是为了节省烹饪时间。（图/tastecooking）#4 一整根黄油条餐馆使用黄油可能没有人感到惊讶，真正最关键的却是黄油的使用量。据了解，在一些高级餐厅的餐店里，简单的一个餐点就会用掉几乎一根黄油棒，这也使得这些美味的食物热量高得惊人！然而黄油确实有受餐厅欢迎的理由，除了味道之外，黄油还可以用来保持鸡肉或牛排的嫩滑，让食物变得更有光泽呢！（图/meredithcorp）#5 动物的血血液是很多人从未想过可以食用的另一个动物部位。实际上，动物的血不仅是潜在的食物，更是许多欧洲和亚洲国家人们的美食。如今，越来越多高级餐厅都会加入动物血来烹饪，来提高餐点的风味，同时减少作为一些食材的替代品。（图/shine）#6 冷冻肉类许多高级餐厅的肉类餐厅，都是从冰箱里拿出来之后，直接就进了微波炉。这是因为肉类的烹调需要花很长的时间，因此为了节省时间许多餐厅都选择预制肉类主材，然后将其冷冻，等到有需要的时，在拿出来放进微波炉加热给顾客。（图/medicalnewstoday）虽然一些餐厅会使用这些食材，但是也不要过于惊讶，只要食物和服务质量到位，那也就没什么可挑剔的了。更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】封面图：gourmandandgourmet
冷冻蔬菜往往是在蔬菜新鲜的时候进行冷冻的，这有助于将蔬菜的味道和营养封存起来。在这个来临的周末，如果你打算到超市购买一些冷冻蔬菜的话，有些蔬菜基于冷冻后的味道不如新鲜的，再加上它们的营养成分水平也许比新鲜蔬菜略低，因此建议你在购买一星期的蔬菜时，尽量避开它们！#1 马铃薯比起其他蔬菜，冷冻马铃薯更加多样化，其中包括炸薯条、炸薯球、马铃薯饼等等。我们喜欢这些冷冻马铃薯是因为它确实节省不少准备食材的时间。但是你要品尝最美味的马铃薯，那么冷冻马铃薯肯定不是最好的选择。与许多蔬菜一样马铃薯经过冷冻后，质地会改变。（图/frozenfoodeurope）#2 西兰花买到已经切好的西兰花可以为你节省很多时间，毕竟切一个大颗的西兰花是相当痛苦的，特别是你赶时间准备家人的晚餐。大多数人喜欢吃西兰花的部分因素是其脆嫩口感，这也是它看起来和尝起来新鲜的原因。如果你满足于购买冷冻的东西，你得到的不是期待的质地，或许是令人失望的糊状质地。（图/cleaneatingkitchen）#3 胡萝卜据Bicycling报道，科学家观察到冷冻胡萝卜中的铁含量比新鲜胡萝卜来得更低，这个重要的营养素，可以帮助氧气输送到肌肉，确保你得到足够的铁质，而缺铁的情况常见于运动员和活跃人士身上。因此，建议你最好购买新鲜的胡萝卜，只要存放得当，它可以在冰箱里持续很长的时间，价格也较为便宜。（图/auto）#4 菠菜如果你购买冷冻菠菜， 你就必须烹煮它。菠菜并非一种可以在解冻后，成为你沙拉食材的蔬菜。如果你要做一盘沙拉，最好选择到超市的农产品部购买新鲜菠菜，除了确保你得到最新鲜的味道，也可以你避免用冷冻菠菜做沙拉时，出现湿漉漉的情况。（图/alibaba）#5 花椰菜当花椰菜被冷冻后，它的质地会变得奇怪，如果你有注意到，冷冻的花椰菜经常会有一种橡胶的质感。此外，花球开始分崩离析，留给你的是多个小颗的花椰菜，而不是完整的大颗蔬菜，建议你最好从农产品区购买新鲜的蔬菜，并用正确的方式烹饪它，你可能会对它的美味感到惊讶！（图/indiamart）#6 芦笋虽然芦笋的味道不会因为被冷冻而受到太大的影响，但冷冻过程肯定会改变它的质地。冷冻的芦笋在你烹煮之后，会变得软绵绵的，自然它的口感与新鲜的芦笋相比也相去甚远。那么喜欢芦笋有咬劲的你，肯定会想坚持购买新鲜的芦笋。（图/myrecipes）#7 灯笼椒冷冻灯笼椒和新鲜灯笼椒几乎像两种完全不同的蔬菜！冷冻灯笼椒没有新鲜灯笼椒那种美味的脆皮，当它们被冷冻后，质地变化太大，而且许多冷冻灯笼椒会失去原来的味道。另外，你可能只能找到某些颜色的冷冻灯笼椒，这对于你的餐点卖相来说的确是让人失望的。（图/eatthismuch）看完上述的盘点，相信大家已经知道哪些冷冻蔬菜不值得你放入购物车内，下次到超市冷冻区就尽量避开它们吧！相反的，到农产品区购买蔬菜，你绝对不会后悔品尝到味道和口感都令你满意的新鲜蔬菜！相关文章：不建议网购的8大食品！懂的都不会买，这些食品都要看过摸过！不建议购买的7种罐头食品！大马人都爱吃，懂的都不买！不建议批量购买的8种食品！避开雷区，少花冤枉钱！10个绝对不要买的加工食品！超市经常见到，懂的人绝对不碰！不建议在大减价时购买的8种食物！别以为买到便宜面包，惊喜可能变惊吓！不建议在便利店购买的8种食物！小包装零食更省？大错特错！封面图：southernliving更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】