自从我国重启MCO，也意味着我们暂时无法到嘛嘛档堂食，以往三五成群在那儿聊天到凌晨的日子，大家点一些美食一起分享，实在快乐！为了一解大家对嘛嘛档美食的思念，也配合最近冷冷的天气，美食博主今天为你整理了这道咖喱食谱，让你宅家也能品尝到热呼呼的咖喱！众所周知，制作美味可口咖喱的主要成分包括椰奶和咖喱粉，但是实际上我们可以在不用椰奶之下，也可以烹调出浓缩的咖喱。没错！根据Zurina Zulkefli女士在面子书分享的咖喱食谱，我们确实可以做一道不含椰奶的浓郁咖喱。她在帖文中写道，她的丈夫要求她煮咖喱，并向她表示午餐和晚餐都吃咖喱也无所谓。因此，她决定不使用椰奶，然后使用厨房现有的食材，做成这道咖喱，并保证它绝对美味！另外她也提到，她知道现在有很多年轻人宅在家里，也努力地烹煮出各种菜肴，而她的食谱除了很简单之外，也很像嘛嘛档出售的咖喱，最后她不忘鼓励大家尝试一下她的食谱。我们还等什么呢？一起看看吧！【食材】主料：2颗 洋葱2支 咖喱叶1粒 番茄2粒 马铃薯1条 胡萝卜3条 干胡椒4条 青指天椒3瓣 大蒜（捣碎）2片 生姜（捣碎）适量 罗望子汁1小碗 水香料：1包 咖喱香料3茶匙 辣椒粉1茶匙 姜黄粉1汤匙 白孜然粉（jintan putih）1汤匙 香菜籽（ketumbar，捣碎）【做法】1. 锅中烧油，爆香大蒜、姜、洋葱、干胡椒、指天椒和咖喱叶。2. 然后加入番茄，炒软番茄。3. 加入罗望子汁，如果没有罗望子汁的话，可以用酸奶代替。4. 将所有香料放入锅中，搅拌均匀。5. 加入你喜爱的肉类、胡萝卜和马铃薯，与香料混合均匀。6.…
大家还记得日前美食博主与你分享的超萌金鱼虾饺做法吗？由于该帖子被网民疯传开来，该名台湾女生Minmin Chang今日（21日）在相同的群组发了另一个帖子，分享小金鱼的进阶版锦鲤花枝虾饺的做法！（图/minmincolor）一直以来，鲤鱼被华人赋予很多美好的象征，比如在新年里，人们常说“年年有余”，希望每年都是丰收年。做生意的人，家里总是饲养一缸鲤鱼，除了供人观赏，也求“财源广进”。在学业工作中，我们常祝福别人“鲤鱼跃龙门”，是希望对方能出人头地！至于大人们爱说的“鱼水之欢”，其实是希望婚姻幸福美满，还有就是古人喜欢用鱼形木板来往书信，寓意着友谊天长地久。（图/zhifure）这款象征寓意非常佳的锦鲤花枝虾饺，与小金鱼虾饺相比起来，内馅多加了花枝浆，因此吃起来口感与鲜度提升不少，而且它的整体长度比小金鱼虾饺多了约0.8公分，可以满足吃货们的口腹！虽然它的体型比较大颗，蒸的时间却和小金鱼虾饺一样，只需要15分钟。美食博主不赘言，想必大家迫不及想知道如何制作这款寓意吉祥的锦鲤花枝虾饺，一起来看看吧！（图/minmincolor）【锦鲤花枝虾饺食谱】食材：馅料：虾仁、花枝、荸荠、芹菜。调味料：盐、白胡椒、香油、糖、太白粉（Potato Starch）、米酒。饺皮：澄粉45克、低筋面粉50克、沸水80克、猪油7克、烘焙色膏适量。（图/minmincolor）（图/minmincolor）做法：1. 制作内陷：虾子去虾线，头尾切下来压成虾泥，中段保留切约一公分的虾段即可，备用。（图/minmincolor）2. 把花枝丁放入容器内，用手持式的搅拌器搅碎成浆，约40-50秒就可以搞定！（图/minmincolor）3. 在花枝浆内加入准备好的虾泥，混合在一起。注意：虾段不需要加入。（图/minmincolor）4. 然后加入调味料，盐、白胡椒、香油、糖、太白粉和米酒。（图/minmincolor）5. 将荸荠和芹菜切丁，把所有馅料用勺子搅拌均匀，然后送进冰箱冷藏。（图/minmincolor）6. 制作面皮：沸水冲入已混合的澄粉和低筋面粉，然后快速搅拌，接着加入猪油揉至光滑，颜色部分食谱作者是使用烘焙色膏制作而成。眼睛的部分，取少许面团，在其中加入黑色食用色素即可。7. 使用一根吸管、一根筷子和一把剪刀的帮助，弄出锦鲤的塑形。可以按个人喜欢做出色彩斑斓的锦鲤花枝虾饺，比如：喜气洋洋的红色锦鲤，稀有的粉红色品种，还有寓意繁荣昌盛，好运绵绵的金锦鲤。（图/minmincolor）（图/minmincolor）8. 做好的锦鲤排列整齐，然后上蒸架，在蒸箱里面的虾饺看起来有点呆萌了。（图/minmincolor）9. 15分钟后蒸熟，出炉！（图/minmincolor）锦鲤花枝虾饺悠游在酱油里，蘸上酱料后，开吃！（图/minmincolor）吃下鲜美无比的锦鲤花枝虾饺，意味着把吉祥和富足都吞进肚子里了，新的一年肯定：“兴！旺！发！”（图/minminkitchen）（图/minmincolor）喜欢的朋友赶紧学起来吧！新的一年里祝你：“年年有余家丰裕，岁岁平安人健康！”（图/minminkitchen）以下是食谱作者补发的金鱼虾饺的塑形做法，供大家参考。相关文章：女生分享超萌金鱼虾饺的做法！年年有余迎牛年！【内附视频】资料来源：Facebook更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
自我国重启MCO以来，这意味着很多家庭主妇和家庭主夫有更多的时间宅在家里的厨房，研究出新的美味佳肴。至于那些平时鲜少下厨的朋友，也趁这段时间学习一些简单的烹饪技巧。但是并非每个人都有厨艺的恩赐，特别是那些忙碌的工作人士，需要使用繁复的程序来做成一道菜肴，绝对是他们日常生活中的一个挑战！（图/depositphotos）毫无疑问，空气炸锅的出现成为不少人的厨房好帮手。如果你尚未确定如何使用它？别担心！日前，有一位名为Erynn Suhazreen的女士，在她的面子书上发布有关使用空气炸锅的方法，并在的帖子中说明她是使用薄荷绿色的飞利浦空气炸锅（Philips Airfryer Twin TurboStar－Desert Green）。好吧！现在就让我们一起来看看她是如何使用它，做出各式各样美味的家常菜！（图/n.suhazreen）【鲜蛤、大虾和江鱼仔】考虑在家中准备海鲜餐？厨房新手不需要感到压力，也不需要有18般厨艺！根据帖文的图片显示，帖主把空气炸锅的温度调到180°C，分别烤8分钟和煎10至15分钟来烹煮鲜蛤（siham）和大虾。空气炸锅做出来的海鲜，肉质鲜嫩多汁，非常好吃，食用时只需加入你喜欢的酱料，就成为你的海鲜餐！除此之外，你还可以使空气炸锅炸出酥脆的江鱼仔（ikan bilis），只需将空气炸锅设置为180°C炸10分钟，然后开锅翻转江鱼仔，再继续炸3分钟就可以了。（图/n.suhazreen）【鸡和生熟蛋】不喜欢吃海鲜得朋友，可以宅家学习做个烤鸡！把整只鸡放入空气炸锅内，设置温度为180°C，烤10分钟，然后再以160°C回烤40分钟，即可享受外酥內嫩，超juicy的烤鸡！至于平时用水烫熟的生熟蛋，把空气炸锅设置为150°C煮5分钟就可以了，不需要像平时那样不时检查容器的水位，或者担心自己忘记正在煮鸡蛋而把鸡蛋煮得过熟，实在是太方便了！（图/n.suhazreen）【花生和鱼条】除了主餐，又怎么少得了小吃呢？没有耐性炒花生的朋友，福音来了！只需把花生放入空气炸锅，并将温度调到160°C，时间设为15分钟，一碟香喷喷的酥脆花生就出炉啦！撒点盐在其上，简直太完美！想念路边摊炸鱼条（keropok）的朋友，只需把冷冻鱼条送进空气炸锅，然后设置成180°C炸20至25分钟就可以了！以后追剧，谁说一定要吃薯片呢？（图/n.suhazreen）看了Erynn的做法，家里有空气炸锅的朋友，别再把它藏在橱柜内了，充分使用它做出各种美食吧！让MCO宅在家里的日子，增添更多乐趣，正能量Up！(图/johanemanuel)相关文章：教你用空气炸锅做出完美的烤鸡和五花肉！做法超简单，省时又省力！教你N个漏风饼干自救的方法！原来用电锅干蒸就能恢复酥脆！【8款巧克力蛋糕做法】香醇浓郁的味道征服味蕾，无需烤箱也能做！【8种云朵面包做法】超软萌的日式面包，好吃到无可自拔！【8个免烤箱蛋挞做法】快手好吃的蛋挞，小白也能轻易上手！食谱来源：Facebook更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】