目前，吃货们最爱逛的莫过于斋月集市，虽然冠病疫情尚未正式结束，但是这并不阻止吃货们前往密布各种让人眼花缭乱、目不暇给美食的集市，而马来虾饼（Cucur Udang）属于大家爱吃的马来小吃之一。一般上，它被人们当作晚餐的其中一个菜肴，也常被当成下午茶的零嘴。这款虾饼无论是购买还是自制，只要和辣椒酱或花生肉汁搭配在一起就能迸发出令人震撼的美味！（图/aboutquotesm）喜欢吃煎炸食物的吃货们都知道，马来虾饼一般上都较为油腻，只要轻轻地用手指按压饼身，虾饼内的油就会溅出来非常可怕！大家都知道食用这种食物对身体不好，奈何又抵挡不了美食的诱惑，那该怎么办呢？在较早前，有一位名为Tyra Manan的女士，在面子书与大家分享不吸收油的马来虾饼做法，让吃货们雀跃不已！（图/Tyra Manan）美食博主不赘言，让我们一起来看看她的做法！【马来虾饼Cucur Udang的食谱】【虾饼的食材】饼身：面粉 1/2kg粘米粉 2汤匙洋葱 1粒（切粒）鸡蛋 2粒豆芽 1杯韭菜明虾（去皮）水 3杯盐 适量 装饰：普通虾（图/Tyra Manan）【虾饼的做法】1. 将所有饼身的食材混合均匀，然后腌制虾饼糊至少3个小时，否则做出来的虾饼不会好吃。小贴士：不吸收油的秘诀在于食谱作者不使用发酵粉，所以需要以腌制的方法作为替代方案。如果你较喜欢吃蔬菜，可以按个人喜好作调整。（图/Tyra Manan）2. 准备2个锅，1个用于煎虾饼，一个则用来加热大汤勺，因为油和大汤勺必须非常的热，否则虾饼糊会粘锅或大汤勺。（图/Tyra Manan）3. 当大汤勺变热，将虾饼糊倒入大汤勺中，并将一只装饰用的虾放在上面，然后放入锅中油炸。注意：别用同一把热勺舀起虾饼糊和进行油炸，正确的做法是用另一把大汤勺先舀出虾饼糊倒入该热勺内。（图/Tyra Manan）4. 把虾饼煎至金黄色，出锅！（图/Tyra Manan）【酱料的食材】煮熟的红辣椒大蒜糖盐醋辣椒酱玉米粉（先与水混合好）（图/Tyra Manan）【酱料的做法】1.…