说到紫薯，你一定就会想起紫薯糖水吧？其实它还有许多不一样的做法，以下就是小编为大家整理的8种梦幻紫薯系列料理！多吃紫薯有助于肠胃蠕动、帮助消化改善便秘！瘦身的小姐姐必get啦！
奶香紫薯饼 by 小红书作者：大鱼美食
糯叽叽的口感，只需要三种材料就能完成的早餐哟！香甜十足让你吃了一口接一口！
材料：
紫薯1个，纯牛奶，糯米粉
做法：
1. 紫薯去皮洗干净切块蒸熟，压成泥状加入。纯牛奶搅拌均匀，接着加入糯米粉揉成光滑面团
2. 取小块面团，搓圆压扁沾上芝麻，热锅后锅里加少许橄榄油，把紫薯饼加入锅中，小火煎两面微微金黄即可。
紫薯燕麦饼 by 小红书作者：晓妖
这是一道低脂饱腹的小零食，非常适合上班族哟！搅一搅，烤一烤就完成了呢！
材料：
紫薯300克，燕麦100克，牛奶少许，杏仁片少许
做法：
1. 紫薯上锅蒸熟，用叉子微微捣烂，取紫薯泥300克。
2. 加入少许牛奶和100克燕麦，搅拌均匀。带上手套，把紫薯燕麦泥揉成球，放烤盘上（烤盘垫烘焙纸）压扁成饼状。
3. 刷一层鸡蛋液。
4. 饼干上放上杏仁片，烤箱180度20分钟。
酸奶紫薯泥 by 小红书作者：奶油露露酱
超简单的做法，可是颜值可是100分啦！用汤匙切开就能见到梦幻紫色的紫薯泥，酸甜的口感，好吃！
材料：
紫薯2～3只，酸奶一罐，燕麦一小碗，水果适量
做法：
1. 紫薯洗净，放入碗中蒸20分钟左右，紫薯变软即可。
2. 紫薯去皮，用勺子压成紫薯泥。
3. 换个小碗，铺入保鲜膜，将紫薯泥盛入碗中压实，提起保鲜膜，倒扣在盘中。
4. 淋上酸奶，撒上燕麦片和水果，开吃吧！
紫薯寿司 by 小红书作者：猫十六-
想不到紫薯也能加入寿司行列吧？紫薯与鸡蛋碰撞竟然非常的搭！吃起来有小清新的感觉呢！
材料：
紫薯一个，黄瓜胡萝卜适量，鸡蛋两个，寿司海苔一片
做法：
1. 紫薯洗净切片，上锅蒸熟后捣成泥（紫薯太干需要加适量牛奶或者水让它润湿，不然不好铺平。
2. 鸡蛋加一点牛奶炒散备用（加牛奶是为了让鸡蛋嫩一些。）
3. 放好做寿司用的卷帘，铺一张海苔片，上面均匀铺上紫薯泥。接着铺鸡蛋，然后摆好蔬菜条。最后从底部往上卷。卷好以后均匀切段就好啦
紫薯饼干条 by 小红书作者：高快快
这个零食肯定又开启你的另一个世界吧？3种食材就能完成的小零嘴让你的宝宝吃得开心，瘦身的上班族也是很适合哦！
材料：
紫薯150g，低筋面粉60g，牛奶25g
做法：
1. 紫薯去皮切块蒸熟（大概15分钟），然后按压成泥
2. 将紫薯泥、低筋面粉、牛奶混合，揉成光滑的面团
3. 用擀面杖将面团擀成片状（大概1厘米厚）
4. 将擀好的紫薯饼切成条状，平铺在烤盘中
5. 烤箱180度预热5分钟，然后180度烤30分钟
香芋紫薯扭扭酥 by 小红书作者：风意画
又是另一个高颜值的美食！酥脆香甜的口感，浓郁的紫薯香味在烤的时候散发呢！
材料：
手抓饼2张，紫薯1个，芋头1/2个，细砂糖15克，牛奶2大勺，蛋黄1个，黑芝麻少许
做法：
1. 紫薯和芋头去皮切块，上锅蒸熟，+糖+牛奶捣成泥状。
2. 取一张手抓饼，抹上香芋紫薯馅，铺上另一张手抓饼，边缘压实。
3. 切成1厘米宽的长条，依次对折，扭成螺旋状。
4. 刷蛋液撒黑芝麻，入预热的烤箱190度15分钟。
紫薯糯米糍 by 小红书作者：露妮可可
小编看到这个就受不了！天啊，如雪球般的外型，软糯的口感，紫薯与椰丝的搭配更是香甜呢！
材料：
紫薯250g，糖25g，牛奶20g，表面椰蓉适量
做法：
1. 紫薯去皮切片上锅蒸熟 放入碗中 加入糖和牛奶压成泥平均分成九份搓圆备用 碗中放入糯米粉加入开水 加入糖和玉米油 用筷子搅成絮状 揉成光滑的面团
2. 平均分成9等份搓圆 在手心压扁包住豆沙馅收口捏好 全部操作完成后放入蒸锅中 大火蒸12分钟左右 取出趁热裹上一层椰蓉即可
芝士芋泥吐司卷 by 小红书作者：青春妹~
爆浆的吐司卷就是邪恶！不过满满的芋泥与紫薯结合的内陷也是让你饱腹感十足啦！新手一学就会哦！
材料：
吐司 6片，紫薯 适量，芋头 适量，马苏里拉 芝士 适量，鸡蛋 2个，黑芝麻 适量，黄油 适量
做法：
1. 准备好食材，紫薯和芋头切片，放入锅中蒸熟蒸软，趁热压成泥混合均匀
2. 吐司去掉4边，用擀面杖擀薄，中间铺上一层芋泥，放上马苏里拉芝士，吐司一边涂抹上蛋液，卷起来
3. 鸡蛋打散加入黑芝麻搅拌均匀，将吐司裹上一层蛋液，平底锅放入黄油，小火融化，放上吐司卷小火煎，煎至两面金黄即可
看了小编收集的紫薯食谱，是不是被梦幻的紫色迷倒了呢？赶紧收藏及分享给友人知道吧！
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