蔬菜在食物金字塔里，可说是占据了一个举足轻重的位置。您想身体健康，容光焕发，那么餐桌上的菜肴就务必多放几盘蔬菜。只是有一点必须注意的，那就是有些蔬菜的外部或内部构造，是极容易隐藏着各种各样的虫卵。如果清洗或烹煮过程处理不当的话，那吃进身体除了营养之外，还有各式各样的害虫。以下列出五种最容易藏虫卵的蔬菜，清洗时切记多花一点时间和力气。
1. 包菜
家庭主妇到超市选购蔬菜时，包菜绝对是她们的首选。烹煮容易，口感清爽，绝对是蔬菜界里的佼佼者。可是当您仔细观察包菜的内部够着，就会发现它是由层层的包菜叶片包裹而成。层与层的空隙绝对是害虫产卵的温床，如果您发现裹层里隐藏着数以千计的虫卵，一点也不足为奇。烹煮时务必彻底的清洗干净，以免小虫在您肚子里迅速滋长。
2. 油麦菜
油麦菜可说是老少咸宜的一道蔬菜佳肴，大多人烹煮的方式是把油麦菜稍微过一过沸水，搭配爆香蒜米蚝油就上桌了。简简单单的一道菜，却能俘虏老饕们的味蕾。只是油麦菜的菜叶长长的，菜叶的折皱缝隙多不胜数。如果油麦菜没有经过仔细耗时的清洗工作，害虫与虫卵就会横行的滋长在菜叶缝隙里，吃进肚子可是百害而无一利啊！
3. 苦瓜
苦瓜清凉止渴，绝对是夏天消暑的一道蔬菜佳肴。虽然大家对它的评价褒贬不一，喜欢他的食客说它甘甜清爽，不喜欢它的食客则对它的苦涩敬而远之，但大众对苦瓜还是给予极佳的评价的。只是苦瓜的外层凹凸不平，充满线条褶皱，褶皱里可是充斥着各种害虫与虫卵的。烹煮前用盐水仔细清洗干净，就能避开这问题了。
4. 花椰菜
营养价值爆灯的蔬菜，卖点是具有极高的抗氧能力，女士们多吃的话，永远保持18岁的容颜绝对不是难事。但是需要注意的是，它的顶部是由成千上万密密麻麻的小花摆列而成，并形成多条裂缝或缝隙。这构造可说是成了害虫产卵的天堂，想象一下几百条的雕纹充斥着虫卵，您敢尝试吗？
5. 蕹菜
蕹菜价格廉宜，当家庭主妇荷包空空或是想“打斧头”时必买的蔬菜。这蔬菜也容易烹煮，而且也能煮出多样化的口味，使得蕹菜非常受落。但是需注意的一点是，蕹菜又名“空心菜”，顾名思义它的茎部是空心的。这空空的茎部可是害虫的最爱，藏在里面下蛋，舒服且自在。所以最好先把茎部清洗彻底再下锅，才放心的吃进肚子里。
结语：上述的五种蔬菜，都具有特高的营养价值，只是它们也隐藏着虫卵，必须先处理干净再下锅。
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