荔枝蛋糕 BY 朵儿姑娘
夹心部分是玫瑰口味的奶油和荔枝果肉，蛋糕部分朵儿做了一层一层的渐变粉红色，少女心炸裂。
材料：
🌹玫瑰蛋糕：
玉米油25g，牛奶30g，低筋面粉45g，玉米淀粉15g，鸡蛋3个，白砂糖40g，玫瑰食用色少许
🌹玫瑰奶油：
淡奶油250g，白砂糖15g，荔枝适量，玫瑰纯露半瓶盖
做法：
1. 蛋黄蛋清分离，蛋清放入无油无水的容器中备用
2. 玉米油、牛奶搅拌均匀，筛入低筋粉、玉米淀粉拌匀，加入蛋黄，搅打成均匀的蛋黄糊。
3. 蛋白加入白砂糖打发至提起有弯钩状，将打发好的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，分成4等份，加入食用玫瑰色，分别调成4种渐变粉色。翻拌均匀倒入 模具中，烤箱预热，上火150下火130度，烤20分钟
4. 淡奶油加糖打发，加入玫瑰纯露拌匀，每一层蛋糕都均匀抹上奶油，撒上荔枝果肉，最后在蛋糕表面装饰上几颗荔枝，完成
这款冰冰凉凉，糯几几的口感完全就是荔枝冰淇凌的赶脚哇～
材料：
一盒荔枝～尽量选择个头大一点的
一支草莓口味的炼乳
做法：
1. 准备一盒荔枝，用小剪刀将果核取出后泡盐水20分钟，这样可以不担心吃多了上火
2. 整齐的摆放在冰格上，在荔枝中间挤入草莓炼乳
3. 冰箱冷冻4小时即可
以下解锁一款能搭配这些饮品的荔枝甜品吧！
材料：
鸡蛋 2个，玉米油 20g，牛奶 25g，低筋面粉 34g，细砂糖 30g，玉米淀粉 4g，淡奶油 150g，糖粉 12g，柠檬汁，荔枝，玫瑰花茶，食用金箔 适量
做法：
1. 准备：两个无水无油的打蛋盆，烤盘上铺好油纸，烤箱180度预热
2. 鸡蛋蛋清蛋黄分蛋分别装入两个蛋盆，蛋黄盆里加入玉米油和牛奶，搅拌均匀充分乳化
3. 用粉筛筛入低筋面粉，搅拌均匀，切记“Z”
字型搅拌，不要画圈圈～
4. 打发蛋白：分三次加入细砂糖，分别在出现鱼眼泡、细腻小泡、出现纹路时加入，最后一次再加入2-3滴柠檬汁和淀粉，打发至出现小弯钩
5. 取1/3蛋白，放入蛋黄糊里，翻拌均匀后倒回蛋白碗，继续切拌与翻拌，至到蛋白块消失，注意不要过度搅拌小心消泡
6. 将蛋糕糊放入裱花袋中，在烤盘油纸上挤出直径约6cm的圆饼（从内到外画圈圈）
7. 烤箱180度预热结束后放入烤箱烘烤10-15分钟，注意观察避免变色～
8. 烘烤期间可以处理荔枝果肉，剥壳切碎备用。玫瑰花茶捏成碎备用
9. 取出蛋糕胚室温放凉，将糖粉加入淡奶油打发成明显纹路时装入裱花袋
10. 在蛋糕胚中间挤上淡奶油，放上荔枝果肉，再挤满淡奶油，按自己喜好在上面装饰果肉、玫瑰花茶碎、以及食用金箔完成
这款是把传统的芝士蛋糕做了微调整 从而使整个蛋糕主体变得更有荔枝风味。
材料：
奶酪250g、奶油250g、消化饼干6片、黄油35g、糖粉55g➕15g、牛奶60g➕60g、荔枝罐头1个、罐头里的荔枝水40g➕40g、干玫瑰花若干（装饰用的）🌹
做法：
𝐒𝐭𝐞𝐩 𝟏
消化饼碾碎 加入隔水融化了的黄油 均匀搅拌后铺入6寸的磨具里压实
𝐒𝐭𝐞𝐩 𝟐
隔温水加快奶酪的融化搅拌顺滑（也可以用微波炉叮一下）加热40g荔枝水加入10g吉利丁粉搅拌至融化
把60g牛奶、荔枝水一起倒进融化好的奶酪一起搅拌均匀
𝐒𝐭𝐞𝐩 𝟑
250g的奶油加入55g的糖粉打发至8成 差不多有纹路能维持3秒就可以了（切记勿过度打发）
然后把奶油和奶酪混一起搅拌均匀 倒进去磨具（冰冻2-3小时后再拿出来做最后一层）
𝐒𝐭𝐞𝐩 𝟒
加热40g荔枝水 加入8g吉利丁粉均匀搅拌至融化 然后倒入60g牛奶加入15g糖一起搅拌 最后倒在磨具上 再按自己喜欢的方式放入荔枝和撒上玫瑰花瓣就完成啦～
这款粉粉嫩嫩，最重要的是能一次吃两。
风花雪月
材料：荔枝，西瓜，雪碧
做法
1. 将去核的荔枝掰成小块，和去仔的西瓜肉一起放入放杯中，用捣汁棒压出果汁。
2. 杯中加入冰块
3. 倒入雪碧
4. 薄荷叶装饰
俏粉佳人
材料：西瓜，荔枝
做法：
1. 取6-8颗荔枝果肉榨成汁铺在杯底
2. 杯中加入冰块
3. 西瓜去仔炸成果汁倒入被杯中
4. 薄荷叶装饰
用荔枝做了一款好喝又好看饮品，高颜值的荔枝玫瑰饮品，清凉解暑，浓浓的荔枝味，太好喝了！
材料:
荔枝适量，玫瑰花10朵，玫瑰茄1朵，冰块适量，蜂蜜适量
做法:
1. 茶壶放入玫瑰花和玫瑰茄，海.氏即.热式饮水.机选择泡茶，按出水键，泡出茶色，放凉备用。
2. 荔枝肉放杯子里，压碎出汁
3. 加1勺蜂蜜，加入冰块，倒入玫瑰茶即可。
荔枝玫瑰盒子蛋糕，甜而不腻，特别清爽的口感！
材料：
土鸡蛋5个（大个4个）
玉米油35克，牛奶40克，白砂糖30克，低筋面粉40克，淡奶油100克，白砂糖10克，荔枝 干玫瑰花
做法：
1. 玉米油➕蛋黄搅拌均匀，➕牛奶🥛搅拌均匀，再➕低粉搅拌均匀。
2. 白砂糖分三次加入蛋清，用电动打蛋器打发到大弯钩状。和蛋黄糊混合均匀。
3. 送入提前预热的烤箱，150度烘烤40分钟左右。出炉冷却后切小块。
4. 淡奶油➕糖打发，一层蛋糕➕一层奶油➕一层荔枝，再蛋糕➕奶油➕荔枝，表面撒点干玫瑰花即可。
这款免烤箱，低糖无油，简单易做。
做法：
1. 冷水浸泡10g吉利丁片。
2. 锅中加入少量的水和玫瑰乌龙茶包，小火煮开。（这里用到的是元店的玫瑰乌龙茶包，还格外加入了干玫瑰花瓣。）煮好的玫瑰乌龙茶加入荔枝果肉，放凉备用。
3. 锅中加入30g白砂糖，120g牛奶，80g椰奶，180g淡奶油搅拌均匀，小火微微加热，加入泡软的吉利丁片融化。
4. 在煮好的椰奶中倒入玫瑰乌龙荔枝茶汤，搅拌融合。
5. 将混合好的荔枝玫瑰椰奶倒入到一个好看的模具中，冷藏4h以上～
6. 冻好的荔枝玫瑰椰奶冻脱模装饰上荔枝果肉就完成啦
荔枝真的太好吃了，做成甜品跟饮品更加棒～
资料来源：小红书
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