还有不到一个月的时间就要迎接农历新年的到来，每次农历新年最怀念的莫过于和亲朋好友一起团聚吃饭的时光了。而每一年农历新年时，关于年菜料理的帖子都会在社交上掀起网友们的热烈讨论，今年也不例外。与往年不一样的是，今年网友们讨论的是一道每年都会被原封不动倒掉的一道菜，而这道菜还被网友戏称为「倒掉菜」！这究竟是怎么一回事呢？一起来看看！
（图/吃喝玩乐旅宝妈）
日前，有一位网友透过面子书群组《爆废公社》发了一个帖子，指很快就要过农历新年了，这个时候的他突然想起以前每年家里都会煮一锅「长年菜」，然而这道菜却总是无人问津，甚至到最后都会无奈将这道菜倒掉。
“要过年了，家里每年都会煮一锅这种菜，然后最后在原封不动的倒掉。我称它为「倒掉菜」。”
（图/Facebook）
这个帖子很快的吸引了许多网友的注意，甚至还引发了老饕们的战翻讨论。其中有一部分网友表示，这道「长年菜」吃起来味道是苦的，而且还有一种令人难以接受的味道，非常难吃，只是很无奈的是每年新年都会有这道菜出现，但它最终都逃不过被倒掉的命运。但也有一部分网友表示，这道过年必备的菜肴味道非常好，尤其是用来煮鸡汤，那更是必定会被吃个清光，不过这道菜并不是所有人都会煮，因为需要先烫过和控水才能去掉这道菜自带的异味。
（图/考拉海购）
据了解，「长年菜」又叫大心芥菜，是一种茎叶很长的芥菜，带有绵绵不断、长生不老的寓意，是许多台湾人新年第一餐里一定会出现的菜肴。「长年菜」属于较凉冷的蔬菜种类，吃下去的第一口时带有一些苦味，但之后却有回甘鲜甜的味道，因此又带有「苦尽甘来」的含义。「长年菜」除了用来煮鸡汤外，也会与其他肉类一起烹煮，吸收肉类所释放出来的油脂来增加菜的风味。
（图/食農教育教學資源平臺）
一道菜一定会有些人喜欢有些人不喜欢的，新年虽然大家为了好意头，会煮许多带有好寓意的菜肴，但如果知道哪些菜肴家中比较少人吃的话，可以少煮一点，这样也可以减少浪费。
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封面图：elifetw
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