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椰浆饭的6大冷知识！原来在这个地方，椰浆饭是绿色的！

椰浆饭（Nasi Lemak）是马来西亚的国民美食一道国菜。然而，除了马来西亚，它在世界其他地区也很受欢迎。你可以在新加坡、廖内群岛、汶萊、泰国南部和棉兰老岛的班沙摩洛地区找到由菲律宾摩洛人，也就是菲律宾的穆斯林制作的椰浆饭。吃了N年的椰浆饭，你是否知道它的一些冷知识呢？现在就让我们一起来看看！

（图/dietdietsihat）

#1 为什么叫「Nasi Lemak」？

在马六甲的一个小村庄内，寡妇昆腾（Kuntum）与女儿斯里（Seri）相依为命。由于妈妈必须维持生计，家务事就留给了女儿做。关于椰浆饭的诞生有两个版本，第一个版本是斯里不小心将椰奶倒入煮沸的米饭锅里，另一个版本则是她出于无聊，将斑斓叶和椰奶混合在一起，饭香弥漫整间厨房，当妈妈下班回家走进厨房就被这股香气所吸引，并问女儿正在烹煮些什么东西，女儿回答说：“Nasi le，Mak！”，这就是它名字的由来。

（图/buzzkini）

#2 椰浆饭是健康美食？！

众所周知，一份椰浆饭再加上炸鸡，热量可以达到800至1000卡路里或更多! 此外，米饭中还含有饱和脂肪，这是导致糖尿病等慢性疾病的主要元凶。然而早在2016年，椰浆饭被《时代》杂志评为十大最健康的国际早餐之一，它更被描述为“极其美味”，同时指出椰浆饭含有均衡的锰、蛋白质和碳水化合物。此外，该杂志还写道，参巴中的辣椒有助于促进人体的新陈代谢，椰浆饭的脂肪含量也不容忽视。文章写道：椰浆饭的确含有一点脂肪，但它对你有好处，因为这样一来你可以减少吃饭。

（图/audreycooks）

#3 椰浆饭在东南亚有另外7种口味！

由于椰浆饭在东南亚广受各地人民的欢迎，因此它是根据不同的地区和文化制作而成的，来迎合各种口味的吃货。这7种不同的口味分别是马来西亚印度人、马来西亚华人、印尼廖内人（Riau）、新加坡马来人、新加坡华人、素食者和泰国人。

（图/vforveganista）

#4 只有新加坡华人售卖的椰浆饭有提供绿色的米饭！

经由新加坡华人的改装下，椰浆饭摇身一变成为了一道翡翠色的椰浆饭，也是众多版本的椰浆饭中唯一一个提供彩色米饭的。虽然它被认为是吸引买家的噱头，但这款椰浆饭在新加坡十分的受当地人欢迎。

（图/viokitchen）

#5 在印尼廖内省，椰浆饭是搭配海鲜的！

在该省，椰浆饭摊商通常提供顾客马来西亚传统版本的椰浆饭，另加一种称为ikan tamban的小鱼，而鱼通常是用参巴辣椒酱炒的非常的脆口。如果他们不加入鱼的话，则使用参巴辣椒酱炒的小虾，也就是参巴虾。

（图/selerasa）

#6 椰浆饭与达岗饭是不一样的！

很多人会误以为椰浆饭（Nasi Lemak）和达岗饭（Nasi Dagang）是一样的，其实后者是一道马来西亚和泰国南部的菜肴，由蒸椰子饭、咖喱鱼、炸椰肉片、煮鸡蛋和腌制蔬菜组成。从饭的名称中，你已经知道椰浆饭和达岗饭是不一样的，以后别再搞错啦！