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盘点厨房常见的香料及用法!这些小小的佐料分分钟让食物美味等级上升一个档次!

谁是厨房小白呀?其实除了厨房小白,相信很多人也分不清香料的用法,小编就收集了中式与西式的香料及用法,收藏起来平时煮饭提升美味!


桂皮

它可是大量的被西方人使用的一种香料。味道偏浓,甘香微辣,又称肉桂。通常我们把它参与其他香料烹煮红烧排骨,五香粉等!此外,西方人也把它融入甜点如面包或是蛋糕,吃起来可是有独特的香味哦!


八角

味道特殊,甘甜!可是卤味的最佳配料!它可是能够促进肠胃的蠕动,增加白细胞,抑制细菌的滋生哦!通常人们用它来烹煮可乐鸡翅,红烧带鱼,肉骨茶哦!


丁香

这可是中西都有使用的香料哦!香味非常浓郁,不能放太多!丁香的作用很多,它能够麻醉,醒酒,抗菌等功效。西餐里的烤肉就能用到它!你也可以在五香粉或咖喱中找到他哦!


小茴香

卤菜都会用到的一种香料,它可以增加食物的香味也能去除腥味。小茴香能够祛寒止痛,养胃暖胃呢!通常磨成粉以烹调咖喱等等!


百里香 Thyme

它的气味辛香,略带浓烈,通常被西方人所用。他们大多用于烹煮肉类,蛋类的食物。代表菜有百里香烤鸡,大蒜煎猪扒。


罗勒 Basil

它略带薄荷的香味,也会散发微微丁香的芳香。小编可是超爱吃Pesto酱的意大利面,你呢?它就是大量引用这个香料来调味,此外它的别名叫做九层塔!你们认识了吗?不知道你们听过擂茶吗?它也是放了许多罗勒叶呢!

(图片摘自网络)


看了小编介绍的6种香料,是不是打开你的认知呢?可以分享给家人或友人看看哦!
TTN Writer

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