最近，空气炸锅突然火了起来，许多人都纷纷讨论它能做什么菜，做出的食物是否健康，好吃等等。其实它的外型就有点像个饭锅，把食物放进去，不需要多少油，就能做出和油炸差不多的效果。空气炸锅的工作原理就和烤箱类似，它是靠热空气循环，然后加热食物，把它表面的水分蒸发，那么就有点干脆的感觉了。今天，小编就来和大家分享一下，购买空气炸锅应该注意的事项有什么。
1）安全认证
购买任何家庭电器都需要再三确认它是否通过SIRIM和ISO之类机构的国家安全认证，否则除了什么意外的话将得不偿失。一般有国际认证的品牌都很可靠，不会出现缺少品质检测的问题，所以不要为了图便宜而去买一些杂牌的空气炸锅哦！
2）工作性能
一台空气炸锅主要的部分分为计时器、炸篮、温度控制和外壳。在购买之前，我们应该确保这些东西都能正常操作，能够的话要求销售员示范给你看。这样，就能避免食物无法被均匀加热，还有开关盖子和清洗时候卡壳的问题了。
3）想煮的菜色
空气炸锅可以说是万能的，因为它什么食物都能烹煮，但是也无法确保它做出来的食物和传统烹饪方法的一样美味。所以，在购买前要先考虑家人/自己一般比较爱吃什么，空气炸锅是否能做到一样好吃。它的一个明显的问题就是煮出来的食物比较干燥，也许会少了一些口感和滋味。
4）容量需求
通常的空气炸锅体积都不大，在3-5L之间，所以要看看你的家庭成员有多少人，比起普通的锅它当然是无法一次过煮那么多的食物啦！除此之外，也要注意它的内部空间是属于宽大矮的还是比较窄和高的，因为有些食物不能重叠（会压到无法受热）。
5）清洗
烹饪和享用美食是幸福的，但清理却是麻烦的。购买的时候，要记得留意它的结构，每次炸了东西清理会不会麻烦，里面会不会容易藏食物残渣。建议大家买有炸篮的，因为食物受热会比较平均，不容易“粘锅”，还可以拆出来洗。
6）外观
如果你在烹饪过程喜欢观看食物的变化，可以买个有“窗口”的，不断去看食物熟到什么程度。外型的话也要注意，不只是美观和设计，如果有很多凹孔可以藏灰尘的话，那也应该避免，因为它很容易掉进你的食物。
虽然有些说法提出空气炸锅煮的食物会产生有毒的化学物质—丙烯酰胺（acrylamide），尤其是在有淀粉/碳水化合物的食物更为明显，但其实已经确认了凡是高温煮的食物都会有这个现象（空气炸锅和一般的没有差别），空气炸锅反而还减少了我们的油脂摄取量，所以大家可以放心使用。
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