每一次提到戚风蛋糕,想必大家都会联想到斑斓戚风蛋糕吧!然而,戚风蛋糕都是许多蛋糕的Base,而并非只有单吃如此单调的吃法哦!今天,小编就来教大家如何制作五款以戚风蛋糕做Base的神仙吃法!
先提一提如何制作戚风蛋糕,若懒惰自己烘烤戚风蛋糕的朋友,也可以选择到烘培店购买一个哦!
蓬松的戚风蛋糕,只要掌握好技巧,你也可以轻松制作出哦!
所需材料:
| 模具尺寸 | 6 寸 | 7寸 | 8寸 |
| 材料 A |
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| 蛋黄(个) | 2 | 3 | 4 |
| 白糖(g) | 20 | 30 | 40 |
| 玉米油(g) | 24 | 36 | 48 |
| 牛奶(g) | 50 | 75 | 100 |
| Self Raising Flour(g) | 70 | 105 | 140 |
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| |||
| 材料B |
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| 蛋白 (个) | 2 | 3 | 4 |
| 白糖(g) | 35 | 70 | 105 |
| 柠檬汁(滴) | 3 | 4 | 5 |
制作方法:
小贴士:
烤箱必须提前预热,才能让蛋糕受热均匀,并且在出炉前用叉子插入蛋糕中,没有蛋糊沾在叉子上表示蛋糕已经熟透!
想吃不同口味的戚风蛋糕,就能在材料B中另外加入10g的粉(可可粉、抹茶粉等)
食谱参考于:Blogger Aunty Young
上面这个食谱是小编在尝试不同的食谱后,所得到最好的食谱,希望能帮到大家哦!接下来,小编就要来为各位解密如何4款戚风蛋糕的神仙吃法!
蓬松的戚风蛋糕,搭配上浓郁的香草冰淇凌,甜而不腻,非常适合一家大小吃哦!
所需材料:
戚风蛋糕(切半)
Ice Cream做法:
超市的普通Ice Cream 200g
Whipping Cream 70g
巧克力酱(表层):
Whipping Cream 100g
巧克力碎 100g
制作方法:
食谱参考于:Blogger Aunty Young
每一次超想吃水果蛋糕时,买回家后才发现里面的水果真的少得可怜,而且还超贵!重点是自己做成本非常低,而且水果还可以自己任意搭配哦!
所需材料:
戚风蛋糕(切半)
Whipping Cream 200g
白糖 20g
喜欢的水果 适量
制作方法:
小贴士:Whipping Cream一定要冷藏,并且在刚从冰箱取出就立刻打发,要不然Whipping Cream会打发不了硬性发泡哦!
食谱参考于:Blogger Aunty Young
浓郁的芋头香,搭配上蓬松的戚风蛋糕,细腻还特别蓬松,芋头控的朋友绝对不能错过这款!
所需材料:
戚风蛋糕(切半)
芋头 450g
砂糖 100g
牛奶 50g
制作方法:
将芋头洗净,去皮,切块并且上锅蒸熟。
蒸熟后的芋头,加入白砂糖,用叉子碾压成芋泥,喜欢吃有颗粒感的朋友可以不要碾压的如此碎。
加入25g的牛奶持续搅拌,可以根据个人的喜好而决定芋泥的稀度,由于个人喜欢吃比较细腻的,因此牛奶用上50g
在碟子上铺上一层戚风蛋糕,再因个人喜好铺上适量的芋泥,再放上另一层蛋糕胚。
在蛋糕配上可以用芋泥和水果做装饰,简单的芋泥蛋糕就完成啦!
浓浓的抹茶香,搭配着红豆沙的甜,绝对是抹茶控的最爱!重点是这款蛋糕完全不甜哦!
所需材料:
抹茶戚风蛋糕(切半)
红豆 200g
砂糖 100g
制作方法:
将红豆泡水隔夜,再将泡水后的红豆加入水(盖过红豆即可)小火慢煮
直到水烧干哦,加入砂糖持续搅拌,小伙直至软糯即可!放凉备用
在碟子上放入一层抹茶戚风蛋糕,再铺上适量的红豆沙,盖上一层戚风蛋糕,简单的抹茶红豆蛋糕就完成啦!
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