【8种超邪恶爆浆猪鸡排做法】拉丝流心芝士内馅，酥脆外皮不油腻！

爆浆不仅仅只在甜点哦，鸡排猪排也能做到爆浆的效果呢！小编收集了8种不一样的爆浆排做法，一起看看怎么做吧？一点都不难还有瘦身的食谱哦！赶快看看吧！

韩式爆浆芝士猪排 by 小红书作者：小涵今天吃饭了么

看见那芝士在猪排中爆发，你忍受的了吗？咬下去那刻，酥脆的外皮，浓郁的芝士流出来，搭配一点甘蓝菜，口感舒爽不油腻！太太太好吃了吧！

材料：

猪里脊两片，马苏里拉芝士块，鸡蛋*1，面包糠，马铃薯淀粉，黑胡椒粉，食盐

配菜：绿甘蓝，蜂蜜芥末酱，黑胡椒酱，柠檬片

做法：

1. 猪里脊切成不是很薄的片状，铺上保鲜膜用擀面杖敲散（敲成图中的样子，尽量薄一些）

2. 肉上撒黑胡椒粉和食盐腌制10分钟

3. 肉里包裹切成长方形芝士块，放入冰箱冷藏半小时

4. 按照图中的顺序蘸取淀粉-鸡蛋液-面包糠，建议蘸取两次鸡蛋液和面包糠，防止芝士露出

5. 锅中倒入油，等待油热小火煎至金黄捞出对半切

芝士流心炸猪排 by 小红书作者：杜杜明明没肚肚

看到芝士跟你招手了吗？炸猪排就很好吃了，加上芝士流心的口感可是逆天了！你认同吗？做法不难哦！赶紧学起来！

材料：

猪里脊500g，洋葱1个，鸡蛋2个，生姜1块 

辅料：日式酱油30g（没有可以生抽代替），耗油20g，料酒10g，盐5g，鸡精5g，黑胡椒碎10g，芝士片3片，马苏里拉奶酪80g，淀粉20g，面包糠20g 

做法：

1. 备好食材，首先把猪里脊切成2厘米左右的片状，再用肉锤敲打成原来的1.5倍大小，这样是为了让肉质更蓬松~没有肉锤的也可以用刀背敲打肉片可以达到同样目的（注：切肉有个小窍门，肉块用冰箱冷藏30分钟再切更好切片）

2. 把肉片放入碗中，加入切好的洋葱块，盐，鸡精，耗油，酱油，姜片，黑胡椒碎（没有可用胡椒粉代替），料酒，用手抓匀腌制30分钟

3. 接下来准备给肉裹粉，腌好的肉片平铺到盘中，先加马苏里拉奶酪再加半片芝士片，当然啦自己做想加多少都可以，但是不可以太多哦~太多就会散的，加好芝士以后再用肉片覆盖住，用手将肉饼四周压实，依次按顺序分别在淀粉盘、蛋液盘、面包糠盘裹好相应的粉

4. 最后热锅加油，油温五成热小火慢炸，炸制10分钟就做好啦~炸制过程中一定记得不要太大火~大火会导致受热不均匀~猪排在锅里就漏出芝士啦~所以一定要满满炸~炸制过程中多反面就没问题啦~

爆浆芝士猪排 by 小红书作者：画个腿儿快跑

外表金黄的炸猪排，内心满满的芝士，一口咬下去就能让你幸福的转圈圈！做起来！记得配上蔬菜沙拉，解腻哦！

材料：

鸡蛋1个，面包糠适量，猪里脊肉一块，玉米淀粉适量，料酒，生抽，盐，蚝油适量，芝士2片

做法：

1. 猪里脊肉用刀切成两半拍松肉。

2. 先后加入料酒，盐，生抽，蚝油进行腌制。

3. 鸡蛋打散，把腌制好的猪排装入两片芝士；裹上一层蛋液，然后再裹上一层薄薄的生粉。

4. 最后裹上一层蛋液之后撒上面包糠压实。锅内热油后把猪排放进去小火慢炸至金黄捞出沥油。

5. 取出用锡纸包裹一会儿即可切块食用。

无油版爆浆鸡排 by 小红书作者：发发吃不胖

鲜嫩的鸡排搭配着奶香浓郁的知识，咬了一口，幸福感就爆棚了！不加油哦，又是瘦身姐姐的福音！学起来！

材料：

食材：鸡胸肉，芝士片，面包糠，淀粉，鸡蛋液

腌料：料酒，黑胡椒粉，盐

做法：

1. 鸡胸肉横切两半 不要切断，用刀背将肉拍松

2. 加入少许黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

3. 裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠

4. 放进预热后的烤箱200度20分钟即可

0失败芝士爆浆鸡排 by 小红书作者：潘嘟嘟

外酥里嫩的鸡排，听起来就好好吃，对吧？超过瘾的吃法，超简易的做法，忙碌的妈咪赶快学起来哦！省时又美味呢！

材料：

鸡胸肉（一整块），百吉福芝士片，鸡蛋两颗，玉米淀粉适量，面包糠适量

做法：

鸡排腌制配方（1块鸡排的量）

1. 鸡胸肉从侧边切开，但不要切断，用刀背来回敲打至稍微变大，这样处理吃起来口感更好更入味

2. 一勺料酒+一勺生抽+两勺奥尔良粉+少许孜然粉+少许黑胡椒粉（揉搓均匀盖上保鲜膜，放入冰箱腌制四小时）

3. 将腌制好的鸡胸肉铺开，取两片百吉福芝士片，对折叠加铺在一侧鸡排的中间位置，盖起来按压四周，把芝士片包裹起来

4. 鸡排两面粘满玉米淀粉🌽，抖去多余淀粉后，裹一层鸡蛋液🥚，最后沾满面包糠，静置五分钟

5. 锅中放大量油，油热后放入鸡排中小火炸制六分钟捞出（记得一两分钟翻一次面），再升高油温，复炸30s，切开就能看到满满爆浆

爆浆鸡排 by 小红书作者：一只圆的备忘录

这可是用燕麦代替面包糠的做法，出锅时的外皮更酥脆呢！减肥也要好好吃饭嘛，做起来吧！

材料：

鸡胸肉1块，安佳芝士片，燕麦片，鸡蛋1个，玉米淀粉

调料：生抽，料酒，黑胡椒粉

做法：

鸡胸肉横切，不要切断，用调料腌制20分钟，中间夹芝士后，裹上淀粉、蛋液、燕麦片，烤箱预热后200度20分钟左右即可 

泡面爆浆鸡排 by 小红书作者：希小希的小红书

泡面也可以拿来炸？当然咯！这个做法看起来特别诱人，瘦身的小姐姐略过吧！不过奖励自己，试试吃一次嘛！

材料：

鸡胸肉，盐，生抽，黑胡椒，牛奶，面粉，芝士，鸡蛋，泡面

做法：

1. 把鸡胸肉洗净、横剖（注意一定要中间剖，上下厚度一样，不然的话有可能会露馅儿的！反正我就没剖好，导致芝士不能完全被包住太心急了）

2. 把剖好的鸡肉放进碗里用盐、生抽、黑胡椒、牛奶腌一下（量的话一个人口味添加吧，牛奶也不用太多）

3. 用面粉包裹腌好的鸡肉（注意是外侧，别把里面也给沾了面粉）

4. 放两片芝士夹进去

5. 把夹好芝士的鸡排放进蛋液里，沾取蛋液

6. 把捏碎的泡面倒出来，包裹在鸡排表面（其实有点不太好裹，但是因为沾了蛋液，所以还是有点粘性，拿手按一按）

7. 下油锅，最小火，泡面金黄的时候肌肉也就熟了

芝士爆浆鸡排 by 小红书作者：是不是莓酸

又是低卡的做法，安利小姐姐的时候哦！又想吃爆浆芝士又怕胖的小姐姐可以参考这篇食谱！鲜嫩的鸡肉吃起来就是美味呢！

材料：

鸡胸肉1块，菠菜1小捋，减脂芝士片 半片

做法：

1. 鸡胸肉中加入少许黑胡椒、盐，腌制十分钟。

2. 腌制好的鸡胸肉从中间片开，夹上菠菜和芝士片（注意不要切断了）。

3. 插上牙签，包起来。

4. 中小火不放油，一面先煎3分钟，翻面再煎2分钟，最后把它立起来，煎2分钟就可以了。

看了小编介绍的8种不同的爆浆猪排或鸡排，哪个是你的最爱呢？也包括健康版的哦！赶紧收藏，分享给朋友看看吧！