香菇又称冬菇或北菇，含有丰富的食物纤维，有助于提高机体免疫功能、防癌抗癌、延缓衰老等等。香菇料理也是下饭非常棒的美食之一，今天小编就为大家介绍用一包香菇制作美味香菇料理的做法，鲜嫩多汁的口感超级下饭！
红烧香菇 BY 米妈美食记
这一道红烧香菇，低脂美味！色泽诱人，鲜嫩又多汁，下饭超级香，鲜香营养高，简单一炒胜过山珍海味。
食材：香菇，大蒜，葱花
调料：生抽2勺、老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，玉米淀粉1勺，清水小半碗
做法：
1. 香菇洗净后，把香菇中间的丁丁切掉，用到划十字格备用。
2. 锅中注入清水，煮开，加入香菇，焯水30秒，即可捞出沥干水备用。
3. 取一个小碗，调酱汁：生抽2勺、老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，玉米淀粉1勺，清水小半碗搅拌均匀备用。
4. 锅中放适量的油，油温6成热，加入蒜末，慢慢炒出香味。
5. 加入香菇翻炒，转中小火，慢慢煎至香菇两面焦黄。
6. 倒入酱汁，煮浓稠，撒上葱花即可。
香菇鸡肉粥 BY 爱做饭的小花猫
这款特别适合生病感冒的小伙伴们吃，营养丰富的一餐有助于加速痊愈的速度哦！食谱可以先GET起来呢！
材料：
大米、鸡肉、香菇、玉米粒、葱、生抽、食盐
做法：
1. 鸡肉切小块，香菇洗净切小块，葱切碎
2. 锅里入油放入葱炸香，放入鸡肉炒至变色放入香菇炒至变软。
3. 加入适量清水煮沸，将大米淘洗干净倒入煮十分钟后放入玉米粒。
4. 煮至浓稠加入适量食盐+生抽调味～
香菇玉米胡萝卜排骨汤 BY 西蘭的美食厨房
这款三秒钟就能学会，厨房小白也能做出健康美味又营养的香菇玉米胡萝卜排骨汤，超级鲜香美味，简单易做，营养又健康！连喝三大碗都不够的节奏！
材料：
排骨300g、香菇 8个、胡萝卜1根、玉米1根、姜1块、葱1根
做法：
1. 准备好所有食材，胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切断，姜去皮切片，香菇盐水洗净切花刀。
2. 排骨洗净放入锅中，加三片姜，适量料酒，加冷水焯去血水，捞出净水洗净沥干备用。香菇焯水2分钟捞出。
3. 排骨连同姜片一起放入锅中，加上玉米、胡萝卜、香菇，加入没过食材的水，开启煲汤模式。
4. 出锅前加一勺盐，撒上葱花，超级鲜香，营养美味的香菇玉米胡萝卜排骨汤就炖好了。喝汤有益健康，记得经常炖给家人喝。
香菇土豆炖鸡 BY 舟舟Chou
香菇土豆炖鸡好好吃呀，香菇汤汁浓郁咬一口爆汁，鸡肉鲜嫩可口！土豆软软糯糯的~喜欢这样的口感的小伙伴们也做一碗来喝吧~
材料：
鸡半只、香菇10块、青葱姜蒜、、干辣椒两个、桂皮香叶八角
做法：
1. 鸡块洗净放开水里焯水捞出，油热放冰糖炒焦糖色
2. 加辣椒、酸桂皮香叶八角翻炒几分钟
3. 生抽3勺+老抽2勺+耗油一勺+一丢丢盐+少许鸡精后继续翻炒然后加入水然后炖，收汁别收太干了哈！
鸡肉香菇水饺 BY 念心爱美食
这一款软嫩丝滑的鸡肉香菇馅，咬一口还流汁，超好吃！饺子不一定要过年过节的时候才可以做来吃的，平时想要吃也可以做来吃的~
材料：
鸡胸肉1块，香菇5朵，葱一小段，姜一小块，盐1小勺，酱油1勺，蚝油1勺，老抽半勺，植物油适量，清水适量，面粉300克，水140克
做法：
1. 鸡胸肉切片切丝，剁成肉泥，葱姜切碎末，一起放容器里
2. 加盐、加酱油、蚝油、老抽、油跟水一起搅拌均匀
3. 面粉加水揉成面团，松弛一会
4. 香菇洗干净切碎末，放到鸡肉馅中搅拌均匀
5. 面团搓长条，分成小剂子，压扁擀圆，包裹上适量馅，捏成饺子
6. 饺子全部做好后，锅里烧水，将饺子放进去煮熟即可
香菇青菜包 BY 爱糖果
这款清新爽口还不容易长肉肉，且不用揉面用饺子皮做香菇青菜包，皮薄如纸，底脆馅鲜，好吃到停不下来啊！
材料：
青菜200克， 香菇100克 ，蚝油1匙， 盐2克 ，糖2克 ，熟芝麻5克 ，熟油10克 ，生姜3克 ，饺子皮12张
做法：
1. 青菜，香菇洗净，切碎。
2. 拌上熟油，防止出水。
3. 加入生姜、蚝油、盐、糖、熟芝麻，拌匀。
4. 饺子皮擀薄，放入青菜香菇馅。
5. 包好，放入锅中，煎至底面金黄。
6. 加入小半碗清水，盖盖，煎至水分蒸发完，底油再煎一会，就可以出锅了。
香菇炖鸡汤 BY 明月的美食厨房
香菇土鸡汤，营养丰富又美味！全家都爱喝！香菇能增强人体的免疫力，而且有防癌作用，用香菇和鸡一起熬汤，香菇中的有效成分可溶解在汤内，提高人体吸收率。
食材：
干香菇、枸杞六粒、土鸡半边、葱姜、料酒
做法：
1. 葱洗净切碎，姜洗净切片，干香菇提前泡发备用。
2. 土鸡洗净，切块，放入锅中加水，加入料酒，姜片焯水片刻，捞出冲洗干净。
3. 将焯好的鸡倒入紫砂锅中，加香菇，加姜片，倒入适量清水，盖上盖，开大火煮开，小火熬1小时，出锅前撒上枸杞适量盐调味即可。
烤香菇 BY 海氏Hauswirt
烤蘑菇口感鲜嫩，十分美味儿！做法也超级简单，新手毫无压力。只需刷一点油，撒一点调料烤20分钟就OK啦~
材料：
新鲜蘑菇8朵，色拉油或者橄榄油适量，烧烤调料和黑胡椒少许，葱末少许
做法：
1. 新鲜蘑菇洗净、去蒂、沥干水份。
2. 先把蘑菇上刷一点色拉油，再依个人口味撒点烧烤调料和黑胡椒粉
3. 送入预热好的烤箱、中层、上小火200度烤20分钟左右。
4. 10分钟后可以把烤盘拿出，再撒一点调料，这样味道更丰富，继续烤10分钟就可以了。
以上8款香菇料理当中烤香菇最为特别，有机会一定要亲手做来吃哦！
资料来源：小红书
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