【盘点5道Pandan料理做法】除了斑斓蛋糕，拿它来炒饭香气四溢！

马来西亚处处有班兰叶，自带迷人香气，而且用它的天然色素来做好吃的，颜色好好看！除了Pandan layer，还可以这样做！

1. 班兰小椰球 Ondeh-ondeh by Vickie beibei妈咪

这个云宝超级爱吃！可以说每次在pasar看到都会忍不住买的一个小吃，现在想吃也可以自己做啦~马来西亚传统美食之一~

材料：糯米粉 220克、 木薯粉 50克、· 糖粉 40克、Pandan汁 200ml、椰丝 （买2块钱就好啦~）、幼盐适量

2. 椰汁西米糕 by 喜欢美食又怕胖的小co

这一道除了美食，也可以学折叶艺术~一举两得~

材料：

香兰叶几片（一片能做两个盒子）、椰汁 200ml、木薯粉 10g、糖适量、水适量

香兰叶做成一个盒子，西米煮熟记得不断加水和搅拌，椰汁、水、糖和炼乳倒入锅里小火搅拌~木薯粉用水调稀，倒入锅里一起搅拌，记得要快速搅拌哦！木薯粉很容易成型~煮到一定稠度关火！先把西米放在香兰叶盒上，再把煮好的椰汁倒在面上，最后放一颗玉米点缀，放进冰箱冷藏30分钟-1小时就完成啦~

想要学折盒子的可以看视频学哟~

3. 班兰鲜奶炖蛋 by 雪莉小厨

听说班兰叶还有清热解毒，治疗尿酸和痛风的功效，用它做一个鲜奶炖蛋吧！清新淡雅的绿色，独特迷人的香气，吃一口唇齿留香，幸福感满满哦！ 

材料：

鲜奶280ml，糖25克，鸡蛋2个，香兰叶2片 

首先把班兰叶和鲜奶倒入料理机中混合打碎，再用筛子过滤渣渣。弄好倒入碗中以后加入糖和蛋液，再进行第2次过滤~让炖蛋口感更嫩滑！最后拿保鲜膜包在碗口，避免水流进炖蛋里面影响口感，蒸15分钟就好啦~

4. 班兰椰蓉卷 by 清闲厨房

椰糖椰丝馅材料：

椰糖
190 克 、热水
145ml、班兰叶2片、鲜嫩椰丝
190 克 、玉米淀粉水 (1 茶匙半玉米淀粉 和 1 汤匙清水)

首先把椰糖、热水和班兰叶放入小锅中，以中火煮至椰糖完全溶化，再把椰糖浆过滤平底锅，加入椰丝拌匀。接着用中火把椰糖椰丝炒至酱汁收干，然后加入玉米淀粉水勾芡。最后把椰糖椰丝分成9等份备用~ 

香兰面粉皮材料：

2 个 蛋 、200 毫升和约50ml 班兰汁、玉米油
1 汤匙 、1/4 茶匙 细盐、普通面粉
150 克 、奶粉
3 汤匙  

先把蛋轻轻打散，加入200毫升香班兰汁、玉米油和细盐拌匀。 然后把普通面粉和奶粉过筛加入拌匀，再慢慢加入适量的班兰汁(约50毫升，不同品牌的面粉吸水度不一样，分量需自己调整)，调成比较稀的粉浆。 把调好的粉浆过筛，然后搁置一旁15分钟，把平底锅(我用20-cm)烧热后，转至中火！中火！中火！，抹上少许油。倒入约1/4杯(60毫升)的面糊，把锅子旋转让面糊形成薄片，当面粉皮两面都已煮熟后就可起锅。

最后就是把椰丝馅料放在里面，卷阿~卷阿~卷~完成啦~

5. 班兰椰子饭 by 仙心桥

这个是一个很特别又简单的吃法~希望大家会喜欢~

材料：

班兰汁、米、水适量、椰浆适量

首先把米用班兰汁浸泡一个晚上（切记不要放太多水，一点就好！泡得到米就好！），接着加入椰浆，米连同班兰汁一起倒入电饭锅煮干饭，水只要没过大米0.5厘米就可以了~米饭煮好后出锅，把小番茄切半，摆盘就可以吃了～很香很香！

香香的pandan味~赶快做一下吧！

资料来源：小红书 | Facebook | 果豆美食 | 清闲厨房