“黑暗料理”这个词大家肯定十分熟悉，但是对于真正的意思却有的人不了解。黑暗料理真正的意思是卖相让人难以接受，而吃不下去的料理。而世界如此之大，美食也如此地多，而黑暗料理的存在也多不胜数。今天就让我们来看看，表面看起来是黑暗料理，但事实上却是美食的料理究竟有那些？
（一） 韩国血肠
在韩国综艺或者影视剧中，我们不难发现韩国的食物除了泡菜、海苔、烤肉等食物此外，还有另外一种食物也经常出现，那就是血肠。血肠的韩文是순대（SHUNDAE）。它是把猪肠洗干净后把猪血和糯米。市场上贩卖的有完整的，也有切开的。血肠看起来像香肠，味道却不是香肠的味道，也不像猪血糕的味道。
（二） 厄瓜多尔的烤天竺鼠
天竺鼠其实是一种十分可爱的豚鼠。但是在厄瓜多尔却是一道料理。而他们主要是用炭火烧烤或煎炸的方式去烹饪。而且上菜时，是完整的天竺鼠以一道料理的方式，鼠头，鼠爪这些都在。人们看到都不忍心吃下去。
（三） 意大利卡苏马苏奶酪
没有人会抗拒奶酪这一食物。而且，我们不难发现现在的食物大部分都少不了奶酪。但是，意大利的卡苏马苏奶酪确实让人们止步，不敢向前。这是因为这个奶酪上面都充满了活蛆。它是在发酵时被可以置放在外面，让苍蝇在上面产卵。而这些卵将会孵化成幼虫，就变成了活蛆奶酪。当你吃奶酪时，看到蛆虫还活着，你还吃得下去吗？
（四） 法国青蛙腿
通常含有青蛙的料理，我们都可以看到整只青蛙。但是在法国料理中，只会看到青蛙腿，而且简单烹饪即可。只需要用盐和胡椒来干煎，再滴上柠檬汁即可。虽然看起来像鸡腿，但是还是让人们下不去口。
（五） 非洲毛虫餐
在非洲，有一种名叫MOPANE的糯虫。它看起来就好像毛毛虫。烹饪的时候，非洲是用番茄，洋葱和大蒜来炒。这是当地的美食之一，但是大部分人们都无法接受。除了外型上的冲击，还有就是吃下去后有土，盐和干墙的味道，因此有的人们都十分抗拒。
（六） 瑞典腌鲱鱼
瑞典腌鲱鱼有“魔性臭鱼“之称。它是罐装食品之一，将鲱鱼放在淡水中进行腌制一至两个月。但是，其味道极其刺激，堪比臭豆腐的味道。对瑞典人来说却是一道美食。
以上这些食物看起来虽然是黑暗料理，但其实却是一道美味的料理。此外，各国都有属于自己的黑暗料理。而从这些料理中也凸显了属于国家自己的文化。有机会的话不妨去尝试，当然也记得尊重大家的饮食文化。
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