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大马网友分享罕见的「粉红色椰子水」!被誉为「椰子中的极品」,味道有所不同!

每天当天气炎热的时候,我们都会想喝上一杯冰凉的饮料,让自己无论从里到外都能吸取那一丝丝的凉意。在马来西亚,其中一个最为人喜欢的饮料就是椰子水了。在我国可以说随处都可以看到售卖椰子水的小贩,而在我们刻板的印象中,椰子水应该是透明无色的,然而日前有一位网友上传了一个视频,而视频中的椰子水居然是粉红色的!

日前,大马一位居住在砂拉越美里(Miri, Sarawak)的市民杨伟轩,分享了一种淡粉色的「胭脂椰子水」。据了解,这是在珠巴十号路巴刹,某位小贩所售卖的椰子。从视频中我们可以看到,这种椰子的外壳蒂头部有一层淡淡的粉红色,在去掉外壳之后,内部也有明显的淡粉色色泽。不仅如此,就连倒出来的椰子水也是呈现淡粉色的。

(图/Fit Shortie

据杨伟轩表示,这种淡粉色的椰子水喝起来口感比一般的透明的椰水还要顺喉,而卖椰子水的小贩告诉他,这种椰子被称为「胭脂椰」数量非常少,因为很少人种植,可以说是可遇不可求的。据他所知,每种椰子的酚类化合物和脢含量都不一样,而这种「胭脂椰」出现这样的色泽其实就是酚类化合物和脢含量很高的缘故。

(图/Epicurious)

据了解,「胭脂椰」在东南亚国家都有,在印尼被称为「Kelapa Obat」,在泰国被称为「Nam Hom」,也是属于较为少见的种类。因为出众的甜度,浓郁的芳香,顺滑的口感以及带点香芋的甜味,「胭脂椰」在一些饕客眼中,甚至还被誉为「椰子中的极品」。除了味道之外,据说「胭脂椰」还具有药用价值,除了可以清热美颜、减缓老化之外,还可以利尿、减缓中毒迹象,以及降低胆固醇的作用。

(图/Specialty Produce)

其实,「胭脂椰」在多年前就曾经引起了讨论话题,不少人都很好奇为什么椰子水会是粉红色的状态。据台湾一位著名营养师表示,这是因为椰子水中含有的「多酚氧化酶」和「过氧化物氧化酶」,与微生物或酶相互作用下所造成的。然而,她也提醒到,有些商家会因为「胭脂椰」的受欢迎程度,而估计会对一般的椰子水进行加工处理,以便获得同样的效果,因此消费者在购买时也要多加留意。

(图/Facebook)

粉色的椰子水真的很吸引人,令不少人的少女心情不自禁地迸发出来。不知道西马哪里可以购买到这种「胭脂椰」的椰子水呢?相信不只是笔者,其他的吃货们也很想买回家尝一尝对吗?若你知道哪里可以购买得到,欢迎留言与我们分享哦!

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TTN Writer

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