【自制5道日式料理】滑嫩的亲子丼、鲜香浓郁的豚骨拉面也能在家自制！

相信有非常多人和小编一样爱吃日式料理。但是随着行动管制令执行中，不ton能外出的我们简直是非常难吃到日式料理。但是，今天小编将会教大家几款比较简单的日式料理，暂时顶着自己想吃日式料理的欲望，待行动管制令取消后再去吃好吃的日式料理！

1.滑蛋鸡肉亲子丼

嫩滑的鸡肉，搭配上鸡蛋，最后再淋上酱汁，与米饭一起享用的亲子丼简直就是天作之合！

所需材料：

鸡蛋 1个 

大鸡腿 1个 

洋葱 半颗

米酒 2汤匙

白糖 1茶匙

酱油 3汤匙

制作方法：

1. 鸡腿剔骨，把肉切成小块，洋葱切丝，鸡蛋打散备用
2. 锅里热油加入洋葱炒香以后下鸡块，加料酒和白糖代替味淋，这样炒2分钟以后加入酱油调味（这样做的鸡肉可以放冰箱保存3天，每次吃的时候热一热淋上鸡蛋就可以）
3. 鸡蛋打散，淋在洋葱和肉上，开小火到鸡蛋微微凝固，蛋液要有点流动才好吃（要用可生食鸡蛋哦），然后盖在热米饭上开动吧～

食谱参考于：爱做饭的喵酱

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2. 日式肥牛 / 猪肉丼

切得薄薄的肥牛，再吸收了调好的日式酱汁，搭配上洋葱的清甜，这绝对能让你吃下一大碗米饭！不吃牛肉的朋友也可以用刷火锅的猪肉片来代替哦！

所需材料： 

肥牛/猪肉 300g

鸡蛋 1个 

花椰菜 少许

胡萝卜一点点

洋葱半个 

蚝油 1汤匙

糖 1汤匙

米酒 1汤匙

酱油 2汤匙

淀粉 2茶匙

水 4茶匙

制作方法：

1. 将蚝油、糖、米酒、酱油加入一个碗中，搅拌均匀备用。再另外调一碗水淀粉，水与淀粉的比例为2：1，备用。
2. 花椰菜和胡萝卜煮熟备用 洋葱切丝 肥牛煮熟备用，煎一颗鸡蛋备用
3. 锅里热油爆香洋葱，把洋葱炒的软软的下肥牛，然后淋入料汁，煮2分钟加水淀粉收汁
4. 盛好米饭，先把煎蛋放中间再沿变放上肥牛，最后摆上蔬菜

食谱参考于：小红书 热爱做健身餐的丑厨子

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3. 豚骨拉面

浓浓的豚骨汤汁，就再搭配上 Q弹爽口的面条，放上溏心蛋，来上一口面，再喝上一口汤，简直是太幸福了！

所需材料：

汤底：排骨、猪皮、脊骨、骨棒、鸡爪子

主料：日式拉面

配料：水煮蛋、海苔（紫菜）玉米粒、油菜、小葱、猪骨拉面汁、盐、糖、胡椒粉、鸡汁、浓汤包、味淋（可以用糖和料酒代替，比例为 1：1）

制作方法：

1. 把排骨、脊骨、骨棒、去了指甲的鸡爪提前用清水泡制3-4小时。
2. 然后焯水（在开水锅中加热至半熟或全熟 ），反复2-3次，最后一次烧开。
   如果想要白汤的话，就一直大火！记得，中途需要加水的话，要是开水，滚滚的那种！这个时候，猪皮阿~大骨棒啊~边角余料啊~也可以一起放进去吊汤，增加鲜味。
3. 熬至乳白色以后呢，需要冷藏一宿，把上层的油脂撇掉，过滤。
4. 将日式拉面煮熟捞出备用。
5. 
   调汤，加入少量浓汤包，加入拉面汁，白胡椒粉，少量糖，鸡汁。接着，绿绿的油菜放入汤中焯熟。
6. 将准备好的配料放入碗中摆盘，并且淋上浓浓的汤汁， 豚骨拉面就完成啦！

食谱参考于： 网络 下厨房

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4. 日式乌冬面

想到日式料理，怎么能少了乌冬面呢？香浓的味增汤，搭配上滑溜溜的面条，和自己喜欢的蔬菜。吸溜一口面，再喝一口汤，人生胜利组合啊！

所需材料（一人份）：

味增酱 2汤匙

砂糖 1汤匙

酱油 2汤匙

水 500ml

乌冬面 1份

鱼板 适量

蔬菜（依据个人口味）

制作方法：

1. 将水倒入锅中煮沸，加入味增、砂糖和酱油，搅拌均匀。
2. 将烫熟的乌冬面放入碗中，摆上汆烫好的青菜和配料，再淋上味增汤，日式乌冬面就完成啦！

食谱参考于：林小刀_刀刀

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5. 日式咖喱饭

想到日式料理，当然还有咖喱饭啦。小编这个咖喱饭的食谱是大S同款的简直咖喱饭哦！因此，吃了也不怕胖！

所需材料：

鸡胸肉400g

马铃薯1个

洋葱1个

青椒1个

胡萝卜1个

一瓶椰奶

盐 1/2 茶匙

胡椒粉（腌制用）

咖喱块

蒜 3瓣

制作过程：

1. 食材预处理：鸡胸肉剁块儿，用少量盐、胡椒、料酒、腌制15分钟；蒜压成蒜泥备用；土豆，洋葱，青椒，胡萝卜都切块儿。
2. 下洋葱，用黄油小火炒至透明，有甜香四溢的味道就够啦，再加青椒与蒜泥，中火稍作翻炒，爆出它们的香味；
3. 加入土豆胡萝卜鸡丁不停翻炒2分钟，加水没过全部的食材；大火煮开之后加入咖喱块，接下来，把味道的事情交给火与时间。
4. 小火炖上十分钟，汤汁已经渐渐黏稠，土豆中丰富的淀粉渐渐的融在水里；
5. 食材全部煮软后，汤汁快收干的时候加入少许椰奶，小火再焖五分钟就好！
6. 将饭摆盘，在放上咖喱，简单的咖喱饭就完成啦！

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随着行动管制令延长期限，不如在家里自己动起来，在制作美食的同时还能打发时间，简直是一举两得啊！