火锅是非常受欢迎的食物之一，不管是什么时候食用，热乎乎的汤头加上各种美味的火锅料，绝对是一种享受。不过你了解你常吃的火锅食材成分是什么吗？其实很多火锅食材是仿生食品，就是模仿食品的口味，制作出相近的味道，有些火锅食材成分和名字是完全没有关系的。
第一样食材就是蟹柳，很多人喜欢蟹柳是因为蟹柳鲜美有弹性的口感，一口咬下满满蟹肉的味道，不过其实蟹柳的成分内是完全没有蟹肉的成分！蟹柳是一种加工食品，原材料是鱼糜、淀粉、蟹味精、水、糖等辅料。
虾丸一看名称，很多人都会直接认为其原材料是以虾为主，制造成的丸子，不过并非如此！很多虾丸是以鱼糜为主要原料，通过添加少量虾肉、面粉、淀粉、调味品、味精等辅料制作而成。
鱼豆腐是另一样非常受欢迎的食材，不过也是仿生食品，主要成分是鱼、水和辅料制作而成，只是因为形状很像豆腐，才叫鱼豆腐，完全没有豆腐的成分。
铃铃卷也叫3秒卷，只需放入火锅三秒捞起就可以享用，吸满汤汁加上酥脆口感，让铃铃卷成为必点食材之一！铃铃卷的原材料是非转基因改造大豆、植物油、水，可以算是火锅中热量最低的食材！
午餐肉可以说是百搭食材，不管是搭配火锅、饭食、面食都有不一样的口感，非常好吃。午餐肉是不建议多吃的，原因是午餐肉是加工食品，虽然原来是有包括猪肉和鸡肉，不过还有加入大量的淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸钠，多吃可是肉致癌的可能。
在文中提及蟹柳没有蟹肉、虾丸主材料是鱼糜，而墨鱼丸的成分中是完全没有墨鱼或者海鲜成分，墨鱼丸的原来除了各式调料粉，就是猪肉和鸡肉成分，只是添加调料粉后，口感接近墨鱼。
第七样食材时虾滑，是一种虾泥制品，主要制作材料是虾，还有添加各种调料、肉和鱼类。将虾去壳后，摔打上千次才让虾肉有了粘性，吃起来口感特别好！
腐皮和玲玲卷的食材成分是差不多的，有着浓郁的豆香味，是大豆制成的食品。在豆浆沸腾时把豆浆敞开在浅锅中，形成薄膜制作成的，是有丰富蛋白质和营养成分的食材。
以上是8样火锅中常出现的食材成分，虽然好吃，可是还是要先了解食材成分，不是每一样食材都是健康的。
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