【5种超诱人的酥皮泡芙食谱】少女心十足的清爽水果+浓郁巧克力口味，俘获你的胃！

饭后小甜点，自己做也没问题！如果你是泡芙控，那肯定要好好学习制作泡芙的方法啦！话不多少，小编在小红书上整理了5款颜值超高的酥皮泡芙食谱，大家不妨学起来！

【草莓酥皮泡芙】By 小红书作者 朵儿姑娘

酥酥的外皮搭配入口即化的奶油和草莓， 好吃到飞起 要不要来上一个？颜值控必备～ 小仙女们学起来吧！

酥皮： 低筋面粉：50g 黄油：40g 糖粉：25g 粉色素：少许 

泡芙： 低筋面粉：55g 黄油：40g 牛奶：80g 鸡蛋：2个 糖粉：2g 

内馅： 淡奶油：200ml 白砂糖：15g 草莓：适量

 【制作步骤】

1. 酥皮部分：黄油软化加入糖粉搅拌均匀，筛入低筋面粉，加入少许粉色素搅拌均匀，揉成长形圆柱体，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用 

2. 泡芙部分：黄油、牛奶和糖粉放入锅中，加热到黄油融化水沸腾，筛入低筋面粉，快速翻拌至无干粉状态，继续加热15秒左右，关火 

3. 面糊放凉一会，鸡蛋打散后多次少量倒入面糊中，每次都要搅拌均匀再倒入蛋液，直到提起面糊不易不掉落 

4. 将面糊装入裱花袋挤在烤盘里，把酥皮用刀切成2mm左右片状，放到面糊上

5. 烤箱190度预热，190度烤25分钟，转180度烤5分钟（烘烤时间要根据自家烤箱脾气调整好） 

6. 内馅部分：淡奶油加白砂糖打发，在烤好的泡芙底部挤入奶油，表面挤上奶油装饰，放上草莓点缀即可

【可爱猫咪泡芙】By小红书作者 喵酱日食记

 酥皮泡芙！还是猫咪造型的泡芙哦，呆萌可爱酥到骨子里，就算不挤酱也好吃加入顺滑的卡仕达酱外酥里嫩，一口咬下去瞬间幸福感爆棚！

【准备食材】

酥皮材料：黄油50g、糖粉40g、低筋面粉50g

泡芙材料：黄油30g、水50g、盐1g、低筋面粉35g、鸡蛋液85ml

【制作步骤】

1. 酥皮：黄油室温软化搅打至顺滑，加入糖粉充分搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，揉成圆柱体用保鲜膜包好，放冰箱冷冻备用

2. 低筋面粉提前过筛备用，黄油盐和水放入锅中，加热到黄油融化水沸腾，关火倒入低筋面粉快速搅拌成面团，继续开中火加热15-20秒关火，将锅放冷水中冷却20秒

3. 蛋液分多次倒入面糊中，每次都要搅拌均匀再倒入蛋液继续搅拌，直到提起刮刀有倒立的小三角

4. 将面糊装入裱花袋挤到烤盘上，取出酥皮切1-2毫米薄片，放倒面糊上

5. 放入烤箱，190度烤25分钟，转180度烤10分钟（烤箱提前190度预热）

6. 取出自然放凉，切去顶部挤入卡仕达酱，再盖上顶部，用巧克力画出五官，可爱的猫咪泡芙就完成啦

【简单的酥皮泡芙】By 小红书作者 pinkymin

超级简单的酥皮泡芙，加上水果点缀，超有层次感！

酥皮：软化黄油80g、糖粉55g、过筛低筋面粉100g 

泡芙：纯牛奶170g、黄油75g、过筛低筋面粉105g、鸡蛋3个

点缀：水果任意

做法全都在图片上啦，跟着步骤学起来吧！ 

【巧克力脆皮泡芙】By小红书作者：丽丽在目

酥脆掉渣的酥皮+香醇的泡芙体+巧克力香缇奶油，真的太好吃了❗️只要掌握好面糊的状态，新手一次就可以做成功～ 

【材料】

酥皮：黄油50克，细砂糖28克，低粉60克，可可粉6克

泡芙：黄油45克，水45克，牛奶45克，糖2克，盐1克，低粉50克，可可粉4克，全蛋2-3个

内馅：牛奶230克，糖55克，蛋黄35克，低粉8克，玉米淀粉8克，黄油12克，黑巧克力50克，淡奶油135克

【做法】

酥皮做法：黄油软化+糖拌匀，筛入低粉可可粉搅拌成团，擀成厚度3mm片，用圆模切出5cm圆片冷藏备用

泡芙体做法：

1.黄油+水+牛奶+糖+盐放入奶锅加热至全部沸腾关火倒入低粉➕可可粉拌匀

2.重新开小火加热面糊，搅拌直到锅底有一层薄膜离火

3.分2-3次加蛋液用电动打蛋器搅拌至面糊柔润刮刀舀起缓慢落下面糊呈倒三角状

4.面糊装裱花袋，裱花袋提前装1cm圆形花嘴在油纸上挤4cm圆形

5.酥皮圆片盖在泡芙表面

6.烤箱提前预热200度，中层上下火烤20分钟转175度烤20分钟取出

泡芙内馅做法：

1.蛋黄+低粉玉米淀粉搅拌均匀

2.牛奶+糖煮至边缘冒泡倒入蛋黄糊中快速混合，倒入锅中小火加热搅拌到粘稠关火

3.趁热+黄油混合—过筛—贴保鲜膜冷藏降温，黑巧克力隔水融化

4.卡仕达酱+融化的黑巧克力拌匀，淡奶油打发8分，一起翻拌均匀，装裱花袋

【酥皮大泡芙】By小红书作者 葡萄仔

今天又是宅在家里的一天，做了一个好吃到飞的酥皮大泡芙‼️轻轻一碰就掉渣，简直就是神仙味道‼️做法超级详细，跟着我做保证不会失败！ 

食材与做法请看图片！

不多说啦！学起来就对了！