疫情下的天空，我们有了更多的时间在厨房内烹煮食物，然而大家是否有发现到，无论我们多么的努力，有些食物的味道似乎很难复刻出来，让你不禁的问：为何他做的汉堡那么好吃？为何她烘烤的蛋糕味道更为浓郁？别沮丧！美食博主为你整理了一些宅家大厨们的笔记，让我们一起将烹饪技巧提升到另一个全新的水平吧！
#1 咖啡起画龙点睛之效！
有一位热爱烘焙的网友表示，每当她用巧克力烘烤蛋糕时，比如：布朗尼蛋糕，她总是喜欢在其中加入一些咖啡粉，而咖啡粉将起画龙点睛之效，一切都会变得不一样。如果你不喜欢咖啡的味道，别担心！一点点的咖啡只是提升了巧克力的味道，根本不会使食物尝起来有咖啡味道的。
（图/joya）
#2 少量的盐是一种增味剂！
喜欢喝热巧克力的网友说，每个人都赞她冲泡的热巧克力是最好喝的，实际上她只是用了包装牛奶和少许的盐而已。少量的盐属于一种增味剂，如果放太多的话，饮品会变得很咸。另外，你也可以在包装的布朗尼蛋糕粉中放入少量的盐，它能使蛋糕的味道变得更浓郁呢！
（图/egyptindependent）
#3 大蒜是充满魔力的食材！
有一位喜欢烹饪的女士直言，她从不告诉别人她在菜肴里放了多少的新鲜大蒜。大蒜实际上是一种不可思议的食材，她怎样吃都觉得不够。另一位女士则说，她丈夫是不喜欢吃很多大蒜的人，然而她在做饭时总是喜欢使用大量的大蒜，并把这种食材加到锅里，让人感到惊讶的是她丈夫很喜欢，并经常说：“这闻起来真好！”。
（图/chowcipes）
#4 吐司控请注意！
在所有烘焙食品中，特别是法国吐司中添加一些杏仁提取物吧！即使你只是放了半茶匙，做出来的味道很好，因为其味道将变得更浓郁。除了杏仁提取物，也有人建议吃货们在法国吐司中使用咖啡奶精来取代牛奶，味道会更佳之外，也不需要再加入糖粉或糖浆作装饰了。
（图/alldayidreamaboutfood）
#5 柠檬提味！
有一位网友表示，他的希腊籍祖母喜欢在鸡汤或米饭中加入大量的柠檬，这么做除了可以增加食物的卖相，当然也使食物的味道提升到另一个层次。此外，柠檬汁放入我们的肉类菜肴上，可以代替菜肴中的盐，烹煮出来的效果也是不错的哦！
（图/wikihow）
#6 烟熏红辣椒让人陷入疯狂！
嗜辣的吃货，在烹煮菜肴时使用烟熏红辣椒吧！烟熏红辣椒绝对是一种神奇的食材，其中有一位网友经常用它来做猪肩肉，搭配番茄、甜椒和洋葱一起放入烤箱煮上几个小时，任谁吃上一口都会对你的菜肴赞不绝口！
（图/abelandcole）
#7 好吃汉堡的秘诀！
吃货们福音来了！有一位擅长制作好吃汉堡的网友表示，她的秘诀是她不会一次制作太多的汉堡，使用只有20%脂肪的优质碎肉，并把肉饼放入冷冻库内。除了在烹调前在肉饼外面加盐外，她还在肉饼中间做一个“凹槽”以防止肉饼在烹煮时膨胀。这么烹煮的话，制作出来的汉堡都是完美、多汁的，而且最重要的是所需的工作量其实是非常少的。
（图/iamafoodblog）
看完上述各路大侠的厨房秘笈后，除了感谢他们的无私分享外，你也不妨在家里试一试！能够以美食让家人的脸上露出满足的笑容，这种感觉真的非常棒哦！
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封面图：laonanren & wukong
包红包的礼仪大有讲究！ 最近，一名网友在社交媒体分享，他结婚那年曾收到同事包的3600元新台币（约RM460）红包，然而如今结婚他只回礼1600元新台币（约RM205）的红包给对方。没想到，其他同事知道他回礼的金额后，当众调侃他，也让他不解直呼：“但有必要讲到跟这件事没关系的人都拿来当梗酸我吗”！ （示意图来源：Canva） 原PO表示，他在结婚的时候，曾经收到A同事3600元新台币的红包。如今，A同事结婚时，他也同样包了红包回送对方。他表示A同事前几天休完婚假后终于返回职场，还想请一票同事喝星巴克，没想到此时B同事却脱口说出：“虽然我喝你的星巴克，但我只会回超商咖啡喔！”此话一出逗笑旁边其他同事，还有人看了原PO一眼，让他当下感到颇为奇怪。 （图片来源：编辑部截图） 后来原PO才发现，原来A同事曾与其他同仁爆料，称原PO当初结婚时包了3600元新台币的红包，但轮到A同事结婚时却只收到原PO的1600元新台币红包，也让他相当傻眼：“他如果觉得不舒服，可以私下跟我讲，但有必要讲到跟这件事没关系的人都拿来当梗酸我吗？” （示意图来源：Canva） 原PO认为，每个人的经济状况本就不同，而且宾客红包也只是给予一对新人的心意：“又不是你以前包给我3600，就等于欠你3600？” 贴文曝光后，不少网民一面倒认为原PO的举动有点失礼，“你猜礼簿要干嘛的？就是之后要还人情的，人家包3600，你也至少包3600回去才是礼貌”、“没办法回3600当初就不要炸人家，还敢上来讨拍，真的是颠覆我的三观”。 （图片来源：编辑部截图） 也有网民认为，“我想你搞错了！红包是礼尚往来，乐捐才是心意”、“只能说、你真失礼！”、“加不上去，至少应该要一致回3600才是”、“除非你当初有退回红包，否则回包至少要3600，这才是礼貌”、“你还记得人家包3600给你，那你回包1600是什么意思？” 新闻来源：镜周刊*部分照片取自网络，内容谈谈网归有，若想参考请附加此文的链接。谢谢！照片如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除。
居家服刑不代表可像普通人一样生活！ 吉隆坡、纳闽及联邦直辖区特赦局今日（18日）宣布，国家元首苏丹依布拉欣有条件御准前首相拿督斯里纳吉居家服刑。不过，外界目前对居家服刑存在不少误解，律师指出，居家服刑并不意味着囚犯可以自由生活！
我在槟城街角开杂货店开了几十年，现在是我觉得最灰心的时刻。几十年来，我每天清晨就起床，8点准时拉开闸门，看着熟悉的街坊走进店里买米、买面、顺便聊几句家常。我做的不是生意，更像是这条街的温暖角落，几十年来如一日。那时候，一条街认识一条街的人；现在，一条街只认识品牌的名字。
美国一名9岁男童经营了一个YouTube频道，但因为观看次数偏低，有一次他看了爸爸示范YouTube推广后，以为花越多钱就能换取更多观看，于是他用爸爸的信用卡多次建立高额推广计划，直到爸爸收到公司的面谈通知后，才揭发这件事……
远嫁北欧的马来西亚 YouTuber “包妈”近日在社交媒体上感性发文，详述自己怀上小女儿时的惊险与剧痛过程。
原来只要沐浴后用冷水冲一圈沐浴间，降温兼冲走肥皂残渣，就能让厕所恢复干爽的同时，还能有效防霉。