【科普冷门小知识：西餐香料】这些耳熟能详的香料应该怎么用于烹煮西餐呢？！

相信许多人在准备西餐时，都会准备上各式各样的香料来研制特定的肉类。然而，西餐香料上百种，你又是否真正了解每种香料的用意和功效呢？今天，就让小编来为大家科普西餐香料的冷门小知识！

1. 迷迭香（Rosemary）

迷迭香含有强烈的焦木香气，更是属于香草中味道挺重的一种香料。而迷迭香更适合用于烹调如羊肉、猪肉、牛肉等骚味比较重的肉类。而迷迭香的独特之处莫过于经过高温的烹煮之下，更能够非常好的散发香气，有效提香还能区膻味！

常见料理：迷迭香羊扒、迷迭香烤马铃薯

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2. 百里香（Thyme）

百里香也被称作为麝香草，更是欧洲非常普遍的香料之一。而长时间烹煮不仅不会破坏百里香的香气，反而更能够将百里香浓郁的香味提出来！而百里香的风味并不如迷迭香如此重口，因此比较适合研制鱼、鸡等的白肉食材！

常见料理：蘑菇汤、百里香烤鸡

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3. 罗勒（Basil）

被称之为香料之王的罗勒，更是意大利菜品中不可缺失的一种香料。而喜欢他的人，在本地也会称之为香草，不喜欢的人觉得罗勒的味道奇臭无比，因此称之为臭菜。而罗勒在意大利料理中，更是经常搭配上番茄一起烹煮，能够非常有效地提鲜！

常见料理：青酱意大利面、番茄意大利面

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4. 肉桂（Cinnamon）

在亚洲被称之为桂皮的肉桂，用于在炖肉方面更是一个非常好的调味品！而在西餐中，肉桂更为适合用于在甜点类如苹果派、蛋糕、咖啡、奶茶等，不仅能够解除甜点的甜腻，还能够让甜点添加一股鲜香！

常见料理：苹果派、肉桂面包、蛋糕

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5. 月桂叶（Bay Leaf）

又被称之为香叶的月桂叶，更是散发着一股淡淡的树叶清香。而月桂叶更是常被使用于煲汤、闷、熬煮等需要长时间烹煮的工作，才能非常有效地将月桂叶独有的香气提出来，为菜肴增添独有的味道！

常见料理：红酒炖牛肉、焖鸡肉

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如今的你，是否也明白了西餐香料的用法呢？赶紧将这些适合的香料，用于在适合的料理上，为亲爱的家人、朋友制作出美味的西餐料理吧！