【10种伴手礼小饼干做法】好吃酥脆到可当零嘴，物轻情意重！

一年四季均可售卖的常温伴手礼，私房店面必卖的常温小干点，多种口味，口感酥脆，层次丰富！看到这里，外面卖的伴手礼又怎能比得上自己亲手为对方做，包装漂亮后送给对方的呢？因此，笔者为您整理了6种不同口味的雪绒饼干、爱心饼干、双味格棋饼干、樱花曲奇和北海道白色恋人饼干，让您选喜欢的做给对方！一起来看看吧！

1.【4种日式雪绒饼干】By小红书作者：奶油星球Cream planet

日式雪绒饼干，夏威夷果夹心，超级酥脆！全家人都喜欢的一道小点心。

点心体：黄油60克、糖粉25克、低粉65克、杏仁粉30克、夏威夷果碎适量。

夹心：

抹茶味：抹茶粉2克

可可味：可可粉2克

伯爵茶味：伯爵茶碎2克

豆奶味：2克豆奶粉、桂圆碎适量。

裹粉：

抹茶味：10克奶粉、2克抹茶粉。

可可味：10克奶粉、2克可可粉。

伯爵茶味：10克奶粉、2克伯爵茶碎。

豆奶味：豆奶粉12克

做法：

1. 室温软化黄油、糖粉拌匀。
2. 加入低筋粉和杏仁粉拌匀，并加入夏威夷碎揉匀成面团。
3. 面团分成四等份，分别加入夹心部分对应的粉类，豆奶味的还要加桂圆碎揉均匀。
4. 铺油纸，把面团擀成1厘米左右厚度的饼，并用小刮板整理边缘成方形。
5. 放进冰箱冷冻半小时。
6. 如图切成三角形，放烤箱160度烤15分钟。
7. 将粉类放在保鲜袋里方便裹粉。
8. 烤好后稍微凉一下，趁温热时裹粉。

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2.【可可雪绒饼干】By小红书作者：丽丽在目

网红小饼干酥脆香甜的酥饼，加上可可雪绒裹粉，好吃到停不下，做法超简单，不用打发无需技巧，烘培小白也能一次成功！

食材：

饼干材料：黄油85克、糖粉30克、低筋面粉75克、高筋面粉15克、可可粉15克、奶粉15克、杏仁粉30克。

表面裹粉：奶粉20克、糖粉8克、可可粉10克。

做法：

1. 黄油室温放软，手指可以按下去又痕迹的状态，黄油、糖粉拌匀。
2. 筛入低粉、可可粉、奶粉、杏仁粉拌匀抓成面团。
3. 饼干面团上下盖油纸，放入面团擀开1公分厚度，放冰箱冷冻20分钟。
4. 冻硬的饼干面饼切成小三角，放入预热好的烤箱中层160度上下火，烤15分钟。
5. 表面裹粉：奶粉、糖粉、可可粉混匀，烤好的饼干放到微热的时候裹一层粉。

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3.【草莓雪绒饼干】By小红书作者：风意画

草莓雪绒饼干酸甜酥脆，奶香浓郁，颜值爆棚！可爱少女心的草莓雪绒饼干，一口一个，好吃停不下来，无需打发，简单易做零难度！

食材：

黄油75克、糖粉30克、低筋面粉85克、奶粉10克、杏仁粉25克。

饼干裹粉：

奶粉10克、糖粉20克、草莓粉6克。

做法：

1. 黄油放至变软，加糖粉拌匀，筛入低筋面粉、奶粉、杏仁粉拌匀成团。
2. 把面团放在油纸上，擀成约1cm厚度，入冰箱冷冻30分钟。
3. 冷冻后用饼干模具压出花型，入预热的烤箱中170度15分钟。
4. 奶粉、糖粉、草莓粉放入保鲜袋中混匀，趁饼干温热时放入，晃动保鲜袋，均匀的裹上粉末。
5. 小贴士：无饼干模具可直接切成小方块，也可搓成圆球状均可。

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4.【抹茶雪绒饼干】By小红书作者：罗丽的厨房

网红小饼干抹茶雪绒饼干，酥脆香甜，再加上抹茶雪绒粉，清爽好吃！最最重要的是做法超级简单，不用打发，无需技巧，小白也能一次成功！

食材：黄油60克、糖粉30克、低筋面粉75克、奶粉20克。

表面雪绒粉：奶粉10克、糖粉15克、抹茶粉5克。

做法：

1. 黄油融化，糖粉拌匀。
2. 筛入低粉加奶粉扮成一个面团。
3. 擀成一个饼干面饼。放冰箱冷藏20分钟。
4. 然后拿出来切成小方块。放入预热好的空气炸烤箱中160度上下火烤15分钟。
5. 表面裹粉奶粉、糖粉、抹茶粉。
6. 将烤好微热的饼干裹一层雪绒粉就好啦！

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5.【爱心饼干】By小红书作者：橙子食记

酥酥的饼干搭配上Q弹的软糖，甜而不腻，而且酥脆与软韧的结合，带给您完全不同的口感体验，非常好吃！亲手做这款颜值爆表的爱心饼干送给你喜欢的那个TA吧！

食材：黄油110g、糖粉60g、蛋黄2个、低粉200g、奶粉20g、QQ糖70g。

做法：

1. 软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器打至蓬松发白。
2. 分次加入室温的蛋黄，搅打均匀。
3. 筛入混合的低筋面粉和奶粉，用手揉成光滑的面团，装入包鲜袋，放冰箱冷藏30分钟。
4. 取出冷藏的面团，上下垫保鲜膜擀成3mm厚的面片，揭去上层保鲜膜，用饼干模具刻出形状，一半空心一半实心。
5. 烤箱150度预热，上下火，15分钟左右，至饼干变黄即可。
6. 烤好的饼干拿出晾凉，把实心饼干放下面，空心饼干放上面，配对好。
7. QQ糖隔水加热至融化QQ，。将融化的QQ糖放入裱花袋，挤入空心中，放置至QQ糖凝固即可。
8. 颜值爆表，口感超级棒的QQ糖爱心饼干就做好啦！

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6.【双味格棋饼干】By小红书作者：一只埋酱_

把野餐必备的格子桌布变成小饼干，充满出外的好心情！酥脆的格棋饼干，杏仁的香气与可可的浓郁真的很搭，再包装一下作为小礼物送给朋友很棒哦！

食材：黄油130g、糖粉100g、低筋面粉240g（两种面团各120g）、可可粉20g、杏仁粉20g、鸡蛋1个、蛋清1个。

做法：

1. 黄油中加入糖粉打发成发白蓬松的状态。
2. 打发黄油中加入一颗鸡蛋和一个蛋清搅拌均匀，将搅拌均匀的黄油霜平均分成两份。
3. 其中一份加入120g低筋面粉，杏仁粉搅拌均匀。
4. 另一份加入120g低筋面粉，可可粉搅拌均匀。
5. 将面团放入保鲜袋整形为高1厘米的面片。
6. 将整形好的面团放入冰箱冷冻1小时。
7. 将冷冻好的面团上下叠好，中间接触面上涂上一层薄薄的蛋清，粘合作用。
8. 将面团切成宽1厘米的长条。
9. 将两个长条叠放在一起切面变成双色的正方形，如果不是正方形可以用刀修一下。
10. 将塑形好的面团切成5-8毫米厚片。
11. 烤箱180度15分钟就做好啦！

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7.【樱花曲奇】By小红书作者：徐也没

减糖减油版的超美腻少女系樱花曲奇伴手礼，粉粉嫩嫩的超好看！配方里减了糖油，吃起来超级健康不会甜腻，口感依然是酥酥脆脆的很好吃！

食材：黄油 50g、糖粉 30g、淡奶油 20g、水 10g、低筋面粉 100g、无味植物油 10g。

做法：

1. 把软化好的黄油 糖粉 植物油搅拌均匀，然后用打蛋器快速打发至颜色变浅，呈羽毛状。
2. 加入水和淡奶油继续搅拌，最后筛入低筋面粉搅拌均匀。
3. 取小拇指大小的面团捏成水滴状，五片粘合在一起，然后用牙签在中心轻轻压一道，在尾部也轻轻划一道，这样就变成好看的樱花花瓣了。
4. 用蛋黄液在花朵中心点一下，撒几粒白芝麻进行点缀。
5. 烤箱充分预热后150度烤15至20分钟观察上色情况出炉哦！最后几分钟可以加盖锡纸防止上色过深。

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8.【北海道白色恋人饼干】By小红书作者：跟着麦焙彼吃吃的

日本北海道超火的伴手礼，配方是低成本高颜值一比一复刻，松脆的薄片奶酥饼干，夹上香浓的白巧克力内馅，简单甜蜜的幸福滋味！自己在家就能做，包装好了送亲友也很棒！

食材：

饼干材料：黄油50克、糖粉40克、淡奶油30克、低筋粉50克、奶粉20克、蛋清50克、糖粉10克。

夹心材料：白巧克力100克、淡奶油15克。

做法：

1. 黄油自然软化后加入40克的糖粉先用刮刀拌均匀再用打蛋器打发，加入淡奶油搅拌均匀，筛入低筋粉和奶粉，用橡胶刮刀搅拌均匀。
2. 蛋清里加入糖粉打发，干性发泡。
3. 将打发好的蛋白分两次加入到面糊中翻拌均匀。
4. 面糊装裱花袋里，裱花袋剪个小口，在瓦片模具的小格子里挤一小团面糊。
5. 用抹刀将面糊涂抹开，抹刀从模具一边抹到另一边，使模具内的面糊变平整，抹好后轻轻的拿掉模具。
6. 将烤盘放到烤箱中层，上火180度，下火160度烤9分钟，直到饼干的四边出现金黄色即可出炉，出炉后把硅胶垫从烤盘里提出来放桌上，用抹刀把饼干轻轻从硅胶垫上移除，再把硅胶垫上放瓦片酥继续同样的方法把剩下的面糊烤完。
7. 把巧克力切碎并放入碗里隔温水溶化后加入淡奶油搅拌均匀。
8. 将小盘子里铺张保鲜膜，巧克力馅倒一小部分到小盘子里，用小号抹平刀抹平表面，倒入的量不要多，薄薄一层即可，放入冷藏冰箱两分钟样子凝固即可，不要冻硬。
9. 冰箱里取出小盘子，巧克力取出倒扣撕掉保鲜膜。
10. 取两块冷却的饼干放巧克力上下两边，用刀按大小切出条，再同样方法切出小正方形。
11. 切好取两块饼干中间放一块薄薄的巧克力组合好即可，将组合好的密封存放12小时再食用。

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笔者介绍到这里，正所谓：物轻情意重，有心意又有新意的小饼干，散发着满满的爱意，让收礼者吃在嘴里，甜在心里。希望大家做小饼干成功！加油！