服务员的宗旨是顾客至上,服务必须周到,但顾客并不是上帝。但很多时候,顾客的种种举动会连累到服务员被责骂,让我们一起来看看会导致服务员被骂的6种举动。
1. 要求多多,甚至有点无理
顾客提出许多或无厘头的要求,不但会给服务员添麻烦,还会害服务员被上司责备,毕竟有些决定服务员不能拿主意,不断询问老板又会被质疑没有处理好问题的能力。
2. 胡乱移动隔壁桌的椅子用具等
有时候人手不足,顾客自行搬运隔壁桌的椅子用具等,这举动虽然用意是不想麻烦服务员,但有时却会为他们添乱。尤其是在比较高级的餐厅,服务员需遵守的规矩比较严格,在顾客随意摆放餐厅任何用品可能会导致服务员被上司责备服务不周到,又或者慌乱中服务员没察觉而被其他桌的顾客责骂。
3. 放任小朋友乱跑
有些顾客携带小孩却不照顾,放任小孩胡闹,有些甚至在餐厅追逐乱跑,影响了其他食客。这时候服务员绝对会陷入两难,一方面被其他顾客告知需阻止小孩,另一方面孩子的父母又不肯合作,认为小孩这样跑闹是正常的。服务员还得硬着头皮面对,若应付得不好还得面临各方得责骂,所以有小孩得父母千万要记得看好自己的小孩。
示意图
4. 一直催单
繁忙的时候,厨房忙不过来,可是食客们却极不耐烦,拼命催促餐点。作为服务员,一方面得安抚食客,又得一直跑去厨房催单,若处理得不好还会迎来责骂。食客会认为是服务员的问题,而厨房因为太忙也不爽服务员一直催单,这可真难为了服务员。
5. 乱丢垃圾
一些没有公德心得顾客在用餐完毕后乱丢用过的纸巾,又或者把桌面附近得空间都搞得很肮脏,而服务员在打扫收拾的时候若不小心看漏眼遗漏了垃圾就会被上司和下一个顾客辱骂。大家都会把责任怪罪于服务员,让服务员独自承担。
6. 投诉
很多时候若餐厅接到顾客的投诉,上司第一时间就会把矛头指向服务员,怪服务员没有好好安抚顾客。若只是无心之失,大家应该多体谅,别成为那个害服务员被骂的顾客。更恐怖的是在人前说没关系,转个头跑去向老板投诉的顾客。
每一份工作都不简单。服务员的本职工作看似简单,实际上不仅要面对来自老板的压力,还有来自顾客的压力。
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