喜欢吃虾滑的你，每当到火锅店一定会点！实际上自己做的话也不难，Q弹的虾滑配上精心熬制简直太棒啦！今天小编就在小红书上整理的5款虾滑的做法和料理，马上来看看吧！
【番茄粉丝虾滑汤】BY小红书作者 笑笑Sister
超级嫩滑Q弹，做法也很简单，一次性就能做成功哟！而且虾肉和番茄的热量都不高，减肥的小仙女们把粉丝换成魔芋丝就ok啦！酸酸甜甜、汤汁浓郁、真的超好吃！
【食材】虾仁200克、大个番茄1个，龙口粉丝1卷，葱花适量，番茄酱2勺，蛋清1个，淀粉1勺、料酒1勺、盐2小勺，白胡椒粉1小勺，芝麻香油半勺
【制作方法】
1.将虾仁碎成肉糜，加淀粉、料酒、鸡蛋清、少许盐和白胡椒粉，往一个方向搅拌均匀上劲
2.平铺在盘里放冰箱冷藏定型
3.番茄划十字刀倒入开水烫下，剥去外皮切小丁
4.锅里加少许油烧热下番茄翻炒至变软出汁，加入两勺番茄酱翻炒均匀，倒入适量的清水大火烧开
5.用勺子把虾滑舀入汤汁中，粉丝也放进去，继续煮至虾滑煮熟浮起，粉丝煮熟
6.最后加1小勺盐，撒上葱花就完成了
【紫菜虾滑汤】BY小红书作者 小夏的美食日记
自己做的虾滑QQ弹弹的，比外面卖的好吃多了！虾滑也可以一次性多做点，放冰箱冷冻，吃的时候煮一下就可以啦！
【食材】鲜虾，紫菜，鸡蛋，盐，料酒，胡椒粉，蛋清，料酒，玉米淀粉
【做法】
1.鲜虾去壳（约半斤虾仁），虾头处理干净备用，虾肉剁成虾泥，加入一勺料酒、小半勺盐、少许胡椒粉、一个蛋清、两三勺玉米淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，放入冰箱冷冻15分钟
2.鸡蛋打散，煎成蛋皮，锅里倒少许油，放入虾头炒出香味，加入两大碗水，将虾头捡出来扔掉
3.水开后，虾滑用勺子舀入锅里，煮熟之后加入紫菜、蛋皮，加入适量盐调味，出锅前再撒点葱花就可以啦！
【Q弹好吃的水煮虾滑】BY小红书作者 樱桃叽歪酱
去火锅店每次必点的就是虾滑啦！Q弹有嚼劲，总觉得入口就是满满的蛋白质，后来自己在家用水煮牛肉的方法做了水煮虾滑，感觉比火锅店的还好吃！
【食材】鲜虾500g，淀粉，料酒，鸡蛋一个，郫县豆瓣酱，姜，蒜，小葱，糖，八角，干辣椒，花椒；喜欢的蔬菜如豆芽豆皮或者油菜
【做法】
1.虾去头剥壳，挑去虾线，用刀剁碎，不用剁成泥，留一点虾肉保留口感
2.虾肉加两勺淀粉、一勺料酒、一点点盐和一个蛋清，搅匀后放到冰箱冷藏一小时
3.三勺蒜切末，一小块姜切片；锅里放油，加两勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，加姜片、蒜末、一小把干辣椒、一小把花椒、一颗八角，炒出香味，然后加两碗水和一勺糖煮开
4.把虾滑用勺子挖成丸子，放到锅里煮熟
5.碗底铺上自己喜欢的烫熟的蔬菜，我放的是油菜，然后倒上虾滑和汤汁
6.三瓣蒜、一小块姜切成末放在虾滑上，再撒上一小把干辣椒段、一小把花椒；锅里烧一大勺热油，浇在上面，香味一下子就出来了
7.最后撒上葱花就完成啦
【番茄玉米虾滑】BY小红书作者 夏夏夏米
减肥的时候很没有胃口，你一定要试试这个番茄虾滑！火锅店必点，自己做！
【食材】番茄两颗，玉米、虾仁20只
【调味料】胡椒粉，盐，料酒，淀粉，鸡蛋，大蒜末，生抽，番茄酱，蚝油
做法请参考图片，细心跟着做，成功率100%！
【娃娃菜虾滑汤】BY小红书作者 邵筅笙
简单，快手，鲜滑Q弹，低卡低脂饱腹感强。无油无糖，蛋白质也足够了，晚餐就吃它了。
【食材】鸡蛋，虾仁，娃娃菜
【做法】
1.娃娃菜洗净用盐水浸泡，粉丝放温水浸泡备用。
2.虾仁剁成泥，倒入1勺料酒，1勺淀粉，1个蛋清，少许胡椒粉，搅拌至起劲，
3.锅中倒入开水，用调羹挖出虾滑形状，逐个放入锅中，转中火煮至变色。
4.依次放入娃娃菜，粉丝，加入1勺盐，少许白胡椒，一起煮5分钟即可。
【小贴士】
1.虾滑想要Q弹，可以反复在碗中摔打它到有韧性。
2.娃娃菜煮的时候会出水，所以锅中不需要额外加水，防止溢出。
以后不用出去点，自己在家做，好吃又新鲜！马上学起来吧！
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