揭意大利面的正确煮法和吃法！很多大马人都直接下锅，这就错了！

意大利面向来深受大马人喜爱，面条筋道爽滑，可以搭配不同口味的酱料烹饪，香气十足。但回想一下，你是怎么煮意大利面的呢？拆开包装，然后直接把面条下锅？错了，这种毫无技巧的煮法煮出来的面条肯定是失败的！以下就为你揭晓意大利的正确煮法！至于那些很少吃意大利面的人，本篇也将探讨正确的吃法哦！

（示意图：取自厨房故事）

1. 面条不能直接下锅

相信很多大马人煮意大利面最大的误区，就是直接把面条劈里啪啦地丢进锅里煮，这是不对的！正确的做法是把锅里的水煮沸后，加入少许的盐，以防止面条粘在一起。

（示意图：取自豆果美食）

2. ”炖“（Simmer）

餐厅里的意大利面酱浓郁得让人食指大动的秘诀就是：炖。打个比方，假如你想要做个番茄酱作为意大利面酱的话，你可以先把番茄放在锅里炖个20-40分钟。这能让你的番茄酱更加浓缩，更加入味。

（示意图：取自Simply Recipes）

3. 洋葱不能切太小块

煮意大利面时加入的洋葱块，记得不能太小块！这是因为后面要进行长时间的烹煮，太小块的洋葱块容易煮焦，或完全煮化了。因此，建议大家用中低火把洋葱炒至透明！

（示意图：取自个人图书馆）

4. 面先煮八分熟

面只需在锅里煮到八分熟就好。随后，你可以准备一个炒锅，加入橄榄油和酱料，直接把煮好的面放进去翻炒！这能让你的面更好地吸收酱汁，更加入味！

（示意图：取自乐哈健康网）

5. 煮好后的必做步骤

面条煮好后，建议放些橄榄油搅拌，能避免面条变坨。

（示意图：取自RSC Education）

6. 千万不要分开煮

酱料跟面条千万不要分开煮！很多新手的误区就是先把面煮好，再去煮酱料，最后才把酱料淋在已经冷掉的面上。正确的煮法是，把煮好的面直接倒入酱料里搅拌，再放入调味料，比如奶油、橄榄油及芝士，保证好吃！

（示意图：取自知乎）

在家照着这样做，就能煮出跟餐厅一样水准的意大利面啦！至于该怎么正确且优雅地享用这道美食呢？意大利人的吃法是先将面放到碗里，然后用叉子和汤匙将面和汤汁搅拌在一起，并且用右手拿叉子，慢慢把2-3根意面旋转起来。随后，再将面一口放入嘴里。吃的时候，他们不会发起任何吸溜的声音，也不会把面给切断，因为在意大利，这个举动被视为”幼稚“。

（示意图：取自The Independent）

就是这么简单！以后不管在家自己煮，还是出外吃意大利面，都不用担心了！你学会了吗？

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