提到用火炭烹煮的料理，吃货们大概会联想到炭炒福建面、炭烧沙爹、炭烧肉干等等的美食，此刻的口水自然地挂满三尺长。如果有人问我们要不要尝试喝炭煲咖啡，我们也会想要尝试，对吗？毕竟步伐快速的社会里，还用火炭的餐馆、路边摊越来越少。但是把冷咖啡内的冰块，用烧到火红的木炭取代的话，相信很多吃货们会停下脚步思考一下，要不要冒着舌头被烫伤的险去品尝这款咖啡。
（图/SabahMyHometown）
毫无疑问的每位咖啡爱好者都有自己偏爱的咖啡口味，在这个世界上也有不计其数的方法，可以让我们好好享受自己喜欢喝的咖啡。但是这种来自印尼的独特咖啡，不是使用常规的方法用火炭煲咖啡，而是在咖啡里直接放入烧红的木炭，仿佛把咖啡控带到另一个境界！如今喝咖啡也要表演特异功能？！
（图/SabahMyHometown）
如果你曾到过该国的日惹（Yogyakarta），或许你曾听过这个闻名当地的烧炭咖啡（Kopi Joss），甚至自己在当地旅行时尝试过。 Kopi Joss基本上是在任何一种咖啡内，加入一块现灼的木炭。为了避免烫嘴，饮用者通常会让刚上桌的咖啡放置一旁一至两分钟才喝。咖啡里的炭屑就好像咖啡渣那样，并没有特殊的味道，而烧炭咖啡的味道却比一般的咖啡多了一股扑鼻的焦糖味。
（图/SabahMyHometown）
据悉，“Joss”这个名字源于热木炭放入咖啡中发出的“嘶嘶”声，至于烧炭咖啡是如何产生的呢？这一切始于1960年代当地一个咖啡摊的老板曼先生说起，实际上它有两个版本，有些人说那是老板想制作出与众不同的咖啡而研发的，也有人说那是他为了调理自己的肠胃，突发奇想把木炭加进咖啡内。
无论烧炭咖啡的诞生是哪一个版本，可以肯定的是，它深受当地人的欢迎，特别是年轻一代欲寻求刺激的。据当地人说，在咖啡中添加燃烧的木炭对身体非常好，因为木炭中和咖啡的酸度，并降低了咖啡因，因此吸引不少旅客前往当地尝试极富新鲜感的烧炭咖啡，从而也刺激了当地的旅游业。
（图/Bang Choky Simatupang）
如果疫情结束后，身为咖啡控的你是否会考虑飞到日惹尝试一下烧炭咖啡呢？仅售4千印尼盾（约1.15令吉）！不妨在底下留言与我们分享你的看法吧！
（图/masclink_kulineran）
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