【自制万能面包酱】一周都不重复的面包酱，让你吃出吐司新风味！

相信许多人的早餐为了要方便，都是以面包来解决，而最好的搭配莫过于果酱啦！然而，在超市所能得到的果酱不是加了各式各样的防腐剂就是太甜，对于养生的朋友来说简直是太不健康了。然而，今天小编就要来教大家那些万能果酱的制作，让你轻松Get健康果酱！

1. 草莓酱

相信许多人对于草莓果酱都是欲罢不能，然而在超市卖的草莓果酱都有一个通病，就是太甜。而自己在家里制作的草莓果酱能够控制甜度，风味也更加浓郁！

所需材料：

草莓700g，白糖150g，柠檬1个，地瓜淀粉15g 

制作方法：

如果你是一个花生爱好者，那么你绝对不能错过这款超级浓郁的花生酱，小编敢保证吃了之后你再也不想到超市买花生酱了！

所需材料：

花生米200克、盐3克、白糖15克、花生油5克 

制作方法：

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3. 红酒玫瑰果酱

红酒的香甜搭配上玫瑰的花香，形成了一个非常奇妙的果酱，无论是用于面包，或是直接用水冲泡，风味都十分地佳！

所需材料：

玫瑰33朵，红糖750克，红酒1瓶，树莓2盒，柠檬1个，香草荚1根

制作方法：

食谱参考于：简书 F先生Y小姐

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4. 杏仁酱

在市场上想要找到浓郁的杏仁酱是个非常困难的事情，居然如此，当然自制是最好的啦！

所需材料：

生杏仁 2杯 （贴士：选用无调味杏仁）椰子油 2汤匙幼海盐 2汤匙蜂蜜／枫糖浆 2汤匙

制作方法：

食谱参考于：Michelin SG

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5. 海盐焦糖酱

如果太妃糖是你的心头宝，那么这款海盐焦糖酱的风味绝对会让你彻底爱上焦糖和海盐的搭配！

所需材料：

白砂糖 125g

清水 25g

海盐 2g

淡奶油 100g

制作方法：

1. 称量白砂糖跟清水，加入小锅，中火熬煮，不要搅拌和晃动。以免返沙！
2. 另取一锅，倒入淡奶油小火加热至开！这样两种材料的温度才是接近的。
3. 先用中火加热，溶化砂糖。一开始会有很多气泡，但是锅内糖液并没有变色。
4. 千万不要去搅拌糖浆。待加热至琥珀色，马上离火。因为锅离火了还是高温的，锅里的糖浆还在加热的，离火了也会看见颜色在渐渐加深。这个火侯一定要小心把握，色浅的味道太淡，色深的味道浓厚，但如果再深就会有糊苦味了。
5. 倒入刚刚加热沸腾的淡奶油或者白开水，一定要一边倒入淡奶油一边用蛋抽搅拌均匀，分多次把淡奶油倒入焦糖内，每一次都一定要搅拌均匀。不要一下子全倒进去。此处一定⚠️小心，会有很多冒泡和飞溅，要注意防烫伤。
6. 淡奶油的量是主要调整焦糖酱的浓稠度的关键。根据自己喜好放40~125克左右。如果喜欢稀一点的焦糖酱可以多加一点淡奶油，喜欢稠一点的焦糖酱相对减少一些淡奶油的量。这里我用了大概100克左右。
7. 倒入海盐搅拌均匀。我是把锅放在冷水盆内给焦糖酱降温的。
8. 待稍凉装入开水烫过沥干水的玻璃瓶密封。如只有食盐也可以，食盐比较咸，所以不要放太多。

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学会了这些万能的面包酱，你也可以在一星期内吃出不同的面包！赶紧将这宝藏食谱分享给朋友吧！