Categories: 美食

吃货们必知的8大冷知识！柬埔寨没有麦当劳，日本豆腐不是豆做的？！

对于吃货来说，吃是最重要的，至于吃相和其他事情都不大重要了。但是吃也要吃的有格调，只要你掌握了以下8个关于吃的冷知识，那么你就是最高大上的吃货了！

1. 辣并不是味道

大马人很喜欢吃辣，甚至可以说无辣不欢。但实际上辣并不是一种味道，而是痛觉！辣椒里面的辣椒素会使到舌头产生一种被火烧的热辣感，进而向大脑发送信号使大脑释放内啡肽。这也就是为什么有些人会爱上吃辣的感觉。

（图/2cents）

2. 罐头发明了48年后，开罐器才被人发明出来！

罐头是1810年由英国人彼得杜兰德发明的，而开罐器则是于1858在美国获得专利。那么在这48年期间，人们是怎么开罐头的呢？根据食物史学家Meredith Sayles Hughes，最初的罐头又厚又中，人们开罐头都是用凿子和锤子打开的。

（图/ruten）

3. 爆米花不是垃圾食品，而且只会呈现2种形状！

每次看电影的时候，人们总是会喜欢买爆米花来吃，但不知道大家有没有仔细观察过爆米花的形状呢？实际上爆米花只会呈现出2种形状，那就是雪花状和蘑菇状。值得一提的是爆米花壳中多酚类物质含量高，富含膳食纤维，是一种健康食品呢！

（图/babycat-feel-catherine）

4. 柬埔寨没有麦当劳，但是有肯德基和Burger King！

疫情结束后，到柬埔寨旅行的麦当劳控注意了！柬埔寨是全球少数没有麦当劳的国家，虽然从2015年开始就有消息传出麦当劳将要进军柬埔寨，但实际上一直到现在，麦当劳也没有进驻柬埔寨的意思。柬埔寨人民不太喜欢吃快餐，就连肯德基在柬埔寨也是亏钱的。这是因为柬埔寨人民更愿意到当地街头买食物，因为价格更便宜，也更健康。

（图/streetfoodguy）

5. 鱼为什么会产生腥味？

大马三面环海，许多大马人也很喜欢吃鱼，唯一一点不好的是就是鱼会产生腥味。鱼的腥味其实和鱼的鲜味很有关系，鱼的鲜味主要来源于鱼体内所含的氧化三甲胺，但是当鱼死后，体内的氧化三甲胺就会不断地被转换成三甲胺，从而产生腥味。这也就是为什么越不新鲜的鱼，腥味越重。

（图/sohu）

6. 花生可以治口臭和美白牙齿

人有时迟睡、热气或者吃了蒜头等等都会有口臭的问题，但其实不用那么担心，家里有花生的可以多吃花生。这是因为花生含有140多种天然芳香物质以及β谷固醇，可以抑制口腔细菌生长，减少口臭。此外，花生也可以帮助带走牙齿表层的黄色污渍，使得牙齿更加洁白。

（图/sohu）

7. 蜂蜜其实是蜜蜂的呕吐物！

很多人都喜欢蜂蜜，但大家对蜂蜜的认识普遍上只是蜜蜂辛苦采摘的，含有非常高的营养价值。但实际上蜂蜜是蜜蜂的呕吐物，蜜蜂用舌吸管吸食花蜜，然后让唾液中的酶和花蜜相结合，结合后的花蜜就会进入第二个胃囊里去进行发酵和脱水，最后吐回出來形成蜂蜜。

（图/heho）

8. 日本豆腐不是用豆制成的

豆腐是亚洲人最喜欢吃的食物之一，其味道清香，口感滑嫩受到许多人的欢迎，包括大马人。但实际上日本豆腐并不是由任何豆类制成的，其主要材料是鸡蛋，然后再加入一些植物蛋白和天然调味添加剂制做而成的。