【盘点西瓜的创意吃法】烈日炎炎吃口西瓜凉面，喝口西瓜烧酒超赞的啦！

我们很常在大热天吃上几块西瓜，除此之外，解暑的西瓜甜品也是不错的选择。后来发现，其实伟大的民间大厨把西瓜料理发挥到极致，夏日西瓜凉面、辣炒西瓜、西瓜皮豆渣鸡蛋饼、西瓜烧酒和苹果银耳西瓜盅，大家想吃哪一道呢？

【夏日西瓜凉面】By 小红书作者：小小鹿

炎热的天气吃一口西瓜凉面，清爽、清凉、清新的口味。

食材：半个西瓜、面条1份、酱油蚝油香油、大虾、秋葵。

做法：

1. 面条煮熟后过一下冰水，加酱油蚝油香油翻拌均匀，大虾和秋葵水煮熟后备用；

2. 西瓜挖空，把西瓜肉都榨汁备用；

3. 把拌好的面条放入西瓜盅里；

4. 放上大虾秋葵各种喜欢的食材；

5. 淋上西瓜汁吃之前翻拌均匀即可。

【辣炒西瓜皮】By 小红书作者：蕾小蕾

辣炒西瓜皮是一道压箱底私房菜，比黄瓜、莴笋口感都要好，盛碟瞬间空盘！而且西瓜皮真心是好东西，清热利尿。

食材：西瓜皮、姜末、蒜末（多）、小米椒（多）、泡椒酱、生抽、醋（稍多）、糖（稍多）、胡椒。

注意：必须挑选那种脆嫩的西瓜，就是轻轻一切就会开裂的那种，口感才会好哦！

做法：
1. 把瓜皮切下来，留很少红肉，削皮刀削掉外面的绿皮，只留白肉，切条撒适量盐，腌渍一小时，出多余水份，让口感更脆；

2. 锅里油烧热加入姜末、蒜末、小米椒、泡椒酱、生抽、醋、糖、胡椒一起煸炒，咸度自己掌握，几分钟就可以出锅了！

小贴士：
1. 炒好的瓜皮不要急着吃，放凉后更美味！

2. 多做一份放进冰箱冷藏，在炎热的下午当零食吃，更入味冰凉嘎嘣脆！

【西瓜皮豆渣鸡蛋饼】By 小红书作者：喜洋洋

西瓜皮豆渣鸡蛋饼，营养美味又健康！真的超级好吃哟！用打豆浆滤出的豆腐渣与西瓜皮、鸡蛋组合而成的煎饼。豆腐渣、西瓜皮都有着被扔掉的机会，但在这里变身为上好的食材，营养价值与黄豆、西瓜是相比美的，不要小看这些弃之物做的食品，美味又健康呢！

食材：西瓜皮100克、豆腐渣100克、鸡蛋120克、小麦粉50克、油10毫升、盐2克、味精2克、白胡椒粉3克。

做法:

1. 将去瓤的瓜皮洗干净。

2. 用刮板将西瓜皮的绿皮刮掉。

3. 将去掉绿皮的西瓜皮切碎。

4. 西瓜皮、豆腐渣放到一个容器里，打入两个鸡蛋。

5. 加小麦粉、盐、味精、白胡椒粉搅拌。

6. 搅拌成饼糊。

7. 电饼铛通电，加油并涂均匀，倒饼糊，饼的大小随己，盖上铛盖煎。

8. 煎3至4分钟后将饼翻身，盖上铛盖继续煎，再煎3至4分钟后饼就熟啦！

小贴士：

1. 食材搭配依据个人偏爱。

2. 调味品依据个人口味添加。

3. 煎制时间根据食材易熟否及饼的厚度而定。

【西瓜烧酒】By 小红书作者：tuxiaosong

烈日炎炎宅在家自制网红西瓜烧酒，别具一番风味。拿着大勺子往西瓜盅舀，并豪爽地喝上一口！实在是太爽了！

食材：半个西瓜、冰块、半瓶雪碧、半瓶烧酒。

做法：

1. 把西瓜肉挖出来榨汁；

2. 西瓜汁倒入西瓜盅里并放入冰块至一半的位置；

3. 倒入半瓶雪碧和半瓶烧酒，如果觉得酒味浓可以多倒雪碧，然后开吃！

【苹果银耳西瓜盅】By 小红书作者：阿离ari

此款糖水清凉甜蜜，果味儿浓香，具有开胃消食、生津解渴、解除油腻之效，一般人群均可食用，唯脾胃虚寒和湿盛便溏者不宜食用。

食材：小西瓜一个、银耳20克、苹果50克、红枣2粒。

调料：冰糖适量。

做法：

1. 将银耳浸发后掰成小朵；苹果去皮、核，切块。

2. 把银耳、苹果块、冰糖一起放入锅中煮30分钟。

3. 西瓜在蒂部横切去约1/4，边沿切出锯齿状，挖出西瓜肉，留瓜盅待用。

4. 将晾凉后的银耳、苹果块、红枣糖水盛入西瓜盅中即可。

小贴士：将做好的西瓜盅用保鲜膜封住，放入冰箱里冷冻后再食用，会更加清爽，沁人心脾。

笔者就介绍到这里啦！赶着做份西瓜料理给自己解解暑，天气真的很热呀～- =͟͟͞͞ =͟͟͞͞ ﾍ( ´Д`)ﾉ