人们对于烘培食品总有着特定的评判标准，只有达到这个标准的作品才会为人称道。首先，它们一定要够甜——这并不是什么难事；其次，不能把它们烧焦了——这就需要一点技巧了。而现在，在日本主厨兼博主Maa Tamagosan的巧手之下，烘培食品又多了一个标准——一定要够萌。她用她自制的坚果小熊饼干，永远改变了我们对餐后甜点的看法。 超可爱小熊饼干制作方法 Tamagosan在自己的博客上发了小熊饼干的制作方法，不过真的让人很难决定到底是要吃了它们还是把这些小熊放在口袋里，时不时拿出来看看，告诉自己世界处处在卖萌。(不过大家还是会倾向于把它们吃掉吧，因为再怎么说它们也是饼干啊) Tamagosan的小熊饼干手上都抱着杏仁、腰果、核桃之类的坚果。这些小熊饼干相对都比较小，所以看着它们手上抱个大坚果就更萌了。不过要是你对坚果过敏的话，还是建议换成形状搞怪的糖果吧。 以下为具体制作方法与步骤图： 1、将烤箱预热至160℃； 2、将110克面粉、20克淀粉以及一小勺盐放入碗中拌匀； 3、将40克甜菜糖浆、10克蜂蜜以及30克植物油放入另一小碗中拌匀； 4、将步骤2、3中的材料混合拌匀之后，将面团倒在两层羊皮纸之间并用擀面杖擀平； 5、用小熊饼干模具做出外部轮廓； 6、(用尖头笔)做出小熊面部，放好杏仁并把小熊的手固定在上面； 7、用剩下的面团做熊尾巴； 8、烘烤10分钟之后，将温度下调至150℃，再烤10分钟； 9、把饼干从烤箱中取出，然后——大功告成！
吃东西吃了酸甜苦辣咸，还有什么味？今天谈谈就要为你介绍一种特别的食物滋味，就是“色情味”。 1、穿内裤的桃子 桃子的形状本来就有点性感，但当聪明的中国人给它们穿上了内裤再销售时，全世界才意识到这种水果有多么色情。当然，水果的真正价值在于其甜美多汁，但华尔街日报的记者说这些桃子是他们吃过最好吃又最多汁的桃子，所以也许包装也能为这些水果加分。 2、Burt Reynolds奶油卷 曾经Burt Reynolds是世界上最大的性感符号。他曾照过一张杂志封面照，照片中他裸体躺在熊皮地摊上。尽管现在人们的审美已经发生了变化，但Burt Reynolds还是有一批死忠粉。2013年11月，英国食品艺术家Lou Lou P's Delight 为了纪念胡子节，创作了这些性感的奶油卷。 3、乳房布丁 你的布丁挺拔吗？它们是一对圆罩杯吗？这些布丁来自日本，它们深受喜爱。不过看起来大阪女孩子与东京女孩子的口味不同，谁知道呢？ 4、屁股布丁 比起乳房来，你更喜欢屁股吗？那么也许你会喜欢日本的屁股布丁。 5、色情主题餐厅 有很多水果和蔬菜看起来像是身体的一部分，但只有Funny Sex这个餐厅会用这些受生殖器启发的菜和盘子。汤会放在乳房形状的碗里呈上来，米饭会用模具压成铅笔的形状，一些面食则会仿照精子游向卵子的样子。 整个餐厅装饰着铅笔和乳房，餐厅的墙上甚至还绑着一个充气娃娃。…
走过漫长半个世纪后，每当夜幕低垂时，食客还是照样涌到马六甲市区武牙那也街贵夫人百货公司旁小巷第2档（靠左）的佳必多祖传海鲜熟食档去排队，准备坐矮凳剥鲜蚶及啦啦，同时享用独具风味的烧烤四宝小食。 这些唏哩古怪的小食，在过去半个世纪来，深受古城市民和游客的喜爱。 除了华裔，识途老马及慕名而来的巫、印族同胞也到这儿来蹲在小巷，儼然是一个大马联合国小食天堂。 食客来到这里，主要就是要在橙黄的路灯下坐矮凳剥鲜蚶、挖啦啦及品味四宝，因为这样才风味十足。即使档旁备有普通桌椅，但许多顾客宁愿排队等著坐矮凳。 雷大勇：祖父特设计矮桌凳 佳必多祖传海鲜熟食档少东雷大勇（38岁）说，这必须追溯到四十多年前，该档创办人也即是其祖父雷运庄当时就设计了矮小的桌子与凳子，因为他认为这样才有本地风情。 他说，其祖父当年在这个巷子营业时，取名“佳必多”，乃因为巷子后方当年有一座著名的佳必多戏院（CAPITOL）。 雷大勇说，其父雷永烈（67岁）与母亲洪春梅（65岁）从其祖父手中接下祖业，现在又逐步將捧子交给他，可说是祖传三代。 他表示，他在台湾大专修完电子课程后，回到马六甲在其他公司工作了一段时间。 继承半世纪祖业 他指出，其父母年事渐高，为了传承这项半世纪祖业，他决定回到档口协助父母，准备继承这份祖传的生意。 “为了传承祖父於1967年开始创业的这套生意理念，我们的档口依旧保留50年前的特色，一样的矮凳，一样的小食。” 他说，不少垂垂老矣的老一辈，都时常到这里来一边坐矮凳剥鲜蚶，一边將50年前的美丽记忆匣子打开……“许多年轻一代也成群结队到这里来体验矮凳风味及品尝传统海鲜小食。” 家喻户晓的佳必多祖传海鲜熟食档不但摆设50年不变，也留著自家饮食文化。 即使置身在陋巷中，该档也没想过要离开这里。所谓山不在高，水不在深，重要的是要有仙有龙；同样的，这个陋巷有本身的歷史风味，有独具一格的饮食文化，有令人怀旧不捨的感情…… 5大天王小食 雷大勇表示，该档50年来，主要只卖5种小食，每晚的生意忙得不可开交。 除了本地食客，该档的矮凳也成了许多来自吉隆坡、檳城、新山、新加坡，甚至海外游客的“必坐”之处。 5大天王小食为鲜蚶、蛤蜊（啦啦）、田螺、青蠔、海螺及烧烤四宝（豆干、豆支、鱼丸、虾饼），此外，尚有魷鱼蕹菜及传统手工烧烤魷鱼。…
榴莲可谓是世界上最受争议的水果，是香是臭对不同的人可会有完全不同的体会；但对大部分的马来西人而言，我想对榴莲都有极深厚的感情。除了净吃榴莲之外，有创意的国人还研发了各种榴莲制成品，举凡榴莲冰淇淋、榴莲蛋糕、榴莲pancake、榴莲干榴莲饼，都绝对不乏拥护者。今天谈谈就要为你介绍另一种榴莲吃法---榴莲泡芙！ 这家位于Bangsar Jalan Telawi的Kee's Creampuffs开业接近一年，另外有一家总行在Subang USJ。在Bangsar的这家分行是和一家吉他店合租二楼店铺，被各种乐器围绕它有一种特别的意境。 一走进店中，就会马上被装满泡芙（壳）的冰箱吸引。 榴莲泡芙 @ RM2.50 除了榴莲口味的，这里还提供原位，绿茶，咖啡，草莓，巧克力，柠檬，蓝莓，芝麻等口味。 吃甜品当然少不了咖啡，除了咖啡之外还有茶和果汁Soda提供选择。 笑容套餐：2个Creampuffs +一杯咖啡 @ RM8；升级latte另加RM1.50。 脆酥适中的泡芙皮中填满了浓郁的榴莲cream；一口咬下去，满满cream溢进口中。哇，美味的无以形容。 新奇的是，这家店不止有甜的creampuffs，还有咸的口味提供哦。把火腿、咖哩、tuna、蘑菇汤等塞进泡芙会是什么味道呢？ 咸泡芙套餐 @…
Pizza是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，具有意大利风味的食品。这种食品已经超越语言与文化的壁障，全球通行，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。如今，面对每天由遍及全球的“比萨专家”——必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨，大家都自然地认为这是400年前意大利那不勒斯的面包师傅首创的。 公元前3世纪，罗马的第一部历史中提到「圆面饼上加橄榄油，香料和蜂蜜，置于石上烤熟」；以及「薄面饼上面放奶酪和蜂蜜，并用香叶加味」。在庞贝遗址，考古学家也发现了类似现今比萨店的房址。尽管上述的食品与今天的披萨很相似，然而现在披萨必须的两种原料：西红柿(蕃茄)和莫萨里拉干酪＿mozzarella，当时还没有传到意大利和地中海地区。 有人认为比萨源于中国，传说当年意大利著名的旅行家马可.波罗在中国旅行时喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制也无处可寻。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可.波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可.波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午2点，大家已饥肠辘辘。于是马可.波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此Pizza”就流传开了。 据统计，意大利总共有2万多家比萨店，其中那不靳斯地区就有1200家。大多数那不靳斯人每周至少吃一个比萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富，都习惯是将比萨折起来，拿在手上吃。这便成为签定比萨手工优劣的依据之一。比萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。 目前，全球最为著名的比萨专卖连锁企业是1958年创办于美国堪萨斯洲的比胜客外观的显著标志。在遍布世界各地90多个国家和地区，Pizza Hut拥有12300多间分店，每天接待超过400万顾客，烤制170多万个比萨。 披萨的种类： 纽约式比萨（New York Style） 纽约式比萨可追溯回17世纪，西班牙士兵占领意大利的那不勒斯时，当时最受士兵们喜爱的小吃之一是被那不勒斯人叫做“Sfiziosa”的一种松软、薄脆并在上面带有馅料的面饼。就像纽约当地人把一块比萨对叠在一起，边走边吃，那些西班牙士兵把平整的面饼叠成小本书状并拿在手里吃。纽约式比萨的主要特征之一就是它很薄，饼底较有咀嚼感，但它并不是纽约式比萨的全部定义。很多人或许会说吃它的时候会在你的肘部留下黄色油渍，否则就不是纽约式比萨。这是由于他们所使用的高油脂乳酪所致。Big DaveOstraner说大多数的纽约比萨店都是用Grande的莫扎里拉（Mozzarella）乳酪来达到这一特征的。对于纽约式比萨来讲，新鲜的莫扎里拉（Mozzarella）乳酪并不是一项选择，而是一项规定。纽约式比萨大都是通过壁炉式和模板式烤箱烤制，并且它所用的比萨酱较薄并只带有少数几种饼顶馅料。面团则是由高蛋白质、高筋度的面粉制成（通常蛋白质含量在13.5-14.5%）,并带有轻微的耐嚼感。纽约当地有一个古老的传说，因为这里特有的硬质水，所以就只有在纽约才能制作出真正的纽约式比萨。纽约确实有硬质水源，但这是否是其秘密配方所在还是一个争议。 芝加哥式比萨 (Chicago Style) 芝加哥式比萨的定义特色之一是深盘比萨（Deep Dish）。在1943年，Ike Sewell发明了一种深盘比萨（DeepDish），Ike相信如果你做的比萨带有大量的馅料（特别是香肠），它将会成为人们一顿丰盛美食的选择。事实证明他是对的，他开了一家比萨店叫PizzeriaUno，这是一家专门以深盘比萨为特色的比萨店，并由此开始了芝加哥式比萨现象。通常来讲，芝加哥式比萨食用时使用刀叉要比用手好，因为它厚而重。面团却与许多人的想象反，并不是很厚，但是它有着像美国松饼那样的质地并且在浸有味道的深盘烤盘中发起来并托住所有的馅料。乳酪被直接放置在饼底上，然后再在上面放上馅料。比萨上面被放上乳酪和厚实的比萨酱，并在比萨酱上面零星地撒放上少量的乳酪。由于比萨较厚，烘烤的时间通常较长。这种比萨的面团通常蛋白质含量在10.5-11.5%之间。在烤盘中使用人造黄油来添加一种淡淡的油煎松脆感并带出浓厚的味道，能把比萨容易地从烤盘中取出。 加利福尼亚式比萨 (California…
资料来源：追食富迪 网友特别推荐这家“家饭屋@All Taste Restaurant”，它简便明洁的享用环境及实惠的菜肴价钱，却带给人们味觉上充实的美食享受。 以下为“家饭屋”的菜单和让人嘴巴开大大的价钱 营养价值高的菜香豆腐 ~ RM4.90 焖煮入味兼让我爱上的客家猪脚醋 ~ RM7.90 味道稍微不足的吊片蒸肉饼 ~ RM6.50 及滋润下火的西洋菜汤 ~ RM4.90 [编按：哇，这价钱真的是在吉隆坡？？] All taste…
扇贝黄油酱披萨 这种海鲜风味披萨是用酱汁腌过的扇贝、蛤蚌，以及涂了黄油沙司的虾做成的，并在涂了蛋黄酱的奶酪上放了水果。享用美味前一定要记得把扇贝壳去掉。如果不喜欢的话，就刮掉一些蛋黄酱。 红烧鸡块披萨 这是另一款加了蛋黄酱的披萨。这种披萨上放了红烧鸡肉、奶酪、洋葱、玉米、蘑菇、芹菜和海带。值得一提的是，日式披萨中很喜欢放蛋黄酱。 蜂蜜奶酪披萨 这款无酱披萨是Pizza-la的成人披萨系列之一，上面放有戈尔根朱勒干酪、奶油奶酪、混合奶酪、干酪、樱桃番茄和欧芹，所有这些美味奶酪经过烘烤后，再浇上洋槐蜂蜜来增加甜蜜口感。 香肠培根肉酱披萨 欢迎来到香肠盛宴！这款披萨涂了肉酱，上面加以奶酪、洋葱、厚培根肉片、番茄丁、黑胡椒粉、欧芹和许多迷你腊肠。 麻辣烤肉披萨 这款披萨是在蔬菜、辣椒和韩国风味的烤牛肉撒上辣椒丝，再配上一些土豆片 梅奥马铃薯披萨 这款披萨上加了很多蛋黄酱。在日本，蛋黄酱配烤土豆来吃是很常见的吃法，所以这种披萨将土豆、香肠和玉米混合也不奇怪。 鳄梨虾披萨 这款番茄酱披萨只有四种配菜：意大利烟肉、虾、蛋黄酱和鳄梨酱。 凤尾鱼土豆披萨 鱼土豆披萨出现在Domino’s Japan’s的成人菜单上，是妇女杂志的一个封面，这个脆皮白酱比萨是由马铃薯、蘑菇、新鲜的意大利干酪和凤尾鱼做成，价格高达40美元！你愿意花钱买这样一个上过流行杂志封面的披萨吗？ 马来西亚哪有得吃 看过了这些诱人的和风pizza，谈谈的朋友们你们是不是很像吃看看呢？在本地著名连锁食阁Pasta Zanmai有提供各种和风Pizza哦？虽然和以上介绍的不同，不过让各位解解馋也相当不错啦！…
丹（Kuantan）是马来西亚彭亨州的首府，也是西马东海岸最大的城市，位于关丹河口附近，面向南中国海。人口大约340,000，其中约58%马来人、32%华人、4%印度人以及6%其它人种。城市面积达3万6千平方公里。在1955年8月27日，彭亨州政府首府从瓜拉立卑（Kuala Lipis）迁至此地。 关丹的炸鱼片和咸鱼很有名。咸鱼的制法是用盐腌鱼后放在日下晒数日。非常常见的食品还有在街上，尤其是在夜市上出售的沙茶酱。 其它著名食品包括馕和烤鸡。当地的馕与印度煎饼类似，但是比印度煎饼大，油比较少，可以沾各种汁，包括拉茶。 今天就让我们来看看网友推荐12大关丹必吃美食！ 品如饮食中心 这家饮食店美食很多，如包子、糖水、凉水、杂饭、炸番薯等，其中最有名的非包子莫属，尤其是南乳包、叉烧包等，更是此处必点。包子肉馅味道香浓，值得一再咬嚼好好品尝它的味道。 品如饮食中心 A129 LRG Air Putih, 25300 Kuantan, Pahang DM 早上6点半至傍晚6点 GPS: 3.832804,103.33627 Cendol…
资料来源：俊凭美食旅游部落格 当天，我带着从美国回来的John Ong(槟城福建的主持）一起率先品尝这些新菜色。在美国生活了18年的John Ong, 早已吃惯了西餐，我当然也希望听听John Ong对这家店的评价，果然John Ong吃了的确赞不绝口，同时也提供了许多宝贵的意见。这也让我对Heaven Gate更有信心，相信这班年轻的厨师及老板能在槟城继续他们的美食梦想。 好了，废话不多说了，马上来看看他们的新菜色吧！ ▲Cream of Pumpkin Soup/ Classic Onion Clear Soup 前菜咱们先由汤开始吧！唉，每一次去餐厅不外是蘑菇汤，有些地方的蘑菇汤一吃就知道是次货，怎么说？就是用粉煮的咯！这里可以吃到真正用蘑菇熬煮出来的汤，yummy！ 绝对是美味的。但是，每次吃西餐都喝蘑菇汤也都闷了，所以这次他们推出了两款不一样的汤。一个是南瓜浓汤，一个是洋葱汤。别问我哪个比较好吃，我真的难以取舍！南瓜浓汤带着青春气息，色泽亮眼之余，飘散着阵阵的南瓜香味，甜丝丝的味道，让人十分开胃。洋葱汤则表现得沉稳，炒过的洋葱熬成汤再加入一点点白兰地，隐约带着酒的香醇，胡椒的微辣，各种香料的磨合，稍微刺激一下味蕾。 ▲Laksa…
1. 土耳其：“Doner Kebab” 做法：将已熟的牛肉、鸡肉、羊肉或牛仔肉层层叠加，用皮塔饼将其包起来，再配上洋葱、腌黄瓜、生菜以及西红柿，土耳其烤肉三明治就完成了。 趣点：据称，在1971年柏林，一个名叫Mahmut Aygünin的土耳其移民发明了这道美食。 2. 澳大利亚：“Vegemite Sandwich” 做法：此种三明治简单易做，将灰色、粘稠的咸酵母(由酿酒业的副产品酵母抽提物经加工而得到)涂在烤面包上即可，独特的口感别有一番风味。 趣点：咸味酱富含维他命B，是澳大利亚不少家庭的生活必备食品，他们食用的咸味酱是其他国家摄入量的30倍左右。 3. 墨西哥：“Cemita” 做法：拌有鸡蛋的面包烘烤后像香酥的奶油蛋卷，面包中夹些鳄梨片、肉块(多为香脆牛)、白奶酪、洋葱、香草等，可谓色香味俱全。 趣点：Cemita三明治源于普埃布拉州，其名“Cemita”既指三明治，也指制作它的面包。 4. 越南：“Bánh mì” 做法：取一截法国长面包，按自己的喜好在中间夹一些可口的食物，如：蛋黄酱、香菜、大蒜、鱼沙司、黄瓜、腌制胡萝卜再加上腊肉、油炸豆腐、猪腩、火腿等。随性的美味就是如此简单。 趣点：据说，20世纪20年代，越南一个名叫Le…