posted on 2021-02-25

不建议在韩国餐厅order的8个菜式！这道菜竟然是用尿液发酵的？！

自从政府宣布恢复堂食以来，韩国餐厅绝对是哈韩族必到的朝圣地方！想象一下自己是韩剧中的人物，让自己暂时抽离压抑的疫情生活挺好的。只是韩国人与我们的饮食文化有别，有些诱人的美食建议应该避开，避免增加身体的负担或者出现尴尬场面，现在就让我们一起看看吧！

#1 韩式烤肉

到韩式餐厅，我们都爱点他们的韩式烤肉（samgyupsal），也特别喜欢点五花肉作为烧烤的肉类。实际上，每盎司五花肉估计含有145卡路里，而韩式烧烤就包含了500卡路里以上的热量，这几乎是同等大小的瘦肉蛋白质来源的3倍！《动物科学与技术杂志》研究了韩国的五花肉食用习惯，发现越爱吃烤肉者，他们越容易患上高胆固醇、动脉粥样硬化和心血管疾病。

（图/tripadvisor）

#2 韩式辣海鲜面

Jjamppong是一种在韩国很受欢迎的海鲜面，美国有线电视新闻网更称这道面世为典型韩国餐厅中可以找到的最美味主菜之一。据报导，一口面条足以引起舌头剧烈疼痛，若再加上一匙海鲜汤，你的整个脑袋可能会感觉到在着火！不能吃辣的朋友，建议跳过别点它！

（图/lessonsgowhere）

#3 炸鸡脚

炸鸡脚（dakbal）通常将在水中煮沸，然后使用超级辛辣的酱料烤制，其中包含各种辣椒以及酱油、大蒜、醋和糖。由于许多韩国人喜欢吃辛辣，所以炸鸡脚通常都很辣。韩国人甚至把这道菜喻为“烧掉舌头”的一道小吃，必须喝些甜饮或吃调味的饭团来抑制其辣度。如果你不能吃辣，就不建议order炸鸡脚，免得吃相太难看。

（图/koreatripguide）

#4 韩式活章鱼

将活章鱼从水箱中取出，切成小块，然后直接上桌形成一道韩式活章鱼（Sannakji），食客用筷子夹起其触须，它会立即吸住筷子，甚至会粘在食客的牙齿上。食客需要用力地咀嚼，然后吞咽，万一咀嚼不彻底的话，触须可能会吸在喉咙上，从而导致食客迅速窒息。

（图/atlasobscura）

#5 韩国发酵鳐鱼

Hongeo虽然看起来是很普通的一道鱼料理，但是鳐鱼是通过皮肤排泄废物的，这表示它们最终会在自己的尿液中发酵，产生类似于氨的气味！除了有股令人恶心的公厕味之外，经常被用作刺身耐嚼的鳐鱼，有些还会导致食用者的嘴皮脱落呢！

（图/mangoplate）

#6 韩国血肠

在韩国，血肠被称为圣代（sundae），它通常是用猪或牛肠制成的，在肠衣内灌入动物血和冬粉。虽然与其他类型的血肠相比，它入口即化的口感从中脱颖而出，只可惜血肠是由富含钠的动物血液制成的，其卡路里、脂肪和盐分很高。经过高度加工后，如果食用太频繁的话，会增加患结肠癌的风险。

（图/lucasartor）

#7 阴茎鱼

俗称为阴茎鱼的Gaebul，是一种生活在海洋的螠虫动物，由于外形像男性的生殖器官因此得名。在韩国餐厅，通常切成细条，然后以生鱼片的形式食用。万一没有切成细条，食用者可要当心，因为它会喷出一股咸水。为了避免尴尬，建议欲order的朋友看场合点菜。

（图/imgur）

#8 水滴打糕

这款高颜值的韩式甜品mulbangwul，有着介于布丁和果冻的口感，是由燕菜粉制作而成。水滴打糕拥有多种口味，一般上透明的甜品是无味的，彩色的则分别有咸或甜的味道，咸的是由酱油调味而成，甜味则是来自水果，例如：草莓、芒果、橙等等。甜品上桌前，厨师通常在甜品上撒上干果和豆粉来增加口感和酥脆度。《哇韩国》不建议orderd的原因是这道甜品太甜腻，口感也太粘。