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去台湾扫街前必读!破解10个台湾夜市稀奇古怪的小吃名字

被国家地理杂志票选为2015年最佳旅游点之一的台湾,有着“美食天堂”的美誉,但逛一趟台湾夜市,你可能会被某些美食吓着了,像是棺材板、青蛙下蛋等。哎哟,这些什么来的啊?

今次特地为大家介绍10个台湾夜市最常见美食名词,下次记得买来试试!

1. 棺材板/官材板

这是台湾原创的哦、台南知名的小吃之一,将马铃薯、红萝卜、虾子、肉片等材料煮成浓汤状,放入油炸厚多士中,因外型有如棺材而得名,但吃“棺材”始于不怎吉利,很多商家已将“棺材”改写为“官财板”,寓意顾客吃这道美食都能“升官发财”。

2. 可丽饼

法国地道小食crêpe,比pancack更簿的饼皮卷上,配以切碎的水果(例如芒果,蜜桃,草莓等)和奶油卷在一起食:或配上芝士、火腿、鸡蛋或肉品咸食亦可。夜市上可见分为日式及法式,做法大同小异。

3. 芭乐

芭乐是指番石榴,台湾各个夜市必饮鲜甜芭乐汁,或买一包切开的芭乐吃。近年芭乐在湾更变成形容词,好像有点骂人的意思,例如指对方摆乌龙、傻傻的意思。


4. 爱玉

爱玉是台湾特有的植物,属无花果种类,含丰原胶质、多糖类,对高血压、糖尿病等患者,具有相当的疗效。夜市一般看到在柠檬汁内加入一大块爱玉,感觉爽口清新,或配以粉圆(珍珠)食用。

5. 阿给

阿给看样子好像是台语,但事实上阿给是日本语的あげ,是油炸豆腐皮的音译。做法是将方形的油豆腐内里掏空,在里头放入浸泡过卤汁的香嫩粉丝,再以滑稠的鱼浆封口蒸熟。为淡水必吃小食。

6. 番麦

第一眼看到番麦,还以为是番薯,怎知道原来是粟米。番麦是汉文,意思是番邦来的麦子,因为番麦的产地为美洲。

7. 黄金贼

台中逢甲夜市必食,改良自日本乌贼包饭,成为全台独一无二的美食,200~300g深海乌贼(鱿鱼)内包有泰国香米炖饭,再加入虾米、蟹肉丝、玉米在,下油锅炸至金黄色,最后配上酱料食用。

8. 河粉煎

市林夜市必吃小食,外型似UFO,以米浆做成外皮,包入香菇、猪肉等饀料,在铁板上煎至金黄色,最后配上老板特制辣椒酱食用。

9. 青蛙下蛋

青蛙下蛋是台湾夜市着名的小吃之一,是粉圆的一种,跟香港人爱饮的珍珠奶茶的珍珠有点相似。青蛙下蛋煮熟之后会呈现白白的一点,看起来像是青蛙卵。通常以酸酸甜甜的柠檬汁为底,或加上糖水、红茶或绿茶。

10. 马花糋

马花糋(bé-hue-tsìnn)是一种常见的传统台湾小吃,又名两相好,是种油炸点心,吃上去口感有点像冬甩,外脆内软。另外因为外型为两个窝窝头相连,状似双胞胎,并又以此为名。



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TTN Writer

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