谈起阿兹海默症（俗称老人痴呆症），我们一般都会把它归类为老人病。就正因为这个误区，年轻人一般都会认为“我正值壮年，老人痴呆症要找上门也是三四十年后的事情”。事实上，这个病对大脑的影响早在确诊前二三十年就有了，只是很多人都没有察觉。
阿兹海默症其实是一种非常恐怖的病症，它会一点一点地侵蚀人们的记忆，把过去种种酸甜苦辣的回忆给delete掉，脑海里最终留下的只是一片空白，而这种病目前属于绝症，无药可治！
这个恐怖的疾病在旁虎视眈眈，我们能做的就是尽最大的可能去预防它，将它距于千里之外。日前，科学界传来了一项重要的发现，那就是除了已知心血管疾病外，人们的饮食习惯对大脑认知也有相当显著的影响。
在过去十年中，由美国大学/医疗学者所组成的研究人员团队，对1600名没有老人痴呆症病例的日本男女进行了追踪。研究人员为参与者进行了血液中反式脂肪含量（trans fat）进行了测试，并对他们的饮食习惯进行分析。在收集到数据之后，研究人员也针对其他可能提升罹患老人痴呆症风险的因素，如高血压、糖尿病、吸烟做出了相对的调整。分析结果发现，体内反式脂肪含量最高的人，其罹患老人痴呆症的机率足足提高了74%。
换言之，反式脂肪是促使失智症的杀手之一。反式脂肪到底是什么呢？它天然少量地存在与某些肉类与奶制品中，但是它最常出现的地方就是在人造脂肪内。鉴于保存期长，并能够让食物拥有更好的口感与质感，人造脂肪广受食品工业的欢迎。除了油炸食品外，咖啡奶精、蛋糕、馅饼皮、冷冻Pizza、各式各样的饼干及其他加工食品都可以发现反式脂肪的成分。根据这项以日本为基础地的研究显示，蛋糕甜点的反式脂肪含量最高、接着是人造黄油（margarine）、糖果、焦糖、牛角面包、非乳制奶精、冰淇淋与饼干。
蛋糕甜点虽然能够让人吃了开心,无论心情好或不好都适合吃，但为了自己未来健康着想，好好控制自己的饮食吧！对此，你有什么看法？欢迎留言，大家谈谈！
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