大家对于“烧肉”这个字，无非就是吃鸡饭的时会Order的食物，又或者过年过节会吃上的美食！其实，制作烧肉不容易，而在众多烧肉行业中，想要脱颖而出除了要烧肉好吃之外，还有就是宣传手法要厉害！
位于波德申的兴记烧肉档从成立到现在已经有超过30年的历史，虽然他只是一家普普通通的烧肉档，但是他在今年9月，突然进入全马人眼帘，而这得归功于他的“舞蹈员厨师” – 善文！
“黄昏行业在我眼里不算什么，烧肉也不是黄昏行业！”
兴记烧肉档的老板善文在2021年时就在短视频平台TikTok上开设账户并上传影片，但主要以分享生活为主，直到同年11月份时所上传的“煮饭舞”并获得了26.1万次的浏览量之后，就开始了“舞蹈员厨师”的生涯。
他经常在厨房里跳舞，无论是搅拌原料、清洗地板，还是拿着烧肉，都可以成为这名“舞蹈员厨师”欢乐的源泉。不仅如此，他还曾经和其他网红合作拍摄舞蹈视频，并且获得不小的回响。
善文日前抽空接受《谈谈网》独家专访时透露，他认为马来西亚烧肉应该被推广，“我希望烧肉不再是个黄昏行业，把它（烧肉）从傍晚6点调回下午12点，让所有人都看，甚至希望它能够走向世界。”
在2017年，善文便接手父亲的烧肉档生意，他表示，如果自己不接手的话，烧肉档集真的没有人会做了。善文回忆起自己在英国读书的时候，“那个时候我真的是在苦读书，也不想用太多父母的钱。”他透露，有次自己和朋友经过餐厅嗅到烧肉味，在朋友请吃后，发现味道不如家里的烧肉好吃。
“其实，在我们（波德申）这里，有好几家都不错的烧肉档，后来我吃了在马来西亚别的地方的烧肉，如果我不接手的话，这个烧肉就真的没有人去做了。”
谈到为什么烧肉档逐渐走入黄昏行业的窘境，善文表示他认为“时代的变迁”是其中一个原因，“很多这个旧行业的人，他们的思想觉得可以做，但是他们行动不上来”。而第二个原因则是，“年轻人不太愿意去接手比较辛苦的工作。”对于接手父亲烧肉档大约5年时间的善文来说，他认为从事传统烧肉这份工作不算辛苦。
“年轻人应该要想一想，世界上没有一个工作是简单的，如果是简单的，那就不是工作了！”
谈到自己在TikTok平台上意外爆红，善文笑言自己错过Instagram时代，但是却走上了TikTok的时代！
“我觉得个人的改变比较重要，我没有想过走上TikTok，如今我觉得心态改变了，我看到不一样的风景”。
“如果你觉得你走上窘境的话，不如改变下你的心态，尝试新的做法。”
善文最后表示，当一个人走上越高的位置，则会越来越辛苦，“只要你能够承受的越多，你才会得到的越多。”他也开玩笑表示自己看到很多人想要明星，而自己最后竟然“不小心”的成为了一名网红。
【采访手记】
《谈谈网》旗下节目《潮好谈！》主持人Zion俊宏在访问善文时，善文乐观面对外界的异样大量，但是他毫不在乎，秉持着“做好自己”的态度面对一切。谈到辛酸史时，善文几度落下男儿泪，但是他也很快的收拾心情，重新面对一切困难，而这正是所有人需要学习的一直态度，
*照片由编辑室摄影，内容皆由谈谈网编辑撰写，若想参考请附加此文的链接。谢谢！
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