食物放冰箱太久不要吃了！
很多人怕浪费，就会把食物放在冰箱里保存很久，以为只要一直冷冻起来，就会一直保鲜。其实这个想法是错！
在中国深圳，一名十分节俭的79岁老翁，因为怕浪费，时常食用冰箱里存放数月的肉品、海鲜，其中甚至有存放1至2年的食品。最近，他半夜上厕所的时候，突然全身瘫软摔倒在地，被家人发现他有发烧、肢体僵硬及意识模糊等症状，紧急送医才救回一命。
综合中国媒体报道，徐姓老翁入院时体温接近39度，有颈部僵硬、无法言语、腹泻、失禁等症状。对此，医生诊断，他罹患严重的化脓性脑膜炎，给予相应的治疗后，老翁的症状才趋缓，目前仍在住院看护。
为什么老翁会突然全身瘫软摔倒在？经过医生衣服询问后发现，原来老翁长期食用冰箱里的过期食物，冷冻肉品、海鲜可能存放超过几个月，甚至1、2年，为免浪费食物，过期牛奶、饮料也是照喝不误。
此外，老翁的家属也提及，他的家里冰箱常有放到发霉的食物，让冰箱内部成了“病菌培养箱”。对此，医生表示，这是“解没食子酸链球菌巴斯德亚种”引发的化脓性脑膜炎。这是因为老翁不当的饮食习惯，让细菌经由肠道进入血液，进而侵犯中枢神经系统。如果不及时治疗的话，恐将危及生命。
医生提醒，很多人把冰箱当成“万能保鲜柜”，但低温只能延缓细菌繁殖，没有杀菌的作用，建议民众发现食物发霉、有黏性、有异味就应丢弃！至于冷冻肉则是最好1至2个月内吃完，熟食冷藏建议不超过24小时，平日定期清理冰箱，丢弃发霉食品，以免病从口入。
如果民众用餐后有发烧、头痛、失禁腹泻等症状，就要赶紧就医，延误治疗很可能致死、致残。
什么是“解没食子酸链球菌巴斯德亚种”？
解没食子酸链球菌巴斯德亚种（Streptococcus gallolyticus subsp. Pasteurianus）是一种革兰氏阳性细菌，属于链球菌属，常见于人类肠道等部位，也是一种条件致病菌。
【这四类食物不建议长时间放冰箱】
吃剩的蔬菜
蔬菜的亚硝酸盐含量大于肉类，而且经过烹饪后，营养物质尤其是维生素流失较多，因此不建议将吃剩的蔬菜放入冰箱。
凉菜
制作凉菜的时候一般不会加热，细菌繁殖速度快，菜品容易腐败变质。此外，凉菜经过隔夜之后，亚硝酸盐的含量会大大增加，长期食用损害健康。
豆制品
豆腐等豆制品含水较多且富含蛋白质等营养成分，很容易孽生细菌，不建议隔夜放置。
海鲜
螃蟹、鱼、虾类等海鲜隔夜后蛋白质会降解，鲜味丧失，每次最好准备一次性能吃完的量。
记得要定期把冰箱的食物清理掉，就算吃不完也不要保存太久。
新闻来源：AM730、NDCPA
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