吃鸡蛋竟然会中毒？！
来自中国的一家三口日前因食用了炒鸡蛋后几天中毒，经过调查后才发现，原来他们买回家的鸡蛋曾经清洗过再放进冰箱冷藏！专家解释，这是因为用清水冲洗鸡蛋，会破坏保护膜，增加沙门氏菌等细菌污染的风险……
根据报道，这家来自中国辽宁的一家三口最近食用了炒鸡蛋后集体中毒，经过调查后才发现，这家人习惯把买回来的鸡蛋先用清水洗过，再放进冰箱冷藏。
针对这个举动，专家指出，鸡蛋蛋壳表面虽然看似完整、干净，但实际上布满了肉眼看不见的小气孔。母鸡产蛋后，蛋壳表面就会形成一层自然保护膜，可降低细菌等微生物进入蛋内的机会。因此，如果用清水冲洗鸡蛋，或是把鸡蛋浸泡在水里，可能会破坏蛋壳表面的天然保护膜，让细小气孔更容易受到微生物入侵，增加沙门氏菌等细菌的污染风险。
专家提醒，若鸡蛋用清水清洗后，应该要尽快烹调食用，如果需要冷藏，则应缩短保存时间，且和生鲜肉品等石材做区隔，避免交叉污染。
原来鸡蛋用水清洗后再保存竟有这些后果，大家要注意！
资料来源：中时新闻网
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