你搭飞机的时候，都喜欢喝什么饮料？
国外一名营养师Lauren Grosskopf指出，在高空环境中有不少人特别爱喝“姜汁汽水”（Ginger Ale）！这是因为受机舱干燥空气与气压变化影响，人体的味觉与嗅觉反应会产生显著转变，而含有姜成分的姜汁汽水又能舒缓恶心感及消化不良的状况。
根据外媒《Travel + Leisure》报导，Lauren Grosskopf指出，机舱内的低气压与极度干燥的空气会使人类对“甜味”与“咸味”的感知度大幅降低。在这种高空生理变化下，市面上较为普遍的干式（Dry）姜汁汽水，其原本的甜味在空中会被部分屏蔽，反而突显出更为强烈的干爽与微辣口感，带给旅客在地面上较难体验到的提神与解渴效果。
除了味觉上的感官提升，姜汁汽水对旅客还具有实质的生理益处！Lauren Grosskopf表示，生姜自古以来便是缓解恶心、消化不良与肌肉疼痛的传统良方，能有效安抚容易紧张或肠胃不适的状况。
虽然部分知名商业品牌曾因不含天然生姜成分而引发法律争议，但透过心理暗示与类似姜味的风味，依然能发挥一定程度的舒缓效果；若能幸运喝到含有天然生姜成分的品牌，其抗发炎与稳定胃部的功效将更为显著。
此外，从机上服务的效率来看，姜汁汽水也是空服员的大帮手。相较于无糖可乐（Diet Coke / Coke Zero）在高空倒出时，气泡因气压关系极难消散、往往需要耗费大量时间等待，姜汁汽水的气泡表现相对稳定，能加快机上餐饮服务的速度。
无论是基于高空生理学的味觉盲测、缓解晕机的医疗价值，还是加速送餐的实用性，Lauren Grosskopf建议旅客下次搭机时不妨点一杯冰凉的姜汁汽水，亲自体验看看。
不过因为并非所有品牌的姜汁汽水都含有真正的姜，有些是以人工香料调制，故仍有不少医师认为，汽水或果汁含糖量高，搭机最佳饮品仍以喝水为佳。
新闻来源：Travel + Leisure
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