2019冠状病毒（Covid-19)大爆发后，中国政府宣布在全国范围内暂停一切野生动物交易和消费。在此之前以“营养的价值”为由，而被饲养了数个世纪的竹鼠，因为冠状病毒危机实施的禁令，使得竹鼠交易也被迫停滞。
（图/Rex Features）
（图/Rex Features）
在冠状病毒肆虐全世界之前，有农民将饲养和烹饪竹鼠的视频放到网络世界，而那些视频在网络上流传开来，有些网民甚至见视频深受大家欢迎，还附上“吃野鼠的100个理由”。
根据报道，自周代开始竹鼠被认为营养丰富，已经普遍在食用它。农民也一直在饲养竹鼠，而厨师在冠状病毒大流行之前，以许多不同的方式烹饪竹鼠。根据中医的说法，这些巨大的竹鼠重达5公斤（11磅），长到45厘米（18英寸），他们的肉可以排毒、改善胃和脾脏的功能。
（图/竹鼠先生论坛）
2018年，竹鼠在中国特别受欢迎，因为有两个年轻人开始上传自己繁殖竹鼠的视频，也向观众展示了如何繁殖、屠宰和烹饪它。此外，中国厨师兼美食作家王刚也在YouTube上发布了一段如何烹煮竹鼠的视频。根据老鼠饲养者论坛的数据，每只活竹鼠的价格可能高达每对1000人民币（114英镑），而烤竹鼠则是每公斤280元（32英镑）。
（图/竹鼠先生论坛）
自从12月在中国武汉市出现冠状病毒大流行以来，专家们一直在努力寻找这种病毒的来源，许多人认为这种病毒来自作为食物出售的野生动物。虽然一些专家已将蝙蝠，蛇或穿山甲为病毒源，但是中国著名的流行病学家钟南山博士说，这种流行病可能与食用竹鼠或獾有关。
（图/网络）
根据《中国新闻周刊》报道，目前中国各农场中大约有2500万只竹鼠，广西是竹鼠养殖大户，存栏1800万只，占全国的70％。两年前的广西壮族自治区扶贫计划中，为了鼓励农民饲养竹鼠，每养一只可获得多达120元（14英镑）的补贴，比养鸡获得7至15元的补贴还要多。据估计，通过繁殖竹鼠已经使中国2万人摆脱了贫困。
（图/AFP）
目前，中国最高立法委员会临时禁止了野生动物的所有贸易和消费，该禁令尚不确定是否是永久性，以及哪些动物会受到影响，但是中国生物多样性保护与绿色发展基金会副秘书长认为，竹鼠被放回餐桌上的可能性很小，因为竹鼠只被驯化了30年，尚未对该物种进行足够的疾病控制研究。
（图/网络）
参考资料：
The Sun、WWF中国、华农兄弟、竹鼠先生、美食作家王刚、中国新闻周刊、hket
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