明天就是大年初一啦！相信大家与亲朋戚友聚会时，少不了就是“捞生”当开胃菜吧？那么对于“捞生”这个传统习俗，大家是否充分了解呢？今天，就让小编为大家解释它的意义以及由来吧～ 原来，“捞生”这个习俗不是源自于中国地区而是大马人的杰作哦！到底是怎么一回事呢？大家赶快往下看啦！
“捞生”（Lou Sang）也被称为七彩鱼生、捞鱼生（Yee Sang）等等，因为“捞”在广东话有着“拌”的意思。而且这还是大马及新加坡过农历新年时的贺年必吃，非常有特色哦！不仅如此，七彩缤纷的鱼生有七彩灿烂的好意头，而“七彩鱼生”也有“风生水起”和“越捞越旺”的意思。
通常，一群人将会围在一起并拿着筷子准备“捞生”。大家会用筷子将圆盘里的全部材料夹起，然后一起在那边捞啊捞～ 此外，在捞生的同时大家也会说些吉利的话，在新的一年中更容易实现心愿。捞生也成了大人小孩最爱的习俗，因为这样会把气氛炒热哦！虽然如此，专家建议小孩以及孕妇不适合吃鱼生，因为鱼生是未煮熟的食材，所以担心吃了会肠胃不适。（凡事适可而止就好啦～ 毕竟捞生只是讨个好意头吧！）
当大家都以为“捞生”是源自于中国的时候，殊不知《星洲日报》早在2012年的时候就曾报导过，七彩鱼生是在40年代由芙蓉的“陆祯记”餐馆引进广东“冈州鱼肉面”并加以改良创新后，研发出今时今日的“捞生”哦！
但是，却有人说“捞生”是来自新加坡人的研发！其说法是，在1960年代的4位名厨为了增加餐馆收入所研发的贺年食品。这4位名厨是谭锐佳、冼良、许国威和刘育培（新加坡的“四大天王”）。这四位名厨加了生菜丝、西芹丝、红萝卜丝及酸梅膏加桔子汁调成的金黄色酱料，让捞鱼生除了白色与黄色外还多了红色、绿色以及金黄色，变得七彩缤纷、喜气洋洋。
无论如何，还是没有人能证实“捞生”真正的来源，大家还是以好意头为主来延续这个习俗吧！
对于“捞生”这个传统习俗，大家是否多了一份了解呢？大家在新年时捞过最特别的又是什么呢？欢迎在下方留言并分享让朋友知道，大家一起谈谈吧！
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