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zomok大家过年都要“捞鱼生”?原来“捞生”来自大马Seremban?!

zomok大家过年都要“捞鱼生”?原来“捞生”来自大马Seremban?!

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明天就是大年初一啦!相信大家与亲朋戚友聚会时,少不了就是“捞生”当开胃菜吧?那么对于“捞生”这个传统习俗,大家是否充分了解呢?今天,就让小编为大家解释它的意义以及由来吧~ 原来,“捞生”这个习俗不是源自于中国地区而是大马人的杰作哦!到底是怎么一回事呢?大家赶快往下看啦!

“捞生”(Lou Sang)也被称为七彩鱼生、捞鱼生(Yee Sang)等等,因为“捞”在广东话有着“拌”的意思。而且这还是大马及新加坡过农历新年时的贺年必吃,非常有特色哦!不仅如此,七彩缤纷的鱼生有七彩灿烂的好意头,而“七彩鱼生”也有“风生水起”和“越捞越旺”的意思。

捞生的意义

通常,一群人将会围在一起并拿着筷子准备“捞生”。大家会用筷子将圆盘里的全部材料夹起,然后一起在那边捞啊捞~ 此外,在捞生的同时大家也会说些吉利的话,在新的一年中更容易实现心愿。捞生也成了大人小孩最爱的习俗,因为这样会把气氛炒热哦!虽然如此,专家建议小孩以及孕妇不适合吃鱼生,因为鱼生是未煮熟的食材,所以担心吃了会肠胃不适。(凡事适可而止就好啦~ 毕竟捞生只是讨个好意头吧!

捞生的由来

当大家都以为“捞生”是源自于中国的时候,殊不知《星洲日报》早在2012年的时候就曾报导过,七彩鱼生是在40年代由芙蓉的“陆祯记”餐馆引进广东“冈州鱼肉面”并加以改良创新后,研发出今时今日的“捞生”哦!

但是,却有人说“捞生”是来自新加坡人的研发!其说法是,在1960年代的4位名厨为了增加餐馆收入所研发的贺年食品。这4位名厨是谭锐佳、冼良、许国威和刘育培(新加坡的“四大天王”)。这四位名厨加了生菜丝、西芹丝、红萝卜丝及酸梅膏加桔子汁调成的金黄色酱料,让捞鱼生除了白色与黄色外还多了红色、绿色以及金黄色,变得七彩缤纷、喜气洋洋。

无论如何,还是没有人能证实“捞生”真正的来源,大家还是以好意头为主来延续这个习俗吧!

对于“捞生”这个传统习俗,大家是否多了一份了解呢?大家在新年时捞过最特别的又是什么呢?欢迎在下方留言并分享让朋友知道,大家一起谈谈吧!

文章结束了别急着关掉,小编有好推荐!

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