均衡饮食是促进健康最重要的一环，尤其是正在成长阶段的小孩，这是每个人都知道的道理。然而，知易行难，在加工食品大行其道的大环境，为了方便与省时，又有多少人能够真正地做到呢？过量地摄取加工食品，对人体造成的伤害可能远远超出我们的想象！根据University Bristol研究团队发表在《流行病学与社区健康杂志》（Journal of
Epidemiology and Community Health）的论文显示，儿童成长阶段中，饮食中若含有“丰富”的脂肪、糖和加工食品，这可能会降低智商；反之，若饮食中含有一定比率的维生素和营养素，其对智商的影响是非常正面的。
该研究追踪了1991年和1992年出生的大约14,000名受访者。研究人员特地找来了他们的父母填写了调查表，详细说明了在3、4、7和8.5岁这几个年龄阶段中，他们食用的食物与饮料的类型及频率。至于，智商高低则是在他们8.5岁时进行测量的。
结果表明，在3岁时以加工食品为主的饮食习惯与8.5岁时智商较低相关。另一方面，健康饮食—沙拉、水果、蔬菜、米饭和面食，则与较高的智商有关。当处于8.5岁时， 4至7岁之间的饮食习惯对智商没有明显的影响。
研究论文作者表示，尽管成长之后饮食摄取习惯会面临一定的改变，但是幼儿时期的任何饮食习惯对日后的成长影响深远。虽然不能忽略其他因素，例如父母的社会经济阶层和教育程度，可能对孩子的智商差异有所影响，但研究员强调饮食依然是最重要的一环。
如果在幼年时期摄取足够的营养，这对促进大脑的成长有着莫大的帮助。
看了研究结果，或许才恍然大悟，原来是3岁之前的饮食习惯对一个人的影响是这么重大的。不妨将这篇文章分享给你身边家中有小孩的亲朋好友，为了孩子的成长与智商发展，尽量保持均衡饮食习惯吧！
资料来源：National Post
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