2019冠状病毒（COVID-19）爆发已经超过1年，然而因为不断出现不同的变种病毒，使得疫情不仅没有放缓，反而越来越激烈。除了加快接种疫苗之外，各国的研究机构也已经脚步不停的对冠状病毒进行研究，以寻找出任何降低感染风险的方式。美国西北大学（Northwestern University）最近一项研究发现，每天喝适量的咖啡不仅可以帮助增加免疫系统，还可以降低10%的COVID-19感染风险！
（图片来源：Emerald Publishing）
据《Ettoday》报导，美国西北大学表示，人类所摄入的营养状况会影响其免疫能力，因为为了找出人体免疫能力以及冠状病毒感染性之间的关联，于是他们组织了一个小组进行研究。在这个研究中，专家透过英国生物样本库（UKB）护理的了4万名成年人的数据，并针对一系列有可能预防冠状病毒的食物展开研究。
（图片来源：Allrecipes）
报导指出，研究小组针对他们的饮食记录，包括其咖啡、茶、鱼、加工肉品、红肉、水果以及蔬菜等食物的每日摄入量进行、英国每个特定地区每月新增确诊数量，以及个体接触冠状病毒的情况等进行分析，发现每日摄取适量的咖啡，可以增加免疫系统，并帮助降低冠状病毒的感染风险。
“我们根据英国每个特定地区人口每个月的新增确诊数，估算了个体接触新冠病毒的情况，再根据基础社会人口因素、个人病史，以及他们的生活方式等因素来分析并调整饮食状态，同时使用逻辑斯回归（Logistic regression）来估算染疫机率。 ”
（图片来源：CNN）
据研究人员表示，由于咖啡含有能促进健康的植物化学物质，除了可以增强人体的免疫系统之外，还能帮助人体抵御病毒的入侵，将病毒感染的风险降低10%。除此之外，多吃蔬菜也可以降低感染冠状病毒的风险，但茶和水果则没有具体影响。相反的，食用培根、香肠等加工肉类则会增加感染病毒的风险。
参考来源：Ettoday
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