MCO2.0延期了，除了农历新年无法如以往一样庆祝之外，情人节也不能幸免。唯有宅在家撸起袖子亲自做顿烛光晚餐吧！对自己的厨艺没有信心？别担心！有名师指路保证让你可以享用一个满意的情人节晚餐。为此，美食博主为你整理了厨师杰克·斯坦（Jack Stein）和克雷格·基南（Craig Keenan）多个炸鱼薯条（fish and chips）的贴士，让你完美复刻餐厅的美食！（图/buonissimo）首先，让我们先看看厨师杰克给我们的贴士！#1 提前准备面糊首先，你需要提前制作面糊，你可以选择到超市购买，也可以使用面粉和苏打粉自制，在烹饪前30分钟将面糊准备好并静置在一旁备用。#2 不要煮冷冻鱼接下来，确保将鱼从冰箱中取出并解冻，千万别因为时间紧凑而直接煮冷冻鱼，因为这样做的话，面糊和鱼肉一下炸锅便散开了。选择对方最喜欢的鱼类，对杰克而言，哪种鱼类都没有关系，最重要肉质吃起来鲜美就可以了。#3 腌制好鱼肉用海盐腌制鱼肉，杰克用的是康沃尔（Cornish）海盐，并混合了一些海苔粉。#4 加入自制酱料制作自己的塔塔酱，只需将蛋黄酱和切碎的小黄瓜混合在一起，然后加入刺山柑（capers）、龙蒿（tarragon）和平叶荷兰芹（flat-leaf parsley）搅均即可。如果你的地方找不到相关的食材，美食博主建议你使用少许洋葱、少许盐、1颗熟鸡蛋 、10克酸黄瓜 、15克沙拉酱 、5克柠檬汁、2克黑胡椒和10克黄芥末酱，作为替代方案。只需把所有食材搅拌均匀，最后才挤上柠檬汁和黄芥末酱，再搅均就可以了。（图/newsitaliane）厨师克雷格分享的炸鱼薯条秘诀如下：#1 使用这个简单的面糊食谱在一个大碗中倒入100克自发面粉，加入一些调味料。然后，取75毫升的拉格（Lager）啤酒或啤酒，厨师们使用自酿的啤酒，但我们可以选择自己喜欢的品牌，准备75毫升的气泡水，并逐渐将它们倒入面粉的碗中，继而用木勺搅拌直到面糊顺滑为止，静置30分钟。为了使炸鱼更加酥脆并赋予更好看的颜色，建议你加入少许的白酒醋（white wine vinegar）。#2 如何炸鱼？油炸锅是炸鱼的最佳选择，但你也可以使用深锅。在锅内加热一升优质的葵花籽油，但要记住，在鱼放进锅内前，人们常犯的一个错误就是没有将油加热到正确的温度。因此，请确保你的油不是太热或太冷，而最好的检查方法就是使用少许的面糊，先放入锅内。如果热油已经达到正确的温度，那么面糊将嘶嘶作响并立即被炸脆。#3 沥干和作调味料用厨房纸巾沥干鱼块的水分，然后加入少许调味粉（面粉加一些盐和胡椒粉即可）。甩掉鱼块上多余的粉，然后将鱼的两面裹上面糊。小心地将每个鱼块放入热油中，炸6至8分钟（取决于鱼的大小）或炸至金黄色和酥脆，然后用大的沟槽锅匙将其捞出。接下来，用厨房纸巾沥干油分，撒上盐或加入一些醋盐（将岩盐浸泡在醋中，然后在烤箱中低温烘烤，直至醋煮熟为止）。#4 不要煮过头将鱼全部包裹在面糊中后，请记住不要煮太久，这个很重要！建议可以使用食物温度计作检查，理想情况下应将鱼块煮至约55℃即可。（图/hero-and-leander）现在，我们来看看如何炸薯条吧！#1 制作薯条为了炸出完美的薯条，你需要使用油炸锅，还需要选择优质的马里斯派珀（Maris…
嘛嘛档是所有大马人最喜欢去吃东西的地方，在嘛嘛档你可以看到不同的种族坐在一起，叫着经济实惠而且美味的食物。对于很多人来说，嘛嘛档不只是平常和朋友吹水的地方，更是生活中的一部分。虽然早前曾有网友发帖埋怨女生不爱吃嘛嘛档，但却遭到许多女生的反驳。最近Facebook上又疯传了一个与嘛嘛档有关的帖子，帖子上显示一对夫妻在嘛嘛档享用着烛光晚餐。这个浪漫且有趣的帖子，也迅速的获得了网友们的关注。 相关新闻：90后女生嫌弃茶室或嫲嫲档：没有女孩子要吃这些的！网友：90后女孩不背这个锅！知名嘛嘛档昨日在其Facebook专页《Restoran aliff》分享了一组照片，照片中显示一对大马夫妻在Restoran Aliff享用了他们的烛光晚餐。Restoran Aliff嘛嘛档向来以其创意出众的菜式而著名，尤其是它的Roti Canai KLCC。（图片来源：Restoran aliff） 从照片可以看到，这似乎是这对夫妻的朋友为庆祝他们的生日所开的恶作剧。除了有生日蛋糕之外，最让人感到意外的是还有以各种蔬菜做成的花束。不得不说，这对夫妻的朋友真的很有创意。（图片来源：Restoran aliff）（图片来源：Restoran aliff） 这个帖子吸引了不少网友的关注，不到24小时的时间就获得了超过600次的转发。不少网友看到照片后纷纷留言表示“我们的3周年纪念也要在这里庆祝”、“我也要这样庆祝生日“、”太可爱了“、”好有趣”、“难怪你这么喜欢Aliff”。参考来源：Restoran aliff想要写稿赚钱看这里！只要成为MOPRESS成员的一份子，你就有机会通过写稿赚取外快咯！当然也千万不要忘记做好防疫准备，齐心抵御新冠肺炎入侵！ 点击追踪 >> 新冠肺炎疫情动态部分照片取自网络，内容皆由MOPRESS平台的投稿员归有，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
和网友见面，在这个年头似乎已经不是什么新鲜事。根据国际约会交友软体“JD”从程式中的“征约会”数据调查发现，每6个大马人就有1人约过网友共度寂寞假期，尤其是女生主动发起邀约的次数，更是高于男生1.27倍，平均每日发出总数高达208则！据悉，相关调查报告中显示新山的女生最为主动和积极，而且也是最沉醉于“浪漫烛光晚餐”的约会；而雪隆女性则比较偏向于邀约好感对像“私聊谈心”；槟城女生则表明“开车兜风”就是培养情趣的最棒约会行程。如果按照年龄分析的话，23岁女生和32岁男生最爱主动邀约网友。不仅如此，调查中还包含了大马人准备约会的预算范围，男生平均约会预算为RM300，尤其是雪隆区的男性更显“大方”，预算高于平均的2倍，即约会预算可达RM600。大马男士对于“网约”这件事情，不仅仅只是考量约会预算，甚至还会接送约会对象，甚至对于想有下半场约会女伴还会另外准备一份小礼物，似乎想要表现出一副“贴心至极”的样子，让对方难以拒绝。当中，最主动出击的男生则为槟城男生，平均每星期发出4次约会邀请，其中则以32岁的男性占多数。大部分的约会内容，大家主要围绕在“看电影”、“兜风”、“酒吧小酌”最为常见，而积极想要寻找“短暂激情”的则是新山男居多！对此，你有何看法呢？和小叶子一起谈谈吧！资料来源：中国报想要写稿赚钱看这里！只要成为MOPRESS成员的一份子，你就有机会通过写稿赚取外快咯！当然也千万不要忘记做好防疫准备，齐心抵御新冠肺炎入侵！ 点击追踪 >> 新冠肺炎疫情动态部分照片取自网络，内容皆由MOPRESS平台的投稿员归有，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
如今我国已经允许堂食，但是还是很多朋友喜欢外带或者在家里享用美食。如果在这段期间，碰上拍拖纪念日、结婚周年等重大日子，想要亲自下厨的朋友们，和爱人享用烛光晚餐的话，今天这8款菜式，肯定有一款适合你！笔者介绍你第1和第2款，走稳打稳扎的路线。#1【香煎三文鱼排配蔬菜】By小红书作者： Sss在家做高颜值西餐的香煎三文鱼，朋友圈都以为是在外面餐厅吃哦！食材：三文鱼一小块、、海盐、黑胡椒、橄榄油、西兰花1/4颗、胡萝卜半颗、土豆、黄油、大蒜、希腊无糖酸奶、坚果碎、迷迭香（装饰）。 做法：三文鱼用橄榄油、海盐、黑胡椒腌制15分钟。蔬菜切小块焯水，水里放点盐和橄榄油。焯蔬菜的顺序是土豆、胡萝卜、西兰花，因为土豆比较难熟，熟了捞出备用。锅里放橄榄油、油热后把三文鱼放入，鱼皮朝下，中火煎1分钟左右，然后翻面煎鱼肉。放入几颗大蒜和黄油、黄油融化以后，用勺子把黄油淋在鱼皮上，煎2至3分钟。把三文鱼盛出备用，锅里留油，焯好的蔬菜倒进去炒1分钟，撒上一点黑胡椒粉 。摆盘：选一个大盘子把炒好的蔬菜以半圆弧状摆在盘子的右边，摆盘的时候注意把蔬菜的颜色错开 视觉效果更佳，再随便加入一点酸奶增加色彩对比，然后在中间摆上一坨无糖酸奶，接着把三文鱼放上去，洒上坚果碎和迷迭香即可。 #2【香煎三文鱼排配芒果沙沙】By小红书作者：茉莉厨房夏日气息的芒果沙沙搭配鲜嫩的三文鱼，入口清新顺滑，口感层次丰富！食材：三文鱼排180g（可保留鱼皮）、嫩菠菜90g、芒果50g、小洋葱15g、柠檬汁2勺、鲜姜5g、香菜10g、豆苗5g、盐适量、白胡椒适量。做法：芒果沙沙：将芒果切丁，小洋葱、姜、香菜切碎，加盐、胡椒、柠檬汁，最后加一点橄榄油，将所有原材料混拌均匀后，加入少许橄榄油，放入冷藏冰箱冷藏10分钟。将三文鱼排用盐和胡椒码味1至2分钟后，用橄榄油煎至所需成熟度保温备用。炒菠菜：锅中加入少量橄榄油微热后，加入菠菜叶，炒匀盐和胡椒调味。摆盘：芒果沙沙垫底，将炒好的菠菜放在盘子中间，再将煎好的三文鱼排放在菠菜上面，最后将芒果沙沙放在三文鱼周围，用豆苗装饰即可。 第3和第4款，是异国风味。#3【意式风味奶香三文鱼】By小红书作者： 吴吉吉Jas意大利风情的炖菜，搭配嫩口的三文鱼，带着烤焦的脆边，配上浓郁的奶油酱，非常美味！食材：一磅的三文鱼3或4块、橄榄油1汤匙、意大利调味料1茶匙、盐1/4茶匙。 白酱奶油汁：大蒜6-8瓣（去皮）、番茄干1/4杯、新鲜菠菜5盎司、意大利绿橄榄（去核）一杯、高汤1/4杯、椰子奶油3/4杯。做法：洗净三文鱼，用厨房纸擦干，用意大利调味料、盐和黑胡椒粉调味。加热不粘锅，放入油，加热至微微发光。将鱼放入锅中，先煎带皮一面，每面煎4至6分钟至金黄色。把煎好的鱼从锅里拿出来放在一边。用同样的锅，加入大蒜炒香，加入切碎的番茄、橄榄和菠菜、高汤，搅拌均匀，将火调小，不断搅拌直到菠菜变软，再拌入椰子奶油，煮1分钟。小心地把做好的三文鱼放回锅里煮热。调味后，把三文鱼移到盘子里。把酱汁倒在鱼身上，搭配自己喜欢的主食，开吃！ #4【美式烤三文鱼】By小红书作者：Jing全球料理美式烤三文鱼简单易做，色香味俱全，减脂的宝宝记得少油，不放蜂蜜就可以了！食材：三文鱼2块、花椰菜2杯、胡萝卜2杯、橄榄油2勺、盐2茶匙、黑胡椒2茶匙、红糖适量、生抽适量、蜂蜜适量、芝麻适量。 做法： 在烤盘上放入花椰菜、胡萝卜、橄榄油、盐、黑胡椒混合均匀，把三文鱼摆放在蔬菜上。 把适量的红糖、生抽、蜂蜜和芝麻，倒入一个碗，搅拌均匀后，倒在三文鱼上。 烤箱200度先预热10分钟，放入烤箱烤200度12分钟。 把三文鱼盛起，把在烤盘的蔬菜和酱汁搅拌均匀。 摆盘：在碟子上先放蔬菜，然后三文鱼排，再把烤盘的酱汁淋上，撒上葱花即可。 第5至8款，除了香煎，我们来点不一样的菜式。#5【全麦卷三文鱼】By小红书作者： CC柴小仙减肥中的仙女们，可以考虑这道减肥三文鱼晚餐。食材：三文鱼100克、全麦面包50克、芦笋50克、小番茄120克，蓝莓20克，总计约320大卡。做法： 三文鱼刺身切薄片芦笋取嫩头焯水，焯水的时候水里放些盐可以让去芦笋看起来更绿一些。全麦面包切成条状。用三文鱼将面包条和芦笋卷起来，就轻松完成啦，口感层次非常丰富。可以根据个人喜好撒上一点香松或者沾刺身酱油芥末。 #6【纸包三文鱼】By小红书作者： 文怡纸包三文鱼，一道简单又有排面的烤箱菜。食材：三文鱼柳1块（约200克左右）、胡萝卜1根、洋葱半个、西葫芦半根 、柠檬半个 。 调料：黄油20克、盐1/3茶匙（2克）黑胡椒碎1/4茶匙（1克）。做法：三文鱼洗净后用厨房纸巾将表面的水份擦干，将盐、黑胡椒碎均匀的撒在鱼肉表面，并将柠檬汁挤在鱼肉上，腌20分钟左右。胡萝卜去皮切细丝，洋葱去皮切细丝，西葫芦洗净切细丝。这三种食材基本切成等长、等粗的丝。锅中放入黄油，小火将其融化后，先放入洋葱丝炒1分钟，接着再放入胡萝卜丝炒1分钟，最后放入西葫芦丝炒1分钟，炒好后把所有的菜盛出。锡纸上抹些油，先放入蔬菜丝，再把腌好的三文鱼放在上面，再取一张锡纸盖在上面，将四周包好，放进烤盘，放烤箱中层，200度的温度，烤15分钟左右即可。…