好多人都爱吃玉米，有时更会自己煮玉米来吃。不过，每次煮出来的玉米吃起来却觉得有点硬，无法媲美外面卖的又香又甜的水煮玉米？这篇文章将告诉你煮出好吃玉米的秘诀，学会了说不定你还可以因此而开档玉米摊呢！ 首先，一定要选择新鲜玉米，最好是选择刚刚采收的玉米，因为玉米的糖分会随着时间而慢慢流失。接着，若水煮玉米，一定要连同玉米皮一起煮，因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分，可以让煮出来的玉米颜色更鲜艳又更香软。 而还有一个撇步是，不要在水煮玉米的过程中加盐，而是煮熟后再涂上盐水，这样做不只不会让玉米粒表面变皱，更不需要大量的盐。 快来看看煮出美味玉米的步骤！ 1. 先把玉米的根部切断。 2. 再把玉米顶端的三四片叶子剥掉。 3. 接着把玉米放进锅子，加大量的水煮沸，3至5分钟后关小火煮，过程中不时用筷子翻动玉米，让玉米可以均匀煮熟。 4. 煮玉米的过程中，可以顺道用2g的盐加上50ml的水调配成盐水。 5. 用筷子戳戳玉米，感觉熟透了就从锅子里取出来，然后冷却1至2分钟，再把玉米皮剥开。 6. 接着把盐水涂在玉米表面。…
1.黄金玉米烙 材料：甜玉米粒 250克 ，糯米粉 35克 ，玉米淀粉 70克，清水适量（约50克），糖粉适量，植物油250克。 做法： 将新鲜甜玉米剖成颗粒状，准备玉米粉，糯米粉和糖粉。 将糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，加入少许清水，将玉米粒混合至表面可以裹上面粉。 平底锅内放入油烧至8成热，将油倒出备用。 将混好的玉米粒平铺在锅子内，再用手在表面洒一些水，让玉米粒粘连在一起。 用小火将锅内的玉米粒煎至定型，晃动锅子是一整块移动的。 这时再将事先烧过的油慢慢沿着锅边淋入。 接下来把所有的油都倒入，油量要没过整块玉米粒。 保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可，将玉米烙连同油一起倒入漏勺中，沥净 后即可切件装盘。装盘后洒上少许糖粉。 2.爆米花…