今年的春天，如果你错过了去日本观赏樱花的话，就和姐姐一起在家做份日式甜品，洗涤一下失望的心灵吧！这5款精致、巧小的日式甜品，宛如春雨过后，世界再次充满希望～ ❤【樱花花环蛋糕】By 小红书作者：FrancesSaki樱花花环蛋糕有着樱花柔美的外表，抹茶活力的内馅，生活需要仪式感，甜品需要层次感。最上面是樱花玄信饼，晶莹剔透，加上凹凸有致的花环形状，真的美到了心坎里。中间是抹茶红豆蛋糕和樱花拿铁芝士慕斯，是作者突发奇想的的概念。最下层是花生碎饼干，给慕斯蛋糕做了个完美的底座。这个把多种日式甜品融合一起的蛋糕，仿佛让我们听到了风铃声的叮当响起，樱花瓣在风中翩然起舞～食材：花生碎饼干底：消化饼干60g、黄油45g、花生碎20g、巧克力酱10g。樱花玄信饼：白凉粉16g、水330g、糖30g、盐渍樱花适量。樱花拿铁芝士慕斯：樱花拿铁60g、奶酪70g、淡奶油120g、吉利丁5g+温水15g、糖15g。红豆抹茶蛋糕：鸡蛋3个、糖30g、玉米油30g、低筋面粉26g、牛奶30g、抹茶粉5g、红蜜豆适量。做法：花生碎巧克力饼干底：1. 消化饼干和花生封袋里敲碎，黄油融化。2. 将敲碎的消化饼干和花生碎，混合黄油和巧克力酱，均匀混合搅拌。3. 用6寸活底蛋糕模具，铺上一层油纸，然后倒入混合物，压压平，放冰箱冷藏备用。抹茶红豆蛋糕：1. 蛋黄蛋白分开，蛋白冰冰箱备用，蛋糕盘垫油纸放一层红蜜豆备用，粉类过筛备用。2. 蛋黄加5g糖，打发至发白，倒入水，搅拌均匀，倒入油，搅拌均匀。3. 倒入过筛后的粉类，翻拌或Z字划拌均匀。4. 蛋白加入剩下的糖，打发至大弯勾。5. 把1/3蛋白放入蛋黄糊，翻拌均匀。6. 蛋黄糊倒入蛋白糊，翻拌均匀。7. 倒入蛋糕盘，表面抹抹匀，然后震出气泡。8. 送入预热好的烤箱，180度烤18分钟左右。9. 烤完后，从30cm左右高度摔下，震出热气，然后放到凉架上量凉。樱花拿铁芝士慕斯：1. 奶酪充分软化，和樱花拿铁混合备用；吉利丁加温水搅拌均匀备用。2. 樱花拿铁和奶酪放在不粘锅内，加热至沸腾，马上关火。3. 倒入融化的吉利丁粉/泡软的吉利丁片，不断搅拌，利用余温将其融化，稍作冷却备用。4. 淡奶油加柠檬汁和糖，打发至六分发。5. 用1/4打发的淡奶油放入不烫手了的奶酪糊中，充分搅拌。6. 然后再奶酪糊全部倒入淡奶油中，充分翻拌。7.…